शाकाहारी रेस्तरां, क्यों?
यूरिस्प्स हमें सूचित करता है कि अधिक से अधिक इटालियंस शाकाहार और शाकाहारी का चयन कर रहे हैं। लगभग 7 मिलियन से जो अब हैं, यह अनुमान है कि 2050 में 30 मिलियन लोग "शाकाहारी" खिला शैली को अपनाएंगे । इससे शाकाहारी उत्पादों की मांग में वृद्धि होती है, लेकिन न केवल, बल्कि उन लोगों की दुनिया से जुड़े अवसरों में भी वृद्धि होती है, जो जानवरों के सम्मान का मार्ग चुनते हैं।
हमें लगता है कि मुख्य रूप से शाकाहारी और शाकाहारी रेस्तरां की संख्या कुछ वर्षों में पैदा हो सकती है। यूरोप में ऐसे देश हैं, जैसे उत्तर और जर्मनी में, उदाहरण के लिए, जहां शाकाहारी और शाकाहारी रेस्तरां अब बहुत आसानी से पाए जाते हैं, हर जगह अभ्यास करते हैं। हालाँकि, इटली में, ये अभी भी बहुत कम हैं, बड़े शहरों में सभी के ऊपर मौजूद हैं। वास्तव में, हम 300 विशिष्ट शाकाहारी रेस्तरां के बारे में अनुमान लगाते हैं, जो मुख्य रूप से केंद्र-उत्तर और बड़े शहरों में स्थित हैं। केवल शाकाहारी आधा नहीं होगा! आमतौर पर, शाकाहारी और शाकाहारी भोजन हाथ से जाते हैं।
भूमध्य आहार लगभग शाकाहारी है
इटली में घर के बाहर हर दिन लगभग 10 मिलियन भोजन का सेवन किया जाता है। Eurispes के अनुमानों और सर्वेक्षणों के अनुसार, यह देखते हुए कि लगभग पचास वर्षों में दो में से एक इतालवी व्यावहारिक रूप से शाकाहारी होगा, यह समझना आसान है कि शाकाहारी और शाकाहारी भोजन व्यवसाय कैसे विकसित होता है, और परिणामस्वरूप शाकाहारी रेस्तरां की संख्या भी।
आप शाकाहारी बनने के लिए क्यों चुनते हैं? शायद नैतिक, स्वास्थ्य या आध्यात्मिक कारणों के लिए, शायद सभी तीन चीजों को एक साथ रखा जाए, शायद पृथ्वी को एक हाथ उधार देने के लिए, जो भी प्रेरणा हो, यह स्पष्ट है कि इतालवी व्यंजन पहले से ही बहुत कुछ प्रदान करने के लिए स्थापित हैं जो लोग इसे पसंद करते हैं। भूमध्यसागरीय आहार शाकाहारी संस्कृति को फैलाने के लिए बहुत उधार देता है, इसे वास्तव में शाकाहारी उत्पादों का एक शानदार औषधि माना जाता है, जिसमें मौसमी फल और सब्जियां और अनाज के साथ-साथ पास्ता, चावल और जौ जैसी विभिन्न प्रकार की तैयारी शामिल है।
जहां आप शाकाहारी रेस्तरां पा सकते हैं
वास्तव में हमारे देश में विशिष्ट शाकाहारी रेस्तरां को ढूंढना अभी भी काफी कठिन है, उनमें से अधिकांश शाकाहारी और शाकाहारी, ब्लॉगिक्स या मैक्रोबायोटिक्स, या शाकाहारी के अनुकूल हैं, या वे सामान्य रेस्तरां हैं जो केवल कभी-कभी भोजन और शाकाहारी थीम शाम को पेश करते हैं। और वे ज्यादातर बड़े शहरों में पाए जाते हैं।
मिलान में, जहां ऐसा लगता है कि अन्य स्थानों की तुलना में अधिक हैं, अक्सर भारतीय रेस्तरां में आत्मसात किया जाता है, आप उदाहरण के लिए, ला साना गोला रेस्तरां में, जो खाना पकाने का स्कूल भी है, और हम ला वेगन और बायो भी पाते हैं। आप उदाहरण के लिए, जो शाकाहारी और मैक्रोबायोटिक दोनों हैं, लेकिन रूसी सलाद और शाकाहारी कार्बारा की कोई कमी नहीं है। अधिक मुश्किल रोम में केवल शाकाहारी रेस्तरां की खोज प्रतीत होती है, जहां उदाहरण के लिए Tidirò या Il Cucchiaio di Legno है। सोसाइटी वेजिटेरियन की साइट पर शाकाहारी रेस्तरां और वेज-फ्रैंडली डेलिसटेसन की एक सूची भी पाई जा सकती है।
