विटामिन सी कहाँ है?



विटामिन सी की भूमिका और दैनिक आवश्यकता

विटामिन सी (या एस्कॉर्बिक एसिड) ग्लूकोज, फोलिक एसिड और कुछ अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेता है, लोहे के अवशोषण की सुविधा देता है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट शक्ति होती है, कुछ न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में योगदान देता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है । यह एक आवश्यक विटामिन है; हमारा जीव इसे पैदा करने में सक्षम नहीं है और इसलिए इसे बाहर से, यानी पोषण से खींचना चाहिए।

विटामिन सी की सिफारिश की दैनिक सेवन बच्चों के लिए 60/90 मिलीग्राम और वयस्कों के लिए 110/120 मिलीग्राम है। जो लोग एक दिन में 10 से अधिक सिगरेट पीते हैं, उन्हें रोजाना विटामिन सी का एक बड़ा हिस्सा लेना चाहिए, जो लगभग 135 मिलीग्राम है।

विटामिन सी के खाद्य स्रोत

विटामिन सी कहाँ पाया जाता है? सामान्य तौर पर, सभी प्रकार के कच्चे फलों और सब्जियों में। विटामिन सी आसानी से ऑक्सीकरण योग्य और प्रकाश और गर्मी के प्रति बहुत संवेदनशील है, इसलिए खाना पकाने के साथ और खो जाता है।

यह ज्ञात है कि सभी खट्टे फल - विशेष रूप से संतरे में - विटामिन सी से भरपूर होते हैं; हालांकि, विटामिन सी, जैसा कि हमने कहा, आसानी से ऑक्सीकरण योग्य है और इसलिए यदि संतरे निचोड़ा जाता है, तो रस को तुरंत पीना चाहिए; इसका कोई मतलब नहीं है, उदाहरण के लिए, शाम को नाश्ते के लिए इसे खाने के लिए एक अच्छा रस तैयार करना; आप लगभग पूरी तरह से पोषक तत्वों से मुक्त जूस पीने का जोखिम उठाते हैं।

विटामिन सी और कहाँ स्थित है?

विटामिन सी के मुख्य स्रोत हैं

  • कीवी, जो संतरे से भी अधिक समृद्ध हैं; वास्तव में, 100 ग्राम संतरे में 50 मिलीग्राम विटामिन सी की तुलना में 100 ग्राम कीवी में 85 मिलीग्राम विटामिन सी होता है;
  • आलू ;
  • स्ट्रॉबेरी, जिसमें संतरे की तुलना में थोड़ा अधिक स्तर होता है;
  • हरी पत्तेदार सब्जियां (रॉकेट, लेट्यूस आदि);
  • मिर्च, विशेष रूप से मसालेदार, और मिर्च ;
  • व्यापक सेम ;
  • मटर;
  • टमाटर

विटामिन सी की खुराक कब लेनी है

औद्योगिक देशों में विटामिन सी की कमी बहुत कम है। केवल असाधारण मामलों में और कुछ विकृति की उपस्थिति में पूरक आवश्यक हैं। यह विचार है कि फ्लू का मुकाबला करने में विटामिन सी एक भूमिका निभा सकता है: यह एक गलत मिथक है जो अक्सर बिना किसी वास्तविक आवश्यकता के पूरक आहार लेने की ओर ले जाता है। पूरक के माध्यम से विटामिन सी के अत्यधिक सेवन से अनिद्रा और आंदोलन सहित कुछ विकार हो सकते हैं। भोजन के माध्यम से इसकी एक बड़ी मात्रा लेने से मतभेद पेश नहीं होते हैं, इसलिए, एक बार जब हम समझ गए हैं कि विटामिन सी कहां पाया जाता है, तो यह सब शरीर के लिए सही आपूर्ति सुनिश्चित करना है। प्राकृतिक पोषण हमेशा हमारे शरीर की जरूरतों का सबसे अच्छा जवाब होता है, सिवाय ऐसे मामलों में, जहां एक डॉक्टर की राय में, पैथोलॉजी की उपस्थिति के कारण एक एकीकरण का संकेत दिया जाता है।

    अक्सर, इसलिए, पूरक लेने के लिए बिल्कुल आवश्यक नहीं है, बस पूछें: विटामिन सी कहां पाया जाता है? और किस ऊंचाई पर? और जवाब देने के लिए, उदाहरण के लिए, कि एक बच्चा अपने शरीर के लिए आवश्यक सभी विटामिन सी लेने के लिए दिन में सिर्फ एक कीवी या नारंगी ले सकता है।

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