गुजरात उत्तर-पश्चिमी भारत में एक राज्य है, जो भारतीय उपमहाद्वीप का एक आर्थिक और सांस्कृतिक केंद्र है, जिसमें प्राचीन भारत-सरस्वती संस्कृति, अरब और फारसी तत्वों, मुगल तत्वों (तुर्की-मंगोलियाई) की अवधि के लिए डेटिंग तत्व शामिल हैं। ), गांधी का जन्म यहां हुआ था और यह द्वारका के प्राचीन शहर का भी घर है जहां कृष्ण का जन्म हुआ है।
यहां इतिहास का पहला शाकाहारी शहर पैदा हुआ है : पलिताना।
जैन दर्शन
पालिताना मुस्लिमों और अंग्रेजों के आने के बाद भी जैन धर्म के लिए सबसे महत्वपूर्ण शहरों में से एक है। जैन धर्म एक धर्म प्रधान धर्म है, जिसका उद्भव भारत में हुआ है, जो तीन आधारों पर आधारित है: सभी प्रकार के जीवन के प्रति अहिंसा, अपरिग्रह, और हठधर्मिता की अस्वीकृति, या सभी दृष्टिकोणों के लिए सम्मान।
इसके अलावा उनके अनुयायी तथाकथित 5 वोटों का अनुसरण करते हैं: पहला, पहले से ही उल्लेख किया गया है, हिंसा की खरीद से परहेज है, दूसरा झूठ नहीं बोल रहा है, तीसरा चोरी नहीं कर रहा है, चौथा यौन और भावनात्मक पवित्रता है, और अंतिम अनासक्ति है।
सबसे आम धार्मिक उपदेशों जैसे कि ध्यान, प्रार्थना और पवित्र शास्त्रों के पठन के अलावा, भोजन के दृष्टिकोण के बारे में जैनियों के पास विशिष्ट उपदेश हैं : एक तरफ वे अक्सर उपवास करते हैं, दूसरी ओर, सिर्फ सम्मान के लिए अहिंसा का सिद्धांत, वे सख्ती से शाकाहारी हैं और उनमें से सबसे चरम जीवन के सबसे छोटे रूपों को सांस नहीं लेने के लिए एक मुखौटा ले जाते हैं, कीड़ों पर कदम रखने से बचने के लिए पैरों के सामने जमीन को झाड़ते हैं, और पौधों की जड़ों और प्रकंदों को नहीं खाते हैं उन्हें पूरी तरह से मारने के लिए नहीं।
पालिताना: दर्शन से कानून तक
क्षेत्र में इस व्यापक नैतिक विरासत के आधार पर, विशेष रूप से पालिताना शहर में, एक सांस्कृतिक मोड़ स्थापित किया गया था कि 2014 में कानून बन गया: पालिताना अधिकारियों ने स्थापित किया है कि यह मांस, मछली और अंडे खरीदने और बेचने के कानून के खिलाफ है।, मछुआरे, कसाई और मांस, मछली और उनके डेरिवेटिव से संबंधित खाद्य पदार्थों के उत्पादन, व्यापार और तैयारी से संबंधित उन सभी नौकरियों के रूप में अवैध व्यापार करना, दूध को बाहर करना।
अधिकारियों की पसंद, जिसने मुस्लिम समुदाय को निषिद्ध कर दिया, जो कि बड़े जैन के विपरीत, मांस का उपयोग करता है, लेकिन न केवल नैतिक-धार्मिक उपदेशों पर आधारित है।
पालिताना: केवल दर्शन नहीं
इस पसंद के आधार पर शाकाहारी और शाकाहारी समुदायों द्वारा पश्चिम में उठाए गए कई बिंदुओं के बारे में परिप्रेक्ष्य अध्ययन और आकलन भी हैं। मांस की खपत के आधार पर समाज के एक मॉडल की गैर-स्थिरता के पहले।
यह ज्ञात है कि बड़े पैमाने पर मांस का उत्पादन दुनिया में प्रदूषण के पहले कारणों में से एक है क्योंकि ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन होता है, और यह वनों की कटाई और मरुस्थलीकरण का एक कारण है। पक्ष में हम अन्य अध्ययनों का भी पता लगाते हैं, जो मांस और डेरिवेटिव के एक इमदादी उपभोग के मानव स्वास्थ्य पर प्रभाव से संबंधित हैं।
पालिताना: दुनिया के बाकी हिस्सों के लिए एक मॉडल?
पालिताना, जैन भिक्षुओं के समर्थन और मुस्लिम दबावों का विरोध करने के साथ ही रमजान के दौरान ऊर्जा हासिल करने के लिए मांस और डेरिवेटिव के उपभोग के अधिकार का दावा करता है, इसलिए यह पहला दिलचस्प भोजन और सामाजिक प्रयोग बन रहा है।
एक मॉडल और पूरी तरह से शाकाहारी शहर में एक प्रयास, अधिक सटीक रूप से एक लैक्टो-शाकाहारी एक, जो कि इतने बड़े पैमाने पर एक नैतिक और स्वस्थ आहार की वास्तविक स्थिरता को देखने के लिए अग्रदूत के रूप में कार्य करता है, किसी भी दोष और बहाव का अध्ययन करने के लिए, या यदि यह वास्तव में हो सकता है विश्व के अन्य भागों में इस पर्यावरणीय रूप से स्थायी विकल्प का विस्तार करने के लिए एक दिलचस्प मिसाल का प्रतिनिधित्व करते हैं।
अब हम जानते हैं कि अगस्त २०१४ से कार्यालय, स्कूल, अस्पताल वगैरह सहित पूरा एक शहर है, जो इस आदर्श और इस प्रयोग को अंजाम दे रहा है ।
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क्रेडिट फोटो सिड द वांडरर
