ताजा अदरक की जड़ का उपयोग रसोई में मीठे और नमकीन व्यंजनों के साथ -साथ पाचन और कार्मिनेटिव संक्रमणों और अपकेंद्रित्र फलों और सब्जियों को तैयार करने में किया जा सकता है।
आइए रसोई में ताजा अदरक का उपयोग शुरू करने के लिए कुछ व्यंजनों को देखें।
मखमली सेब और अदरक
सेब और अदरक के साथ मखमली सर्दियों की शाम को गर्म करने के लिए एक अच्छा, स्वस्थ और उत्तम व्यंजन है।
सामग्री
> पांच या छह मध्यम-बड़े गाजर
> एक लाल प्याज
> एक आलू
> एक छोटा सेब
> ताजा अदरक की जड़
> 2 चम्मच करी पाउडर
> 100 मिलीलीटर वनस्पति क्रीम
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
> नमक, काली मिर्च
प्रक्रिया
गर्म तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें; आलू, गाजर और सेब, छील और diced जोड़ें। पतले स्लाइस में कटा हुआ अदरक जोड़ें, पानी के साथ बहुतायत से कवर करें और लगभग बीस मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।
खाना पकाने के अंत में, दही जोड़ें और विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रण करें। क्रीम जोड़ें, एक चम्मच के साथ मिलाएं और सेवा करें।
अदरक बिस्कुट
अदरक बिस्कुट ठंडी दोपहर में चाय के साथ आनंद लेने के लिए उत्कृष्ट मसालेदार बिस्कुट हैं: यह संस्करण दूध या अंडे के बिना है, इसलिए शाकाहारी और लैक्टोज के लिए असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त है।
सामग्री
> 300 ग्राम टाइप 2 आटा
> डेसर्ट के लिए 120 ग्राम शाकाहारी मक्खन
> 120 ग्राम गन्ना
> वनस्पति दूध का एक छोटा गिलास
> 2 चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
> एक चुटकी नमक
> बेकिंग सोडा की एक चुटकी (या बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच)
> एक वेनिला सेम
प्रक्रिया
एक कटोरे में, आटा, चीनी, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं। वेनिला बीन की लंबाई को काटें और चाकू से बाकी की सामग्री में मिलाए जाने वाले बीज को स्क्रैप करें।
वनस्पति मक्खन, वनस्पति दूध और कसा हुआ अदरक जोड़ें और अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक आपको एक सजातीय मिश्रण नहीं मिलता।
पेस्ट्री बोर्ड पर एक रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें, फिर एक मोल्ड का उपयोग करके बिस्कुट बनाएं और 180 डिग्री सेल्सियस पर पंद्रह मिनट के लिए प्रशंसक ओवन में पकाना।
अदरक के साथ पाचन हर्बल चाय
यदि आप खराब पाचन, पेट दर्द, उल्कापिंड से पीड़ित हैं, तो अदरक के साथ इस पाचन और कैरमिनिटिव हर्बल चाय को पीना उपयोगी हो सकता है।
यह भोजन के दौरान या पूरे दिन खाया जा सकता है: स्वाद उत्कृष्ट है और निश्चित रूप से कुछ दिनों के बाद आपको बेहतर महसूस कराएगा।
सामग्री
> एक लीटर पानी
> सौंफ के बीज का एक बड़ा चमचा
> आधा चम्मच जीरा
> आधा दालचीनी छड़ी
> दो सेंटीमीटर ताजा अदरक की जड़
> 20 ग्राम गन्ना चीनी (वैकल्पिक)
> एक नींबू का रस
प्रक्रिया
नींबू के रस को छोड़कर, सभी सामग्री को एक छोटे सॉस पैन में रखें। पानी जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए; इसे लगभग तीन मिनट तक उबलने दें, फिर आँच से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
तनाव और नींबू का रस जोड़ें।
अदरक के साथ फल और सब्जियों का अपकेंद्रित्र
अपकेंद्रित फल और सब्जियां एक स्वस्थ तरीके से प्रतिस्थापित करती हैं जो फलों का रस हम बाजार पर पाते हैं: वे नाश्ते में या दिन के दौरान विटामिन और खनिजों को भरने के लिए पिया जा सकता है।
सेंट्रीफ्यूग्ड में ताजा अदरक थोड़ा अतिरिक्त स्वाद और स्वास्थ्य जोड़ता है।
सामग्री
> एक हरा सेब
> अजवाइन का एक डंठल
> 2 या 3 ब्रोकोली फूल
> आधा सौंफ
> एक इंच ताजा अदरक की जड़
प्रक्रिया
सेब को आधा में काटें और सेंट्रीफ्यूज में आधा डालें; फिर सभी अन्य अवयवों को मोटे तौर पर काट लें और अंत में, अन्य आधा सेब डालें।
सेंट्रीफ्यूज चलाएं और कुछ सेकंड के बाद आपके पास तुरंत पीने के लिए आपका सेंट्रीफ्यूज ठंडा होगा।
ताजा अदरक: उपयोग, भंडारण और जहां इसे खरीदने के लिए
अदरक दक्षिण पूर्व एशिया और प्रशांत द्वीपों का मूल निवासी है, आज दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में खेती की जाती है। अदरक का पौधा एक बारहमासी जड़ी बूटी है जिसमें एक खाद्य बल्बनुमा प्रकंद होता है। ताजा अदरक के स्वाद का स्वाद नींबू के समान है, लेकिन एक विशिष्ट तीखा, लगभग मसालेदार है ।
अदरक की जड़ को जैविक या जातीय खाद्य भंडार में खरीदा जा सकता है और इसमें पतली भूरी त्वचा और पीले रंग की कड़ी गूदा होती है।
रसोई में ताजा अदरक की जड़ का उपयोग करने के लिए चाकू या आलू के छिलके के साथ छिलका निकालना आवश्यक है, जिसके बाद जड़ को कसा जा सकता है, बहुत पतले स्लाइस में काटा जा सकता है या बड़े टुकड़ों में इस्तेमाल किया जा सकता है, व्यंजनों पर निर्भर करता है।
ताजा अदरक की जड़, वास्तव में, हर्बल चाय, फलों और सब्जियों के रस, बिस्कुट और मीठे केक, रिसोटोस, सलाद और अन्य दिलकश व्यंजनों की तैयारी के लिए उपयुक्त है ।
खरीद के बाद, अदरक को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रखा जाता है, लेकिन जब इसे काट दिया जाता है, तो कटौती के क्षेत्र को कवर किया जाना चाहिए और फ्रिज में रखा जाना चाहिए।
