आइसक्रीम हर किसी को सहमति में रखती है, युवा और बूढ़े।
यहाँ घर पर करने के लिए तीन व्यंजनों हैं :
> फियोर्डिलट आइसक्रीम;
> जियानडुइया क्रीम के साथ आइसक्रीम;
> दही आइसक्रीम।
वे सभी बहुत सरल व्यंजनों और अंडे के बिना हैं । उनमें अधिकतम चार सामग्रियां होती हैं और कुछ ही चरणों में बनाई जाती हैं। वे कम अनुभवी हाथों के लिए भी बहुत अच्छी तरह से आते हैं।
Fiordilatte आइसक्रीम
Fiordilatte आइसक्रीम एक नाजुक और तटस्थ स्वाद है, कई अवसरों पर एकदम सही है। यह बच्चों के नाश्ते के लिए एक अच्छा विचार है, खासकर गर्म दिनों पर, जब वे कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं।
सामग्री
> ताजा पेस्टुराइज्ड क्रीम के 500 मिलीलीटर;
> 1 चम्मच आइसिंग शुगर ;
> गाढ़ा दूध के 3 बड़े चम्मच ।
तैयारी
व्हिचिंग शुगर के साथ क्रीम को ग्रहीय मिक्सर में या आम मिक्सर से मिलाएं। जब यह अर्ध-व्हीप्ड होता है, तो एक बार में एक चम्मच गाढ़ा दूध डालें, धीरे-धीरे व्हिस्क जारी रखें, जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए; हालांकि, सावधान रहें, इसे बहुत अधिक माउंट न करें; यह अभी भी नरम होना चाहिए। इस बिंदु पर, आइसक्रीम निर्माता में डालें और इसे गाढ़ा और मलाईदार होने तक चलने दें।
उदाहरण के लिए, ताजे फल, चॉकलेट चिप्स या कटा हुआ हेज़लनट्स के साथ स्वाभाविक रूप से, या स्वाद के लिए समृद्ध परोसें।
यदि आप एक मीठा आइसक्रीम चाहते हैं, तो एक चम्मच आइसिंग शुगर डालें ; यदि, इसके बजाय, आप कम मीठा पसंद करते हैं, तो चीनी को पूरी तरह से खत्म कर दें; गाढ़ा दूध पहले से ही काफी मीठा है।
नुस्खा के बेहतर परिणाम के लिए, कटोरे और व्हिप को फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है , कम से कम 15-20 मिनट के लिए, मिश्रण का उपयोग करने से पहले। यह सलाह बाद के व्यंजनों के लिए भी मान्य है, और आम तौर पर, जब आप घर का बना आइसक्रीम तैयार करना चाहते हैं।
