पोषण और पोषण की शर्तों के बीच एक सूक्ष्म सीमा रेखा है। हालांकि, यह अक्सर ज्ञात नहीं है। आइए तुरंत शब्दों के विशिष्ट अर्थ को देखें।

शक्ति

पोषण बस जीव को भोजन की आपूर्ति है, जो चयापचय के माध्यम से ऊर्जा और आवश्यक पदार्थों को पुन: उत्पन्न करने और स्वस्थ रहने के लिए निकालेगा। भोजन करने का अर्थ है शरीर में भोजन की शुरुआत करना।

पोषण

पोषण वह विज्ञान है जो भोजन और पोषण के माध्यम से खाद्य सिद्धांतों के सही सेवन का अध्ययन करता है। प्रत्येक भोजन एक निश्चित संख्या में सरल पदार्थों से बना होता है, जो तीन मुख्य समूहों ( कार्बोहाइड्रेट, लिपिड और प्रोटीन ) में से एक होता है, जो एक अलग तरीके से हमारे जीव के निर्माण और उसके स्वास्थ्य के रखरखाव में योगदान देता है ।

भोजन करने का अर्थ है हमारे शरीर को स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक सभी पदार्थ देना।

पोषण और पोषण

पोषाहार के साथ पोषण तभी मिलता है जब लिया गया भोजन संतुलित होता है, ऐसे पदार्थों से भरपूर होता है जो शरीर को पुनर्जीवित कर सकते हैं और इसे स्वस्थ रख सकते हैं ।

स्पष्ट होने के लिए, फास्ट फूड मॉडल पर आधारित पूर्व-पकाया, पूर्व-पैक, सुपर-परिष्कृत खाद्य पदार्थ हमारे आहार का हिस्सा हैं, लेकिन किसी भी प्रकार का कोई पोषण प्रभाव नहीं है। वे केवल " खाली कैलोरी " प्रदान करते हैं: ऊर्जा और पदार्थ जो जहर भी कर सकते हैं और हमारे शरीर को बीमार कर सकते हैं। हम तेजी से पौष्टिक लेकिन कम पोषित होते हैं, जिनमें लगातार विटामिन, खनिज और फाइबर की कमी होती है।

हमारे उदाहरण छोटे बच्चे और जंगली जानवर होने चाहिए। उन में पोषण होता है: वे केवल उन खाद्य पदार्थों को खाते हैं जिन्हें वे "पसंद करते हैं", अर्थात्, वे सहज रूप से पौष्टिक और स्वस्थ के रूप में पहचानते हैं, यदि वे बीमार हैं तो वे ज़रूरत से ज़्यादा नहीं खाते हैं।

एक "पौष्टिक" आहार के लिए कुछ सलाह

हम मानव शरीर की शारीरिक भलाई के लिए कुछ उपयोगी भोजन का सुझाव देते हैं:

- जैविक भोजन

- उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन (सोया, ल्यूपिन, नीली मछली, सफेद मांस, ताजा बकरी पनीर)

- "गुड" वसा : ठंड दबाए हुए अतिरिक्त तेल जैतून का तेल, अलसी

- ताजा मौसमी फल और सब्जियां

- अपरिष्कृत साबुत अनाज: फाइबर शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देते हैं, और आंत को साफ रखते हैं

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