प्रेशर कुकर बीन्स: खाना पकाने के फायदे और तरीके



सेम, विकिया फैबा पौधे के बीज हैं, जो लेग्यूमिनोसे परिवार से संबंधित हैं। वास्तव में वे इसलिए फलियां हैं

उन्हें ताजे और सूखे दोनों तरह से खाया जा सकता है, लेकिन उनमें से सभी उपयुक्त नहीं हैं: उन लोगों के लिए जो फेविज़्म से प्रभावित होते हैं, अलार्म गुप्त है: एक एंजाइम में दोष इन लोगों के लिए भी सेम की खपत को घातक बनाता है।

फवा बीन्स से एलर्जी भी है, क्योंकि फ़ेविज़्म और बीन एलर्जी एक ही बात नहीं है: बाद वाला काफी दुर्लभ है और इतालवी आबादी के लगभग 3% को प्रभावित करता है, जबकि फ़ेविज़ एक जन्मजात दोष के संबंध में एक वास्तविक विकृति है ।

सेम को प्रेशर कुकर में पकाएं

ताजा चौड़े बीन्स के लिए सीटी से खाना पकाने में लगभग 6-8 मिनट लगते हैं । पानी ठंडा होना चाहिए और फलियों को उंगली से ढंकना चाहिए।

सूखे चौड़े फलियों के लिए, भिगोने के समय अलग-अलग होते हैं, चाहे वे छिलके हों या छिलके

पहले मामले में, 4 से 6 घंटे तक भीगने के बाद, उन्हें प्रेशर कुकर में रख दें, ठंडे पानी से भी ढक दें (बीन्स के ऊपर एक उंगली से) और उन्हें 15 मिनट के लिए पकने दें, यह निर्भर करता है फिर आप कैसे तैयारी करना चाहते हैं।

सूखे और छिलके वाले बीजों के लिए, उन्हें रात भर, या 16 घंटे तक, गर्म पानी में और 35-45 मिनट तक प्रेशर कुकर में पकाना सबसे अच्छा है।

बीन्स के साथ आप सलाद, सूप की रेसिपी बना सकते हैं - एक उत्कृष्ट संयोजन बीन्स और ताज़े टमाटर हैं - क्रीम, पाई, पास्ता और स्वादिष्ट और पौष्टिक अनूठे व्यंजन।

सलाह यह है कि क्रीम और पास्ता के लिए dehulled सेम का उपयोग करें, जबकि सूप और सूप के लिए वे बिकिया के साथ अच्छी तरह से जाते हैं

भोजन को अंत में धोना हमेशा बेहतर होता है, इसलिए वे कठोर नहीं होते हैं और नमक सतह पर ही अवशोषित होता है।

फलियों के लिए गरीब लेकिन समृद्ध भोजन धन्यवाद

बीन्स किसान व्यंजनों की उस परंपरा का हिस्सा हैं, गरीब लेकिन अमीर, जो उन सभी लोगों को ताकत देने में कामयाब रहा, जिन्होंने मांस को छूए बिना देशहित में काम किया।

एक बहुत ही प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है फेवेटा, जिसे दक्षिणी इटली के विभिन्न क्षेत्रों में विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है, पहले स्थान पर पुगलिया है, जहाँ इसे चिकोरी, सलाद या शलजम साग के साथ परोसा जाता है।

बीन्स के गुण और इससे जुड़े लाभ कई हैं: सबसे पहले उनमें विटामिन सी और आयरन की अच्छी खुराक होती है, फाइबर से भरपूर होने के कारण, वे आंत के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट हैं और गुर्दे की मदद भी करते हैं।

लेवोडोपा की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, एक एमिनो एसिड जो मस्तिष्क में डोपामाइन की एकाग्रता में सुधार करने में मदद करता है, उनका उपयोग पार्किंसंस रोग चिकित्सा में किया जाता है।

फलियों का पोषण मूल्य अधिक होता है, क्योंकि इसमें कैरोबिड्रेट और शर्करा, सोडियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, बी विटामिन और विटामिन ए की भी अच्छी खुराक होती है। इनका कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और ये शाकाहारी, शाकाहारियों के लिए उपयुक्त होते हैं - वास्तव में कमियों में परिपूर्ण। लोहे की - और celiacs।

वसंत सब्जियों के बीच व्यापक सेम

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