अगर हम ज़ोन आहार के बारे में बात करते हैं, तो ज़ोन शब्द उस चयापचय अवस्था को इंगित करता है जिसमें शरीर अपनी अधिकतम दक्षता पर काम करता है: इसलिए शरीर बेहतर तरीके से काम करेगा, कोई भूख नहीं होगी और आप ऊर्जा से भरपूर महसूस करेंगे।
बैरी सियर्स का तर्क है कि इष्टतम मानसिक और शारीरिक स्थिति को प्राप्त करने के लिए, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा संतुलित होना चाहिए।
इस तरह, शरीर के किसी भी अतिरिक्त वसा में कमी भी होगी।
ज़ोन आहार कुछ सटीक नियमों का पालन करता है ; पहले एक, वास्तव में, प्रत्येक भोजन में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के कुछ कोटा मान लिए जाते हैं; अन्य नियम हैं: भोजन के बीच 5 घंटे से अधिक समय न बिताएं ; एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्बोहाइड्रेट को कम करें, जो कि ज्यादातर इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं; कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले सब्जियों और फलों का खूब सेवन करें; खाली पेट पर बिस्तर पर न जाएं (सोने से पहले अंतिम भोजन या नाश्ता दो घंटे से पहले नहीं करना चाहिए)।
इतालवी क्षेत्र आहार
इटैलियन ज़ोन आहार, भूमध्यसागरीय आहार और वास्तविक ज़ोन आहार के बीच में स्थित है। पारंपरिक क्षेत्र, वास्तव में, गायब हो जाता है, जैसा कि हमने कहा, एक और ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ कार्बोहाइड्रेट - रोटी, पास्ता, पिज्जा, इसलिए बोलने के लिए - और इसलिए यह हमारी खाद्य परंपरा से बहुत दूर चला जाता है।
मूल बैरी सीयर्स आहार के सिद्धांतों का पालन करते हुए इतालवी ज़ोन आहार, पोषण तालिका में उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ कार्बोहाइड्रेट का भी परिचय देता है। इसलिए, जो कोई भी इतालवी ज़ोन आहार का पालन करने का फैसला करता है, उसे छोड़ने के लिए मजबूर नहीं किया जाएगा, उदाहरण के लिए, टमाटर पेन की एक अच्छी प्लेट।
हालांकि, यहां तक कि इतालवी क्षेत्र आहार, इन खाद्य पदार्थों को स्वीकार करते हुए, उन्हें संयम में सेवन करने की सलाह देते हैं। सारांश में, इस आहार का इतालवी संस्करण उस संदर्भ से अधिक संबंधित है जिसमें हम रहते हैं और हमारे देश की खाने की आदतों को ध्यान में रखते हैं। जो लोग इतालवी ज़ोन आहार के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, उनके लिए पोषण विशेषज्ञ जीवविज्ञानी गिगलियोला ब्रागा की पुस्तकों को पढ़ना उपयोगी हो सकता है, जो इटली में ज़ोन आहार का अध्ययन करने वाले पहले में से एक हैं।
जैसा कि सभी आहारों के साथ होता है, ऐसा नहीं है ।
