हर जगह भोजन की बहुत चर्चा है, इन दिनों: रसोइये नए सुपरस्टा आर हैं, हम प्रसारण, समाचार पत्रों और नुस्खा पुस्तकों से घिरे हैं; सब लोग खाना बनाने की बात करते हैं ।

लेकिन, क्या बुरा है, हर कोई पोषण विशेषज्ञ को सुधार रहा है । ऐसा लगता है कि कोई भी उचित पोषण, यहां तक ​​कि (और सबसे ऊपर) उन लोगों को सलाह दे सकता है जिनके पास उचित कौशल और ऐसा करने की तैयारी नहीं है। स्पष्टता की तत्काल आवश्यकता है, विशेष रूप से कानूनी और विधायी क्षेत्रों में।

इटली में खाद्य संस्कृति की विरासत है जो दुनिया की ईर्ष्या है (291 डॉप, आईजीपी और स्टैग उत्पादों) लेकिन इसे कैसे संरक्षित किया जा सकता है?

क्या इसका जवाब खाद्य मंत्रालय बनाने में हो सकता है?

एक इतालवी खाद्य मंत्रालय: क्यों?

हम जानते हैं कि दुनिया की काल्पनिक (शायद) में, इटली खाद्य गुणवत्ता और पाक परंपरा में उत्कृष्टता का प्रतिनिधित्व करता है; हम जानते हैं कि 2017 में यह कृषि-खाद्य निर्यात के रिकॉर्ड तक पहुंच गया, जो पहली बार € 40 बिलियन से अधिक था।

यूनेस्को ने भूमध्यसागरीय आहार (और यहां तक ​​कि पिज्जा!) को विश्व धरोहर स्थल के रूप में मान्यता दी है।

इतालवी उत्पादों के संरक्षण की कुछ प्रणालियाँ पहले से ही हैं जैसे कि दूध के लिए लेबल पर कच्चे माल की उत्पत्ति, पास्ता, चावल, टमाटर के डेरिवेटिव के लिए गेहूं।

लेकिन शायद इतना ही काफी नहीं है। यह एक विशिष्ट मंत्रालय बनाने के लिए वांछनीय होगा जो "ऑल-राउंड" आहार से संबंधित हो, कृषि, स्वास्थ्य और पर्यावरण के साथ अपने करीबी संबंधों में, भोजन का एक विशिष्ट मंत्रालय जो भोजन और पर केंद्रित है उचित दृष्टिकोण और समर्थन विकसित करते हुए, पर्यटन के दृष्टिकोण से इटली को बढ़ाने के लिए क्षेत्रों का निर्माण करने में मदद करें।

खाद्य मंत्रालय राज्य और विभिन्न वास्तविकताओं के बीच एकमात्र वार्ताकार के रूप में कार्य करेगा जो भोजन के चारों ओर घूमता है, अब खंडित और खराब समन्वित है, इसलिए ऊर्जा और संसाधनों के फैलाव का उच्च जोखिम है।

खाद्य मंत्रालय क्या कर सकता था?

> इटली में बने भोजन की सुरक्षा;

> मेड इन इटली फूड का प्रचार;

> खाद्य नियंत्रण में वृद्धि;

> आपूर्ति श्रृंखला भर में खाद्य कंपनियों की विशिष्ट जरूरतों का जवाब देना, किसानों से प्रोसेसर से लेकर उपभोक्ता नागरिकों तक।

खाद्य आज, जो इतालवी मंत्रालय से संबंधित है?

तिथि करने के लिए, पोषण के क्षेत्र में दक्षताओं को कई मंत्रालयों के बीच विभाजित किया जाता है, मोटे तौर पर इस तरह से:

> स्वास्थ्य मंत्रालय : पोषण, खाद्य सुरक्षा, प्रोफिलैक्सिस, पशु चिकित्सा स्वास्थ्य, खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के लिए क्या चिंताएं। स्वास्थ्य मंत्री कार्यात्मक रूप से केंद्रीय सुरक्षा, तीन स्वास्थ्य संरक्षण समूह आदेशों (टीएस समूहों) और 35 विरोधी परिष्कार नाभिक (एनएएस) के साथ कारबेंरी कमांड फॉर हेल्थ प्रोटेक्शन (पूर्व में एनएएस) पर निर्भर हैं

> कृषि, खाद्य और वानिकी मंत्रालय , निम्नलिखित विभागों के संबंध में : यूरोपीय और अंतर्राष्ट्रीय नीतियों और ग्रामीण विकास के समन्वय के लिए विभाग, प्रतिस्पर्धी नीतियों का विभाग, कृषि-खाद्य गुणवत्ता, घुड़दौड़ और मत्स्य पालन, संरक्षण के लिए केंद्रीय निरीक्षणालय विभाग खाद्य उत्पादों की धोखाधड़ी की गुणवत्ता और दमन, कृषि और खाद्य नीतियों के लिए काराबिनेरी कमान, पोर्ट अथॉरिटी कॉर्प्स के समुद्री मत्स्य पालन विभाग। मंत्रालय से महत्वपूर्ण निकाय भी जुड़े हुए हैं, जैसे: कृषि भुगतान एजेंसी (AGEA); कृषि अनुसंधान और कृषि अर्थशास्त्र (सीआरओए) के विश्लेषण के लिए परिषद; कृषि खाद्य बाजार (ISMEA) के लिए सेवा संस्थान; Risi राष्ट्रीय प्राधिकरण।

इसलिए यह स्पष्ट है कि किसी एक मंत्रालय में विशिष्ट कौशल और भोजन से संबंधित विशेषताओं को संयोजित करना एक दिलचस्प और प्रभावी चुनौती हो सकती है।