कद्दू के फूलों को कैसे पकाएं



क्या आप कद्दू के फूल चुन सकते हैं? नाजुक और बहुमुखी, कद्दू के फूलों को गर्मियों के मौसम के दौरान, आमतौर पर जून-जुलाई में बगीचे में काटा जाता है, और यह साल का वह समय होता है जब बाजारों में भी वे अच्छी कीमत पर, सीजन में और अपने सबसे अच्छे रूप में होते हैं

कद्दू के फूलों को पकाने से पहले, किसी को वास्तव में ध्यान देना चाहिए कि वे कैसे चुने जाते हैं : सबसे पहले, उन लोगों से बचें जो बहुत बंद हैं - उन्हें वास्तव में खुले बीज होने चाहिए - एक सुंदर नारंगी रंग और सुंदर कॉम्पैक्ट, लंगड़ा या काले धब्बे के साथ नहीं।

एक बार खरीदे जाने के बाद उन्हें जल्द से जल्द पकाया जाना चाहिए, ताकि उन्हें बहुत अधिक मुरझाने से बचाया जा सके, साथ ही कड़वा स्वाद भी प्राप्त हो।

दूसरा चरण, बहुत महत्वपूर्ण, धुलाई है : चाहे आप उन्हें कैसे पकाएं, कद्दू के फूलों को कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में रखा जाना चाहिए।

फिर उन्हें एक-एक करके पास करें, केंद्रीय पिस्टल को हटा दें, आंतरिक रूप से रिंसिंग करें और आपके व्यंजनों में पकाया जाने के लिए तैयार है।

यहाँ कुछ विचार हैं

कद्दू के फूलों के साथ ऐपेटाइज़र

क्लासिक कद्दू का फूल " अल्ला रोमाना " है, जो मोज़ेरेला के साथ भरा हुआ है, अंडे के घोल, ठंडे पानी और चावल के आटे से भरा हुआ और फिर तला हुआ।

एक हल्के पकवान के लिए आप प्रत्येक एक फूल को कद्दूकस किए हुए पार्मेसन, रिकोटा और एक अंडे के मिश्रण के साथ भरना पसंद करते हैं, फिर फूलों को एक तरफ रखकर उन्हें तेल की एक बूंदा बांदी के साथ ओवन में पकाते हैं, उन्हें गर्म परोसते हैं।

उन्हें ऐपेटाइज़र में पेश करने का एक और तरीका है कि उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें वेज मीटबॉल के लिए उपयोग करें, उदाहरण के लिए टोफू, जौ या आलू पर आधारित।

कद्दू के फूलों के साथ पहले पाठ्यक्रम

कद्दू का फूल पारंपरिक इतालवी पहले पाठ्यक्रमों जैसे कि पास्ता या रिसोट्टो को समृद्ध करने के लिए अच्छी तरह से उधार देता है

उदाहरण के लिए आमंत्रित करते हुए, गोल आंगन और ज़ुचिनी फूलों के साथ एक रिसोट्टो : उन्हें खोदा जाता है, लगभग 15 मिनट के लिए पकाने के लिए ओवन में डाल दिया जाता है और आंचल के फूलों को एक साथ इस्तेमाल किया जाता है, जो कि सॉटेड चावल के लिए छोटे क्यूब्स में कट जाता है फिर तैयार और अल डेंटोटे के साथ एक-एक करके भरने के लिए जा रहा है।

एक अन्य प्रकार, उदाहरण के लिए ताजा पास्ता के संयोजन में, तोरी के फूलों को पतले स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, चेरी टमाटर की चटनी में सॉस, लहसुन, स्ट्रिप में छोटे तोरी, सूखे टमाटर और मिश्रण करने के लिए थोड़ा सा सूजा।

कद्दू के फूलों को सेकेंड में पकाएं

कद्दू के फूल मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए भी बहुत उपयुक्त हैं, विशेष रूप से अद्वितीय शाकाहारी या शाकाहारी व्यंजनों को मौलिकता देने के लिए।

एक बहुत ही सफल संयोजन कद्दू के फूलों को खुला देखता है और एक त्रिज्या में व्यवस्थित होता है, जो एक बड़े फूल की तरह खुलता है, जो रिकोटा, आंगेट्स, हरी बीन्स या शतावरी के साथ बनाया गया दिलकश पाई में होता है।

वे पूरी तरह से उत्कृष्ट खुले हैं और तोरी के साथ बारी-बारी से, बहुत पतले स्लाइस में काटते हैं, ताकि एक रंगीन और आमंत्रित परत पाई को फिर से बनाया जा सके, जैसे कि कार्बोहाइड्रेट के बिना लसग्ना।

पिछला लेख

जून, लस असहिष्णुता महीना

जून, लस असहिष्णुता महीना

ग्लूटेनोलॉजिस्ट और आहार विशेषज्ञ सहित 100 विशेषज्ञों को ग्लूटेन से संबंधित विकारों के बारे में सबसे आम सवालों के जवाब देने के लिए बुलाया गया है, विशेष रूप से सीलिएक रोग, ग्लूटेन संवेदनशीलता और चिड़चिड़ा आंत्र। लस असहिष्णुता महीना Schär द्वारा प्रवर्तित एक पहल है, इटैलियन एसोसिएशन ऑफ़ डायटेटिक्स एंड क्लिनिकल न्यूट्रिशन (ADI) और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट एंड हॉस्पिटल एंडोस्कोपिस्ट्स (AIGO) के इटालियन एसोसिएशन के समर्थन से। यह अभियान, अब अपने चौथे संस्करण में, जनमत को सूचित करने के उद्देश्य को नवीनीकृत करता है, साथ ही सीलिएक रोग और गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता के बीच के अंतर को स्पष्ट करने की कोशिश करता ...

अगला लेख

तरबूज: गुण, पोषण मूल्य, कैलोरी

तरबूज: गुण, पोषण मूल्य, कैलोरी

तरबूज एक फल है जो लगभग पूरे वर्ष की मेज पर पाया जाता है। कैलोरी में गरीब, खनिजों से भरपूर और एक उच्च संतृप्त शक्ति के साथ, यह आहार पर उन लोगों के लिए एक मूल्यवान सहयोगी है। चलो बेहतर पता करें। > पौधे का वर्णन Cucumis melo , Cucurbitaceae परिवार से संबंधित है। छोटी या बड़ी, पीली या जालीदार त्वचा के साथ, सफ़ेद या नारंगी रंग के गूदे के साथ, तरबूज हमेशा एक बहुत ही मीठा और ताज़ा फल होता है, बशर्ते, कि इसे ठीक से पके होने पर काटा जाए। गर्मियों और सर्दियों की किस्में हैं; तरबूज इसलिए एक फल है कि, हालांकि आवश्यक मतभेदों के साथ, वर्ष के अधिकांश के लिए पाया जाता है। खरबूजे के गुण और लाभ इसके गुणों के ...