Phytosterols: वे क्या हैं और वे किस लिए हैं

Phytosterols कोलेस्ट्रॉल और पशु लिपिड के समान एक रासायनिक संरचना के साथ पौधे लिपिड यौगिक हैं।

फाइटोस्टेरोल्स में आंत में कुछ लिपिड के अवशोषण को बाधित करने की क्षमता होती है, जिससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता कम हो जाती है।

फाइटोस्टेरॉल का सेवन और स्वास्थ्य

कई अध्ययनों से पता चला है कि फाइटोस्टेरॉल का सेवन, पूरक और पोषण दोनों के रूप में, रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करने की अनुमति देता है, इस प्रकार हृदय और संवहनी प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखने की अनुमति देता है, साथ ही साथ वजन को विनियमित करने के लिए।

हाल ही में, पूरक के रूप में फाइटोस्टेरॉल के अतिरिक्त सेवन के बारे में डॉक्टरों, स्वास्थ्य पेशेवरों और सेक्टर ऑपरेटरों द्वारा सिफारिश में वृद्धि हुई है।

ये अंतिम व्यक्ति थोड़े समय में इन स्वस्थ पदार्थों का अधिक से अधिक योगदान प्राप्त करने की अनुमति देते हैं, लेकिन लंबे समय में वे स्वास्थ्य और अपने स्वयं के कल्याण की देखभाल के लिए उपयोगी शिक्षा उत्पन्न नहीं करते हैं, जिससे कोई भी अनदेखा नहीं कर सकता है यदि कोई लंबे समय तक रहने और अच्छी तरह से रहने का फैसला करता है।

समेकित पोषण तब तक कार्यात्मक हो सकता है जब तक आप दैनिक आधार पर अपनी जीवन शैली में सुधार के लिए आवश्यक जानकारी को इकट्ठा करने में सक्षम नहीं होते हैं।

अंत में, पूरक, हालांकि कमी के बॉर्डरलाइन मामलों में उपयोगी, एक विविध और स्वस्थ आहार के कई और अधिक फायदे की जगह नहीं ले सकते।

कई खाद्य पदार्थ जिनमें अच्छी मात्रा में फाइटोस्टेरॉल होते हैं, वे स्वस्थ होते हैं, अन्य पदार्थों के अतिरिक्त के लिए भी धन्यवाद, जो कि पोषण संबंधी सिद्धांतों के तालमेल के कारण, उनके अवशोषण को अनुकूलित करते हैं, लाभ को गुणा करते हैं और contraindications को समाप्त करते हैं।

Phytosterols: जहां वे पाए जाते हैं

फाइटोस्टेरॉल भोजन की खुराक के रूप में पाए जाते हैं, लेकिन प्रकृति में सभी के ऊपर खाद्य पदार्थों के लिए।

उच्च फाइटोस्टेरॉल सामग्री वाले खाद्य पदार्थ तिलहन और नट्स हैं:

> पिस्ता : पिस्ता, नट्स के बीच, वे हैं जिनमें फाइटोस्टेरॉल की उच्चतम सामग्री होती है, विशेषकर अनसैचुरेटेड;

> तिल और सूरजमुखी के बीज, साथ ही सन के बीज : तिल फाइटोस्टेरॉल का मुख्य स्रोत है। गोमासियो के रूप में, सलाद में, सूखे, टोस्ट और ताहिन में भी इस्तेमाल किया जाता है, तिल का सेवन भोजन के माध्यम से आसानी से उच्च मात्रा में फाइटोस्टेरॉल तक पहुंचने की अनुमति देता है। सूरजमुखी के बीज का उपयोग तेल के रूप में भी किया जा सकता है, ठोस पदार्थों में निचोड़ा जाता है और तलने के बिना;

> मूंगफली : मूंगफली में अच्छी मात्रा में फाइटोस्टेरॉल होते हैं और, पिस्ता के बाद, वे सबसे अधिक केंद्रित सूखे फल हैं;

> अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम, पाइन नट्स : सामान्य रूप से सभी सूखे फलों में फाइटोस्टेरॉल होते हैं, और दिन के दौरान उन्हें मध्यम मात्रा में खाना सरल होता है।

फाइटोस्टेरोल भी हरी पत्तेदार सब्जियों, फलों और गोभी और ब्रोकोली जैसे क्रूस पर मौजूद होते हैं।

किसी भी प्रकार के मीट लगभग फाइटोस्टेरॉल के बिना होते हैं।