हमारे शरीर में जिंक हार्मोन और इंसुलिन के समुचित कार्य के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है। मछली, अनाज और फलियां जैसे भोजन के माध्यम से लिया गया, जिंक भी दृष्टि, गंध और स्मृति के लिए महत्वपूर्ण है। चलो बेहतर पता करें।
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जिंक क्या है
जस्ता एक रासायनिक तत्व है जिसका परमाणु संख्या 30 है और प्रतीक Zn के रूप में है। जिंक, कमरे के तापमान पर, ठोस अवस्था में होता है और मिश्रण, स्मिथोनाइट, कैलामाइन, स्फेराइट और फ्रैक्लीनाइट जैसे खनिजों में निहित होता है।
इसके लिए क्या है?
जिंक शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह उन एंजाइमैटिक कॉम्प्लेक्स में से एक है जो हार्मोन, इंसुलिन, सेक्स हार्मोन और ग्रोथ हार्मोन के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।
शरीर में आम तौर पर 1.4 से 2.5 ग्राम होते हैं, ज्यादातर लाल और सफेद रक्त कोशिकाओं और मांसपेशियों में संग्रहीत होते हैं। प्लाज्मा में यह विभिन्न प्रोटीन और एमिनो एसिड के साथ समुच्चय के रूप में मौजूद है।
इसके गुणों के लिए जिंक संतुलित शरीर के विकास और चयापचय के नियंत्रण के लिए और इसलिए वजन के लिए एक बुनियादी तत्व है।
जिंक को दृष्टि, स्पर्श, गंध और स्मृति के कामकाज में भी फंसाया जाता है, जिंक की कमी से संवेदी और बौद्धिक शिथिलता होती है। पुरुषों में, शुक्राणु उत्पादन में जस्ता एक महत्वपूर्ण तत्व है : जस्ता की कमी से वीर्य में शुक्राणुओं की संख्या में कमी हो सकती है।
जिंक की कमी के लक्षणों में शामिल हैं: बालों का झड़ना, त्वचा पर चकत्ते, डायरिया, मानसिक विकार और लगातार खराबी के कारण संक्रमण।
दैनिक जस्ता आवश्यकता
दैनिक जस्ता की आवश्यकता सेक्स और उम्र के अनुसार भिन्न होती है। पुरुषों को एक दिन में लगभग 10 मिलीग्राम जस्ता की आवश्यकता होती है, जबकि महिलाओं को बच्चों की तरह लगभग 8 की आवश्यकता होती है ।
आप अधिक जान सकते हैं कि वे क्या हैं और प्राकृतिक जस्ता की खुराक कब लेनी है
जहां जिंक पाया जाता है
जिंक विभिन्न खाद्य स्रोतों में पाया जाता है: मछली, लाल मांस, अनाज, फलियां, नट और बीज में, जैसे सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज। जिंक का उच्च प्रतिशत सीप में, खमीर में, दूध में, मशरूम में, कोको में, अखरोट में, अंडे की जर्दी में निहित होता है। फल, सब्जियां और अनाज में फाइटेट्स और फाइबर होते हैं जो उनके अवशोषण को कम करते हैं।
किण्वित खाद्य पदार्थ, जैसे कि ब्रेड के सेवन से फाइटेट्स संतुलित होते हैं, जिससे कमी का खतरा कम होता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि भोजन में मौजूद जस्ता का केवल 20% -30% शरीर द्वारा अवशोषित होता है।
जिज्ञासा
सबसे प्रसिद्ध जस्ता धातुओं में से एक पीतल है । जस्ते की वस्तुएं और कलाकृतियां ईसा से 1400 साल पहले फिलिस्तीन, ट्रांसिल्वेनिया और बाद में प्राचीन रोमनों द्वारा पाई गईं।
जिंक के अशुद्ध रूपों का निष्कर्षण और उपयोग भारत और चीन में 1000 ईसा पूर्व के रूप में किया गया था। दुनिया भर में जस्ता खदानें हैं, लेकिन प्रमुख उत्पादक कनाडा, ऑस्ट्रेलिया, चीन, पेरू और संयुक्त राज्य अमेरिका हैं।
n यूरोप की सबसे महत्वपूर्ण खदानें स्वीडन और बेल्जियम में हैं। आज, एक हालिया भारतीय अध्ययन से पता चला है कि जस्ता जुकाम से लड़ने के लिए भी उपयोगी हो सकता है।
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