मूली ( राफानस सैटियस ) क्रूसिफेरा परिवार के हैं । यकृत और गुर्दे के सहयोगी, वे मांसपेशियों की शिथिलता और तंत्रिका तंत्र के लिए उपयोगी होते हैं। चलो बेहतर पता करें।

मूली का वर्णन

मूली की सब्ज़ियाँ इटली में बहुत पसंद नहीं की जाती हैं, जहाँ उन्हें केवल कच्चा ही खाया जाता है। अन्य देशों में उनकी खपत बहुत अधिक व्यापक है और उन्हें पकाया भी परोसा जाता है। मूली मूली के ऊपर खाई जाती है; रंग के अनुसार अलग-अलग प्रकार होते हैं।

कटाई का सबसे अच्छा समय अप्रैल से जुलाई तक है, लेकिन ग्रीनहाउस खेती के लिए धन्यवाद, यह पूरे वर्ष बाजार पर पाया जा सकता है। छोटे लोग बेहतर होते हैं क्योंकि वे कम वुडी होते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप ताजे मूली खरीदते हैं , आपको पत्तियों की स्थिति की जांच करने की आवश्यकता है, जो निश्चित रूप से विली नहीं होनी चाहिए।

मूली के गुण और लाभ

मूली में प्रति 100 ग्राम में केवल 11 कैलोरी होती हैं। वे ज्यादातर पानी से बने होते हैं; पोषक तत्वों में वे लोहा, कैल्शियम फास्फोरस, बी विटामिन, विटामिन सी और फोलिक एसिड शामिल हैं। उनके पास मूत्रवर्धक और शुद्ध करने वाले गुण हैं। नींद को समेटने की उनकी क्षमता प्राचीन काल से ही जानी जाती रही है।

मूली कई अन्य चिकित्सीय गुणों का दावा करती है जिनका विशेष रूप से फाइटोथेरेपी में उपयोग किया जाता है।

वे मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र की छूट में मदद करते हैं ; संक्रमण और काढ़े के रूप में वे एक खांसी दबानेवाला यंत्र के रूप में और श्वसन संक्रमण के खिलाफ इस्तेमाल किया जा सकता है; मूली के बीज एक हल्के रेचक हैं। प्राचीन समय में उन्हें बुखार के खिलाफ एक प्राकृतिक उपचार के रूप में इस्तेमाल किया जाता था।

मूली के कैलोरी और पोषण संबंधी मूल्य

मूली के 100 ग्राम में 11 किलो कैलोरी / 45 kj होते हैं।

इसके अलावा, इस उत्पाद के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए, हमारे पास:

• पानी 95.6 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट 1.8 ग्राम
• शर्करा 1.8 ग्राम
• प्रोटीन 0.8 ग्राम
• वसा 0.1 ग्राम
• कोलेस्ट्रॉल 0 ग्राम
• फाइबर 1, 3 जी
• सोडियम 59 मि.ग्रा
• पोटेशियम 240 मिलीग्राम
• आयरन 0.9 मिग्रा
• कैल्शियम 39 मिग्रा
• फास्फोरस 29 मिग्रा
• विटामिन बी 1 0.03 मिलीग्राम
• विटामिन बी 2 0.02 मिलीग्राम
• विटामिन बी 3 0.4 मिलीग्राम
• विटामिन ए का निशान
• विटामिन सी 18 मिलीग्राम

मूली, के सहयोगी

लीवर, सांस की नली, गुर्दे।

आप मूली अंकुरित के गुणों और लाभों का भी पता लगा सकते हैं

मूली के बारे में जिज्ञासा

2005 में जापान में, अनोई शहर में डामर से एक विशाल मूली निकली, जिसने लोगों की जिज्ञासा को आकर्षित किया।

इसे डोकोन्जो डायकोन कहा जाता था, जिसका अर्थ है "एक लड़ाई की भावना के साथ मूली" और कठिनाइयों पर काबू पाने वाले कब्ज का प्रतीक बन गया।

इस विशाल मूली को संरक्षित किया गया और इसकी प्रशंसा की गई और अखबारों और टीवी पर भी इस बारे में बात की गई, यहां तक ​​कि एक वेबसाइट का भी जन्म हुआ और इसकी असाधारण शक्ति को पुन: उत्पन्न करने के लिए इसके डीएनए का अध्ययन करने के बारे में सोचा गया।

फिर एक सुबह उन्हें सिर कलम किया गया। एक वैंडल ने डोकोन्ज़ो डिकॉन के जीवन के बारे में एक बिंदु रखा, जिसने अनोई के लोगों के दिल पर प्रहार किया, जो सब्जी के बहुत शौकीन थे।

मूली के साथ एक नुस्खा

इटली में मूली मुख्य रूप से सलाद में या पिनजीमोनियो में खाई जाती है। आहार को अलग करने का एक विचार मूली के पत्तों का उपयोग करना है, जो पालक की तरह ही पकाया जाता है, आमलेट और सूप के लिए एक उत्कृष्ट घटक है। यहाँ मूली के साथ अन्य नुस्खा विचार दिए गए हैं।

मूली के पत्ते आलू के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए आप ओवन में तलने या सेंकना करने के लिए मूली और आलू के पत्ते के क्रोकेट तैयार कर सकते हैं।