हेज़लनट्स हेज़ेल पेड़ ( Corylus avellana ) का फल हैं। विटामिन और खनिज लवणों से भरपूर, वे हृदय संबंधी विकारों के खिलाफ बहुत पौष्टिक, ऊर्जावान और उपयोगी हैं। चलो बेहतर पता करें।

हेज़लनट्स के मुख्य पोषक तत्व

सभी नट्स की तरह, हेज़लनट्स भी "अच्छा" वसा (मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड) का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इनमें से हम अनमोल लिनोलेनिक एसिड (ओमेगा 3) भी पाते हैं।

हेज़लनट्स में शामिल कैलोरी 628 प्रति 100 ग्राम है । हेज़लनट्स विटामिन (ई, बी 1, बी 6, बी 9) से भरपूर होते हैं और खनिज लवण जैसे लोहा, तांबा, कैल्शियम और मैंगनीज के अच्छे भंडार हैं।

गुण

सभी तेल बीजों में, हेज़लनट्स सबसे आसानी से पचने योग्य हैं और विटामिन ई की उच्च सामग्री से प्रतिष्ठित हैं, प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट बराबर उत्कृष्टता जो मुक्त कणों की कार्रवाई का मुकाबला करती है और सौंदर्य और स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है।

हेज़लनट्स बहुत ऊर्जावान, याद रखने वाले और पौष्टिक फल हैं, इसलिए पीरियड्स की अवधि में परिपूर्ण हैं, उन लोगों के लिए जो खेल का अभ्यास करते हैं या उन लोगों के लिए जो शारीरिक और मानसिक दोनों रूप से थका हुआ और तनाव महसूस करते हैं।

सामान्य रूप से हेज़लनट्स (और सामान्य ड्राई फ्रूट्स) का सेवन हृदय संबंधी विकारों को रोकने में मदद करता है और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है, जिसे "खराब" कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है।

ऑर्गेनोप्टिक, पौष्टिक और कम करने वाले गुणों के कारण हेज़लनट्स से प्राप्त तेल का व्यापक रूप से मालिश के लिए उपयोग किया जाता है: इसमें टोनिंग क्रिया होती है और यह एरिथेमा या एक्जिमा के मामले में उपचारात्मक होता है। बच्चों की नाजुक त्वचा को पोषण देने के लिए बहुत बढ़िया।

त्वचा के लिए एक उपाय के रूप में हेज़लनट तेल की भी खोज करें

रसोई में हेज़लनट्स

हेज़लनट्स एक प्राकृतिक स्नैक के रूप में बहुत लोकप्रिय हैं और सॉस, डेसर्ट और क्रीम की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है।

संयोजन हेज़लनट-कोको कई डेसर्ट का आधार है और हम इसे स्वादिष्ट जियानडुइया क्रीम में ब्रेड पर फैलने के लिए या चम्मच के साथ स्वाद के लिए पाते हैं (यह अपने आप को थोड़ा लाड़ और अवसाद को दूर रखने के लिए लगता है!) या गोलियों में। चॉकलेट और क्लासिक क्रिसमस नूगा ।

हेज़लनट्स को चॉप करने से आपको प्रसिद्ध हेज़लनट चॉप, स्वादिष्ट और बहुमुखी मिलता है, जिसके साथ आप आइस क्रीम, मिठाई और केक को समृद्ध कर सकते हैं या बादाम के पेस्ट के समान पेस्ट तैयार कर सकते हैं।

हेज़लनट अनाज न केवल डेसर्ट के लिए उपयुक्त हैं, उनका उपयोग मूल दिलकश व्यंजनों के लिए रचनात्मक रूप से भी किया जा सकता है।

इटली में हेज़लनट की खेती 4 क्षेत्रों में केंद्रित है: लाज़ियो, कैम्पानिया, पीडमोंट और सिसिली। विटबो प्रांत में निर्मित '' टोंडा जेंटाइल रोमाना '' के रूप में जाना जाने वाला किस्म विशेष रूप से सराहना की जाती है।

एक जिज्ञासा: एंग्लो-सैक्सन देशों में, विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में, " चुड़ैल हेज़ेल " कॉमिक्स में या काल्पनिक कहानियों में चुड़ैलों के लिए सबसे आम नाम है।

संभवतः "हेज़लनट" नाम का अभिप्राय इस तथ्य से है कि सेल्ट्स हेज़ेल वृक्ष को जादू का पेड़ मानते हैं, जो ज्ञान का प्रतीक है और अक्सर उनके दैवीय संस्कारों में हेज़लनट्स का उपयोग किया जाता है।

कभी-कभी त्वचा को हटाने में मुश्किल हो सकती है जो ताजे हेज़लनट्स के चारों ओर होती है, इसलिए यहां एक व्यावहारिक टिप है : हेज़लनट्स को सूखने के लिए ओवन में डालें और फिर उन्हें रगड़कर कपड़े में लपेट दें।

स्टेफनिया प्यूमा द्वारा