लाल मसूर, गुण और व्यंजनों



लाल मसूर के गुण

नाजुक, जल्दी तैयार करने के लिए, क्लासिक लोगों की तुलना में पचाने में आसान और हल्का, लाल मसूर की पेशकश है कि सब्जी और लोहे के प्रोटीन का महत्वपूर्ण योगदान जो आहार में याद नहीं होना चाहिए।

यदि हम इस तथ्य पर भी विचार करते हैं कि वे वसा में कम हैं - इसके विपरीत, उनमें ओमेगा 3 होता है, "अच्छा" वसा - फाइबर में समृद्ध होता है और जिसे तैयारी के लिए भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है, सूप को समृद्ध करने के लिए उत्कृष्ट सहयोगी बनें, पहले पाठ्यक्रम या विशेष पक्ष भी जो जल्दी में है।

लाल मसूर, जो चुनने के लिए

लाल रंग में, मिस्र की दाल की विशेष रूप से सराहना की जाती है, छोटे और बिना छिलके वाली, या छिलके वाली, जैसा कि मूंगा के रंग की भारतीय दाल है, बहुत समान है, जिसे मसूर दाल कहा जाता है, जो हल्के और रसीले संस्करण में भी मौजूद है ।

लाल दाल का उत्पादन इटली में भी किया जाता है, विशेष रूप से केंद्रीय एपिनेन्स के क्षेत्रों में, और विशेष जैविक दुकानों और स्थानीय उत्पादों द्वारा वितरित किया जाता है। आधा किलो इतालवी लाल दाल की कीमत € 3.50-4 के आसपास होती है, जबकि भारतीय या मिस्र के लोग, जिन्हें जातीय दुकानों में भी खरीदा जा सकता है, कम खर्चीले होते हैं।

यह भी पढ़ें कि दाल का चुनाव कैसे करें >>

लाल दाल के साथ पकाने की विधि

एक मूल और उत्तम नुस्खा, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं या बस प्राच्य और मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, लहसुन और नींबू all'egiziana के साथ लाल मसूर का सूप है

4 लोगों के लिए सामग्री

> 150 ग्राम मिस्र के लाल मसूर के दाने;

> 1 सफेद प्याज;

> लहसुन की लौंग की 1 जोड़ी;

> 1 जोड़ी टमाटर सॉस या एक ताजा पका हुआ टमाटर;

> 1 गाजर;

> मसाले (जीरा पाउडर, हल्दी, करी, मीठा पपरिका, नमक और काली मिर्च);

> नींबू;

> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

प्रक्रिया

जब तक पानी पारदर्शी न हो जाए , लाल दाल को अच्छी तरह से रगड़ें; उन्हें एक बड़े बर्तन में रखें जहाँ आपने पहले से कटा हुआ प्याज और लहसुन के साथ एक सॉस तैयार किया था, गाजर को छोटे टुकड़ों में, स्वाद के लिए टमाटर, नमक, एक चुटकी जीरा, हल्दी की एक जोड़ी, करी में से एक और पपरिका में से एक मिठाई।

फिर उबलते पानी के बहुत सारे जोड़ें, लगभग तीस मिनट के लिए खाना बनाना। टमाटर के शेष छिलके को निकाल दें (यदि आपने ताजा इस्तेमाल किया है) और इसे सभी विसर्जन ब्लेंडर के साथ पास करें।

गर्म, बल्कि तरल परोसें, प्रत्येक प्लेट को ताजा नींबू के रस के साथ छिड़के ( यह भी उत्कृष्ट है क्योंकि विटामिन सी लोहे को ठीक करने में मदद करता है ) और स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी।

आप चाहें तो धनिया की कुछ पत्तियों को काट भी सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

पिछला लेख

जून, लस असहिष्णुता महीना

जून, लस असहिष्णुता महीना

ग्लूटेनोलॉजिस्ट और आहार विशेषज्ञ सहित 100 विशेषज्ञों को ग्लूटेन से संबंधित विकारों के बारे में सबसे आम सवालों के जवाब देने के लिए बुलाया गया है, विशेष रूप से सीलिएक रोग, ग्लूटेन संवेदनशीलता और चिड़चिड़ा आंत्र। लस असहिष्णुता महीना Schär द्वारा प्रवर्तित एक पहल है, इटैलियन एसोसिएशन ऑफ़ डायटेटिक्स एंड क्लिनिकल न्यूट्रिशन (ADI) और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट एंड हॉस्पिटल एंडोस्कोपिस्ट्स (AIGO) के इटालियन एसोसिएशन के समर्थन से। यह अभियान, अब अपने चौथे संस्करण में, जनमत को सूचित करने के उद्देश्य को नवीनीकृत करता है, साथ ही सीलिएक रोग और गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता के बीच के अंतर को स्पष्ट करने की कोशिश करता ...

अगला लेख

तरबूज: गुण, पोषण मूल्य, कैलोरी

तरबूज: गुण, पोषण मूल्य, कैलोरी

तरबूज एक फल है जो लगभग पूरे वर्ष की मेज पर पाया जाता है। कैलोरी में गरीब, खनिजों से भरपूर और एक उच्च संतृप्त शक्ति के साथ, यह आहार पर उन लोगों के लिए एक मूल्यवान सहयोगी है। चलो बेहतर पता करें। > पौधे का वर्णन Cucumis melo , Cucurbitaceae परिवार से संबंधित है। छोटी या बड़ी, पीली या जालीदार त्वचा के साथ, सफ़ेद या नारंगी रंग के गूदे के साथ, तरबूज हमेशा एक बहुत ही मीठा और ताज़ा फल होता है, बशर्ते, कि इसे ठीक से पके होने पर काटा जाए। गर्मियों और सर्दियों की किस्में हैं; तरबूज इसलिए एक फल है कि, हालांकि आवश्यक मतभेदों के साथ, वर्ष के अधिकांश के लिए पाया जाता है। खरबूजे के गुण और लाभ इसके गुणों के ...