वेरोनिका पैचेला, पोषण विशेषज्ञ द्वारा संपादित
लाइकोपीन एक कैरोटीनॉयड है जो पके टमाटर के लाल रंग और कुछ फलों और सब्जियों की विशेषता वाले अन्य पीले और लाल वर्णक के लिए जिम्मेदार है। चलो बेहतर पता करें
टमाटर, लाइकोपीन में समृद्ध
लाइकोपीन क्या है?
इसकी उच्च एंटी-ऑक्सीडेंट क्षमता होती है, क्योंकि यह सेल मेम्ब्रेन और लिपोप्रोटीन पर काम करने वाले मुक्त कणों को कैप्चर करता है, जो अणु वसा को रक्त में ले जाते हैं।
प्रोस्टेट रोगों के खिलाफ इसका एक विशिष्ट सुरक्षात्मक प्रभाव है। दरअसल, ऐसा प्रतीत होता है कि इस पदार्थ का सेवन कुछ प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है।
इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए धन्यवाद:
- भड़काऊ प्रतिक्रिया के कारकों पर एक संशोधित कार्रवाई की है;
- भड़काऊ प्रक्रियाओं के दौरान मुक्त कणों के अंतर्जात उत्पादन के कारण ऑक्सीडेटिव डीएनए क्षति को रोकता है;
- ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकता है;
- जीन फ़ंक्शन को विनियमित करके कई चयापचय मार्गों में भाग लेता है।
कई वैज्ञानिक अध्ययनों के आधार पर यह बताना संभव है कि लाइकोपीन युक्त खाद्य पदार्थों की अधिक खपत से ट्यूमर और अपक्षयी रोगों के विकास के जोखिम को कम किया जाता है और रक्तचाप और ऑक्सीडेटिव तनाव के मार्करों को कम किया जाता है।
लाइकोपीन कहां है
लाइकोपीन लाल और पीले फलों में पाया जाता है, जैसे टमाटर, तरबूज, खुबानी, गुलाबी अंगूर, अंगूर और पपीता।
