मैंगनीज, लोहे के समान एक धातु और अदरक, दालचीनी और तुलसी जैसे कई खाद्य पदार्थों में निहित , उचित मानसिक कार्य और हड्डी के विकास के लिए उपयोगी है। चलो बेहतर पता करें

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एम एगनीज क्या है ?

मैंगनीज एक धातु है जिसका प्रतीक Mn और परमाणु संख्या 25 है। शारीरिक रूप से यह लोहे के समान है, सफेद-ग्रे रंग का, कठोर, लेकिन बहुत नाजुक है।

यह मानव शरीर के लिए एक पोषक तत्व है, कई प्रकार के एंजाइमों में एक या अधिक मैंगनीज परमाणु होते हैं।

सबसे अमीर मैंगनीज ऊतक हड्डियों, यकृत, गुर्दे, अग्न्याशय हैं । मैंगनीज को आंत में अवशोषित किया जाता है और अन्य खनिज, जैसे कि लोहा, अवशोषण धीमा या समझौता कर सकता है।

शरीर पर और मानस पर प्रभाव

दैनिक पोषण से मैंगनीज 5 से 10% तक के प्रतिशत में अवशोषित होता है। पोषक तत्वों के पाचन और आत्मसात के लिए आवश्यक एंजाइमों की सक्रियता के लिए, मैंगनीज जीव के अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यह सही मानसिक कार्यक्षमता के लिए, हड्डियों के विकास के लिए, त्वचा में कोलेजन के गठन के लिए और मुक्त कणों की कार्रवाई से कोशिकाओं की रक्षा के लिए एक बुनियादी भूमिका निभाता है ।

इसकी कमी से प्रजनन क्षमता, वृद्धि मंदता, बिगड़ा हुआ हड्डी का निर्माण और उपास्थि या चयापचय संबंधी विकार हो सकता है।

उन कारकों में से, जो खराब आहार के अलावा, धातु की कमी को निर्धारित कर सकते हैं, वे हैं: अत्यधिक पसीना, एंटासिड या मौखिक गर्भ निरोधकों का उपयोग।

दैनिक मैंगनीज की आवश्यकता

मानव शरीर में मैंगनीज की कमी का पता लगाना मुश्किल है। आमतौर पर इसे प्रति दिन 2 से 4 मिलीग्राम की सिफारिश की जाती है, लेकिन कुछ लोग कहते हैं कि इसका योगदान 20 मिलीग्राम के आसपास होना चाहिए।

खाद्य पदार्थों में मैंगनीज

धातु उत्पादों और खाद्य पदार्थों में अधिक मात्रा में मौजूद है जैसे: विशेष सीताफल फल, विटामिन सी और बी, जमीन अदरक, लौंग, पुदीना, केसर, चाय, इलायची, दालचीनी, गेहूं के बीज, काली मिर्च, चोकर में भी समृद्ध है। गेहूं, अजमोद, तुलसी, गोजी बेरी, पाइन नट्स, बे पत्तियों, तारगोन, थाइम, हल्दी, करी।

कम खुराक में भी विभिन्न प्रकार के आटे, नट्स, डार्क चॉकलेट, चावल और पास्ता में। गेहूं के स्प्राउट्स में मैंगनीज भी अच्छी मात्रा में मौजूद होता है।

मैंगनीज से भरपूर गेहूं के स्प्राउट्स के गुणों के बारे में अधिक जानें

मैंगनीज की अधिकता या कमी

मनुष्यों में मैंगनीज की कमी के लक्षण काफी दुर्लभ हैं। हालांकि, विशिष्ट लक्षण हो सकते हैं: मतली, उल्टी, त्वचा पर चकत्ते, हड्डी और उपास्थि विकार, चक्कर आना और उनींदापन, सुनवाई हानि, भावनात्मक गड़बड़ी और चिड़चिड़ापन, पैर में ऐंठन और प्रजनन अंगों की शिथिलता।

मानव शरीर में इस धातु की अधिकता कहीं अधिक गंभीर है: शुद्ध मैंगनीज विषाक्त है : पार्किंसंस रोग को अक्सर धातु उद्योग में मैंगनीज के एक्सपोजर से जोड़ा गया है, खासकर वेल्डर के बीच।

जिज्ञासा और इतिहास

पहले से ही प्रागितिहास में जाना जाता है, गुफा चित्रों में इस्तेमाल किया जाता है, मैंगनीज का उपयोग मिस्र और रोम के लोगों द्वारा ग्लास के निर्माण और रंग के लिए भी किया जाता था। 1912 में फ्रांसीसी विशेषज्ञ बर्ट्रेंड ने असमान रूप से मानव जीव में मैंगनीज के महत्वपूर्ण कार्य का पता लगाया।

मैंगनीज का उपयोग आम तौर पर आज स्टील के उत्पादन में किया जाता है; इसके डाइऑक्साइड का उपयोग पहले प्रकार की बैटरी और बैटरियों में किया गया था, जबकि ऑक्साइड एक भूरा रंगद्रव्य है जो प्राकृतिक पृथ्वी को सियना बनाता है।

मैंगनीज में सबसे अमीर देशों में यूक्रेन और दक्षिण अफ्रीका हैं, लेकिन चीन, मैक्सिको, बुर्किना फासो, ऑस्ट्रेलिया और संयुक्त राज्य अमेरिका भी हैं।

माइनरों में मगनीज के संपर्क में आने से होने वाले प्रभावों का अनुभव होता है जैसे मतिभ्रम, चिड़चिड़ापन, हिंसक व्यवहार, जिसके कारण "मैंगनीज पागलपन" की बात होती है।

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