छोटी आंत की ऑटोइम्यून बीमारी, सीलिएक रोग भोजन में मौजूद पोषक तत्वों के अवशोषण के साथ हस्तक्षेप करता है और अब लगातार बढ़ रहा है: एकत्र किए गए डेटा का कहना है कि यह 100 लोगों में लगभग 1 को प्रभावित करता है।

यह आमतौर पर आनुवंशिक रूप से पूर्वनिर्धारित विषयों में होता है, और 1962 से स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा एक सामाजिक बीमारी के रूप में मान्यता प्राप्त है।

इतालवी सेलियाक एसोसिएशन, एआईसी, मुख्य रूप से इस बीमारी के अनुसंधान और अध्ययन से संबंधित है, जो व्यवहार में लस के लिए असहिष्णुता के अलावा कुछ नहीं है।

लस क्या है?

ग्लूटेन कई खाद्य पदार्थों में निहित प्रोटीन है, मुख्य रूप से गेहूं, जौ, राई, कामोट, में स्पेल्ड, लेकिन ड्रग्स, लैक्टिक किण्वक, कोकोआ मक्खन, विभिन्न पूरक आहार में इसके निशान भी हैं।

इस प्रोटीन यौगिक में प्रोलामाइन होता है, आंत पर विषैले प्रभाव के लिए जिम्मेदार ग्लूटेन का एक प्रोटीन अंश होता है, जो आंतों के विली को पहचान कर आंतों के म्यूकोसा को नुकसान पहुंचाता है।

सीलिएक रोग किसी भी उम्र में विकसित होता है, भले ही इसे बाल चिकित्सा की उम्र के लिए विशिष्ट माना जाता है; बच्चों में यह आमतौर पर लस युक्त खाद्य पदार्थों की शुरूआत के कुछ महीनों के बाद विकसित होता है, लेकिन यह जीवन के तीसरे वर्ष की ओर भी हो सकता है। वयस्कता में निदान आमतौर पर देर से होता है और दर्दनाक या तनावपूर्ण घटनाओं के बाद तीव्र रूप से हो सकता है।

लक्षण क्या हैं?

बच्चे में लक्षण हो सकते हैं: दस्त, उल्टी, आवर्तक पेट में दर्द, भूख न लगना, वजन में वृद्धि के साथ कमी, लोहे की कमी से एनीमिया जो मौखिक लोहे की शुरूआत का जवाब नहीं देता है।

वयस्क में, हालांकि, हमारे पास समान गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण हो सकते हैं, लेकिन ऐसे लक्षण भी हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल वर्गीकरण से निकलते हैं, जैसे गठिया, अनुचित लोहे की कमी से एनीमिया, जोड़ों का दर्द, थकान, मासिक धर्म की कमी, बाँझपन, हाथों और पैरों की झुनझुनी, जिल्द की सूजन हेपेटीफॉर्मिस। ऐसे व्यक्ति हैं जिनके पास सूचीबद्ध लक्षणों में से कोई भी नहीं है, लेकिन लंबे समय में कुपोषण, ऑस्टियोपोरोसिस, सहज गर्भपात, एनीमिया, यकृत की समस्याएं हो सकती हैं।

आप क्या परीक्षा देते हैं?

यदि हमें पता चलता है कि हमारे पास इन लक्षणों में से कोई भी है और यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि हम लस असहिष्णुता से प्रभावित नहीं हैं , तो हम अपने डॉक्टर से बात कर सकते हैं, हमारे संदेह को उजागर कर सकते हैं, जो हमें प्रयोगशाला परीक्षणों (अनुवर्ती) जैसे कि एंटीबॉडी के खिलाफ लिखेंगे। -ग्लैडिन IgA और IgG, (AGA), एंटी-एंडोमिसियम IgA (EMA) और एंटी-ट्रांसग्लूटामाइन IgA (tTG) "।

कौन से खाद्य पदार्थ बिल्कुल निषिद्ध हैं?

बिल्कुल निषिद्ध खाद्य पदार्थ हैं: गेहूं (गेहूं), वर्तनी, राई, जौ, बुलगुर, कूसकस, कामुत, सीतान, फ्रैक (मिस्र का हरा गेहूं), स्पेल्टा।

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हम इसके बजाय क्या खा सकते हैं?

आज हम बाजार में मिलते हैं, यहां तक ​​कि सुपरमार्केट में, लस मुक्त लेखन के साथ खाद्य उत्पाद, लेकिन अगर हम खुद को भोगना चाहते हैं तो हम साबुत आटे का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि एक प्रकार का अनाज, चावल, ऐमारैंथ, क्विनोआ, बाजरा, यह सुनिश्चित करना कि गेहूं के आटे का कोई जोड़ नहीं है। ये अनाज स्वादिष्ट व्यंजनों और लस मुक्त सलाद के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

फार्मेसी की खुराक के लिए हम निर्दिष्ट कर सकते हैं कि हम लस असहिष्णु हैं और फार्मासिस्ट सुरक्षित उत्पादों की सिफारिश कर सकते हैं। इंटरनेट पर खोज करने पर हम कुछ बेहतरीन रेसिपी पा सकते हैं और खुद को किचन में रखने की आदत नहीं खो सकते। वर्तमान में कोई उपचार नहीं हैं, एकमात्र व्यवहार्य इलाज हमारी मेज से लस का उन्मूलन है ।

क्या आप जानते हैं कि जून लस असहिष्णुता के लिए समर्पित महीना है?