शायद आदमी को ज्ञात सबसे पुराना अनाज, चावल अपने असंख्य गुणों के लिए शरीर के लिए एक बहुत ही उपयोगी भोजन है, सबसे पहले उच्च पाचन क्षमता और आंतों के वनस्पतियों को विनियमित करने की क्षमता। चलो बेहतर पता करें।

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चावल का वर्णन

चावल का बपतिस्मा नाम ऑरिज़ा सैटिवा है और यह ग्रामीण परिवार से संबंधित है । चावल एक अनाज है जिसे प्राचीन काल से जाना जाता है और कुछ का दावा है कि यह गेहूं से पहले भी इस्तेमाल किया जाने वाला पहला अनाज था।

बासमती चावल, काला चावल, क्लासिक सफेद चावल: चावल के कई प्रकार हैं; केवल इटली में ही वे लगभग पचास किस्मों की खेती करते हैं, फलियों के आकार और आकार में भिन्न, साथ ही सुगंध और सामग्री में।

चावल के गुण और लाभ

चावल के मुख्य गुणों में निश्चित रूप से इसकी पाचनशक्ति है, जो निहित पोषक तत्वों के आंतों के स्तर पर उच्च अवशोषण से जुड़ी है। चावल के कार्बोहाइड्रेट घटक का आंत्र वनस्पतियों पर भी एक नियामक प्रभाव पड़ता है, इतना ही नहीं सफेद चावल का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावित करने वाले विकारों के उपचार में सहायक के रूप में किया जाता है।

इसके अलावा, चावल में एक आवश्यक अमीनो एसिड, लाइसिन और अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं। लिपिड घटक के लिए, इसमें मुख्य रूप से आवश्यक फैटी एसिड होते हैं। इसमें बहुत अधिक पोटेशियम और थोड़ा सोडियम होता है और इसलिए यह उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए संकेतित भोजन है ।

चावल लस मुक्त है और इसलिए सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों द्वारा भी सेवन किया जा सकता है।

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चावल के कैलोरी और पोषण मूल्य

100 ग्राम चावल में 332 किलो कैलोरी / 1389 kj होता है ।

इसके अलावा, इस उत्पाद के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए:

• पानी 12 जी
• कार्बोहाइड्रेट 80.4 ग्राम
• शक्कर 0, 2 ग्राम
• प्रोटीन 6.7 ग्राम
• वसा 0.4 ग्राम
• कोलेस्ट्रॉल 0 ग्राम
• कुल फाइबर 1 जी
• सोडियम 5 मि.ग्रा
• पोटेशियम 92 मिलीग्राम
• आयरन 0.8 मिग्रा
• कैल्शियम 24 मिग्रा
• फास्फोरस 94 मिग्रा
• विटामिन बी 1 0.11 मिलीग्राम
• विटामिन बी 2 0.03 मिलीग्राम
• विटामिन बी 3 1.3 मिलीग्राम

चावल, के सहयोगी

आंत, संयोजी ऊतक, हृदय प्रणाली।

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चावल को लेकर उत्सुकता

• ब्राउन चावल विशेष रूप से फाइबर में समृद्ध है और इसमें उच्च संतृप्त शक्ति है; इन कारणों से यह कम कैलोरी आहार और कब्ज के खिलाफ बहुत उपयोगी है।
• बासमती चावल सबसे कम वसा वाला गुण है। इसका उपयोग पास्ता व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, लेकिन रोटी के स्थान पर भी। यह बहुत सुगंधित है।
• काले चावल विशेष रूप से प्रोटीन से भरपूर होते हैं; आम सफेद चावल की तुलना में इसमें लगभग दोगुना प्रोटीन होता है।

चावल के साथ एक नुस्खा

कद्दू और बादाम के साथ काले चावल ।

4 लोगों के लिए सामग्री :

• 350 ग्राम काले चावल,
• 100 ग्राम कद्दू,
• आधा प्याज,
• 100 ग्राम छिलके वाले बादाम,
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,
• नमक।

प्रक्रिया : चावल में हलचल, बादाम को ओवन में टोस्ट करें और साथ ही कद्दू और प्याज को थोड़ा सा जैतून के तेल में पकाएं। सब्जियों को चावल में मिलाएं और अंत में बादाम, कुछ पूरी, अन्य को काट लें।