मारिया रीटा इन्सोलेरा, नेचुरोपैथ द्वारा क्यूरेट किया गया

हमारी मेजों पर गीतिका एक बहुत ही सामान्य सलाद है। इसमें बहुत कम ऊर्जा की मात्रा होती है, यह फाइबर, विटामिन और खनिज लवणों से भरपूर होता है, और एनीमिया और धमनीविस्फार को रोकने में उपयोगी होता है। चलो बेहतर पता करें।

गीतो का वर्णन

सोंगिनो ( वेलेरिएनेला ओलिटोरिया ) सिसकारी परिवार से है। यह एक शाकाहारी पौधा है जो घास के मैदान और रेतीली मिट्टी में जंगली बढ़ता है, लेकिन सब्जी के बागानों में भी उगाया जाता है। फूल सफेद या नीले रंग के होते हैं और बेसल पत्तियां छोटी, अंडाकार और मांसल होती हैं जो एक रोसेट में व्यवस्थित होती हैं।

गीतो के गुण और लाभ

गीतो के लाभकारी गुणों में एनीमिया की रोकथाम और धमनीकाठिन्य की रोकथाम है। गीतो, वास्तव में, केशिका वाहिकाओं की अपनी मजबूत कार्रवाई और रक्त परिसंचरण की सुविधा के लिए धन्यवाद, हृदय रोगों को रोकता है ।

दिल के लिए फायदेमंद यह गुण, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन की उपस्थिति से दिया जाता है, पदार्थ जो होमोसिस्टीन के रक्त में एकाग्रता को कम करते हैं, वह यह है कि एक एमिनो एसिड कहना है जो दिल के दौरे और हृदय रोगों के जोखिम को बढ़ाता है।

अन्य गुणों में से हमारे पास यकृत, गुर्दे और आंतों (ताज़ा कार्रवाई, पाचन क्रिया) की गतिविधियों का इसका उत्तेजक प्रभाव है ।

गीतो वसा के पाचन को सुविधाजनक बनाने के लिए उपयोगी एक detoxifying और मूत्रवर्धक प्रभाव के साथ सक्रिय तत्वों में समृद्ध है । यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जिन्हें कोलाइटिस है या आमतौर पर, सलाद को पचा नहीं पाते हैं।

गीतिका, इसकी रेचक क्रिया के लिए धन्यवाद, कब्ज के खिलाफ भी उपयोगी है ।

अंत में, इसके सक्रिय अवयवों के संयोजन के कारण गीतो में एक एंटीट्यूमर क्रिया भी होती है।

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कैलोरी और पोषण मूल्य

Songino फाइबर, खनिज और विटामिन में समृद्ध है, लेकिन कैलोरी में कम है। उत्पाद के 100 ग्राम, वास्तव में, केवल 20 कैलोरी होते हैं ।

लौह और पोटेशियम की सामग्री अधिक होती है, क्योंकि कैरोटीनॉयड, विटामिन सी, विटामिन ई और फोलिक एसिड की एकाग्रता है, जबकि वसा व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित हैं।

गीतिनो इंसुलिन में भी समृद्ध है, आंत के लिए विशेष रूप से फायदेमंद फाइबर है, जो सभी कासनी को कड़वा स्वाद देता है। इनुलिन एक प्रकार के बैक्टीरिया का पोषण करता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास का प्रतिकार करता है और अप्रत्यक्ष रूप से बी विटामिन के गठन को बढ़ावा देता है।

गाने का उपयोग कैसे करें

गीतो के पत्ते मांसल, चमकीले हरे और जीवंत होते हैं। गहरे या गीले क्षेत्रों के साथ पीले पत्तों से बचा जाना चाहिए, सूख जाना चाहिए।

यह आमतौर पर कच्चे का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है क्योंकि पत्ते बहुत नाजुक होने के कारण गर्मी के स्रोतों के संपर्क में जल्दी से सूखने का खतरा होगा। रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों के लिए फल और सब्जी के डिब्बे में गीतो को रखा जाता है।

गीतो के साथ एक रेसिपी

क्षतिग्रस्त पत्तियों और रूटलेट्स को हटा दें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और एक साफ कपड़े के साथ या उचित सलाद अपकेंद्रित्र के साथ सूखी पॅट करें। पत्तियों में एक विशिष्ट और नाजुक स्वाद होता है और सलाद में कच्चा खाया जाता है ।