Açai: गुण, उपयोग, मतभेद



Aaiai ( Euterpe oleracea ) Arecaceae परिवार का एक पौधा है । इसके जामुन एंथोसायनिन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं और कोलेस्ट्रॉल कम करने और एंटीऑक्सिडेंट क्रिया करते हैं। चलो बेहतर पता करें।

एकै संपत्ति

इस हथेली के जामुन एंथोसायनिन (पौधे के वर्णक का एक समृद्ध स्रोत हैं जो उन्हें विशिष्ट बैंगनी लाल देता है), प्रोटीन, आवश्यक फैटी एसिड, फाइबर, विटामिन और खनिज

विशेष रूप से एंथोसायनिन एक एंटीऑक्सिडेंट क्रिया निभाते हैं, जो कोशिकाओं और ऊतकों की समय से पहले उम्र बढ़ने का मुकाबला करने में सक्षम हैं, जो रेड वाइन द्वारा उत्सर्जित की तुलना में 30 गुना अधिक और काली बिलबेरी से 3 गुना अधिक है।

आवश्यक फैटी एसिड, विशेष रूप से ओलिक एसिड (ओमेगा -9), एक कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली क्रिया करते हैं, क्योंकि वे एलडीएल ( कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करते हैं, इस प्रकार एथेरसक्लेरोसिस और कई हृदय रोगों की शुरुआत का मुकाबला करते हैं। ; जबकि लिनोलिक एसिड (ओमेगा -6) कोशिका झिल्ली को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसके अलावा, आवश्यक फैटी एसिड वसा के परिवहन और अवशोषण में मदद करते हैं- घुलनशील विटामिन, ए, ई, डी और के, दिल और संचार प्रणाली पर एक सुरक्षात्मक कार्रवाई प्रदान करते हैं।

स्टेरोल्स, प्लांट सेल झिल्ली के घटक, मानव शरीर के लिए भी कई फायदे हैं। रक्त प्लाज्मा में कोलेस्ट्रॉल को कम करने, और संचित वसा को तोड़ने के अलावा, फाइटोस्टेरोल प्रोस्टाग्लानिंस के चयापचय को प्रभावित करते हैं, अणु भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होते हैं, एक एनाल्जेसिक और decongestant कार्रवाई करते हैंबीपीएच (सौम्य प्रोस्टेट हाइपरप्लासिया), यानी सौम्य प्रोस्टेट हाइपरप्लासिया से जुड़े लक्षणों के उपचार के लिए स्टेरोल का उपयोग आज किया जाता है।

अंत में रीमिनरलाइजिंग गुण विटामिन, अमीनो एसिड और खनिजों की उच्च सामग्री, शरीर और मांसपेशियों को पुनर्जीवित करने के लिए उपयोगी पोषक तत्वों के कारण होते हैं। इसके अलावा फाइबर जठरांत्र प्रणाली की कार्यक्षमता के पक्ष में हैं, क्योंकि एक तरफ, वे आहार से वसा, शर्करा और ट्राइग्लिसराइड्स को अवशोषित नहीं करने में मदद करते हैं; दूसरी ओर, वे तृप्ति की भावना देते हुए बृहदान्त्र को साफ रखते हैं।

आप उच्च कोलेस्ट्रॉल के मामले में सही पोषण को गहरा कर सकते हैं

उपयोग की विधि

आंतरिक उपयोग

अकाई बेरी को दही में जैसे कि मुसली, या अन्य सूखे मेवे और तिलहन के साथ, या घर के बने डेसर्ट में या हर्बल चाय या जूस में एक घटक के रूप में लिया जा सकता है।

जानकारी: Aaiai जामुन का 1 बड़ा चम्मच, 1 कप पानी

फलों को उबलते पानी में डालें और आँच को बंद कर दें। कवर करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। और वसीयत में पीते हैं।

मतभेद

Acai जामुन लेने के लिए कोई विशेष मतभेद या दुष्प्रभाव नहीं हैं। किसी भी अन्य फल की तरह, यह फाइबर में समृद्ध है, इसलिए बहुत अधिक खपत या दुरुपयोग के मामले में, उल्कापिंड और दस्त हो सकता है।

एलर्जी विषयों में, यह संभव है कि त्वचा की प्रतिक्रियाएं फोटोकैमिकल की संवेदनशीलता के कारण होती हैं जो जामुन होते हैं। इसके बजाय, गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के मामले में, इसके उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि इस विषय पर वैज्ञानिक अध्ययनों की कमी के कारण खतरे की अनुपस्थिति की पुष्टि होती है।

पौधे का वर्णन

फल देने वाली हथेली, यह 30 मीटर ऊंचाई तक भी पहुंच सकती है। पत्तियां 3 मीटर तक लंबी होती हैं। फल (ड्रूप) छोटे, गोल आकार के जामुन, गहरे जामुनी रंग के होते हैं, एक ग्राम के औसत वजन के, एक अंगूर के समान, और छिलके वाले 500-900 फलों से बने रमणीय बर्तनों में उत्पन्न होते हैं, लेकिन बिना बड़े हेज़ेल और एक दानेदार स्थिरता के साथ एक गूदा।

पके फलों का एक्सोकार्प (छिलका) गहरे बैंगनी, या हरे रंग का होता है, जो अकाई के प्रकार और उसकी परिपक्वता पर निर्भर करता है। मेसोकार्प लुगदी और पतली है, जिसमें 1 मिमी या उससे कम की निरंतर मोटाई होती है।

अकाई का निवास स्थान

दक्षिण अमेरिका और मध्य अमेरिका के मूल निवासी, संयंत्र मुख्य रूप से ब्राजील के उत्तर में मार्श इलाकों में अमेज़ॅन मुहाना के स्तर पर बढ़ता है।

ऐतिहासिक नोट

नाम " अकाई " (उच्चारण " अस्सै ") का अर्थ तुपियाना, waca'i शब्द के पुर्तगाली अनुवाद से है, जिसका अर्थ है फल " जो रोता है या पानी को गुप्त करता है "। Aça eth को "खोज" हाल ही में किया गया है, जब एथ्नोबोटानिकल रिसर्च उन्हें अमेज़ॅन के जंगल के सबसे पौष्टिक फलों के रूप में पहचानने के लिए आया है। ब्राजील के अमेज़ॅन में तीन काबोको आबादी पर किए गए एक अध्ययन में, Acai की हथेली को सबसे महत्वपूर्ण पौधों की प्रजातियों के रूप में माना जाता है क्योंकि इसके जामुन उनके आहार के मुख्य घटक का गठन करते हैं, वजन द्वारा भोजन की कुल खपत का 42% तक ।

वास्तव में एनर्जेटिक पोषक तत्वों की उपस्थिति aça en को एक अतुलनीय फलों का रस या ऊर्जा पेय बनाती है। जामुन के दानेदार गूदा, अन्य फलों के साथ मिलाया जाता है, अनाज या मूसली और शहद के साथ क्लासिक नुस्खा से मेल खाती है, बहुत कम कैलोरी के साथ भूख की सनसनी को कम करने में सक्षम है, लेकिन पोषक तत्वों की बहुत अधिक एकाग्रता के साथ।

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