करंट विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर फल हैं, जो उनके कसैले , मूत्रवर्धक, शुद्ध करने और ताज़ा करने के लिए बहुत उपयोगी हैं। चलो बेहतर पता करें।
करंट का विवरण
इसमें कई प्रजातियां शामिल हैं, लेकिन यूरोप में सबसे व्यापक रूप से रिब्स नाइग्रम (काला करंट) और रिब्स रूब्रम (लाल करंट) हैं।
Currant अनायास बढ़ता है, विशेष रूप से मध्य और उत्तरी यूरोप में। लाल currant न केवल रंग के लिए, बल्कि स्वाद, सुगंध और फलों के गंतव्य के लिए भी काले रंग के रंग से भिन्न होता है।
Blackcurrant का व्यापक रूप से फाइटोथेरेपी और जेमोथेरेपी में उपयोग किया जाता है।
करंट के गुण और लाभ
करंट के फल, विशेष रूप से काले करंट में, साइट्रिक एसिड, विटामिन सी, मैलिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, एंथोसायनिन, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड और ओलिगोल्स से भरपूर होते हैं। उनकी रचना के लिए धन्यवाद, उनके पास रेटिना, वाहिकाओं और केशिकाओं के खिलाफ एक कसैला, ताज़ा और सुरक्षात्मक कार्रवाई है। उनके पास मूत्रवर्धक और शुद्ध करने वाले गुण भी हैं।
करंट के फल, सभी लाल फलों की तरह, ऊपर सूचीबद्ध विशेषताओं के लिए धन्यवाद, पैरों में सूजन और भारीपन को रोकने और राहत देने के लिए गर्भावस्था में उपयोगी हैं।
जेमियोथेरेपी में एलर्जी के खिलाफ काले करंट का उपयोग किया जाता है, इसकी एंटीहिस्टामाइन कार्रवाई के लिए धन्यवाद; इसके विरोधी भड़काऊ गुण भी जाना जाता है। संक्षेप में, इसलिए, ब्लैकक्यूरेंट कलियों को कोर्टिसोन की तरह व्यवहार किया जाता है; यह कहा जाता है कि उनके पास कार्रवाई की तरह एक कोर्टिसन है।
करंट की कैलोरी और पोषण संबंधी मूल्य
100 ग्राम करंट में 28 kcal / 119 kj होते हैं।
इसके अलावा, इस उत्पाद के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए, हमारे पास:
- पानी 77.4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 6.6 ग्राम
- सुगंध 6.6 ग्रा
- प्रोटीन 0.9 ग्राम
- मोटा निशान
- कोलेस्ट्रॉल 0 ग्राम
- फाइबर 3.6 ग्राम
- सोडियम 3 मिलीग्राम
- पोटेशियम 370 मिलीग्राम
- लोहा 1.30 मिलीग्राम
- कैल्शियम 60 मिग्रा
- फास्फोरस 43 मिग्रा
- विटामिन बी 1 0.03 मिलीग्राम
- विटामिन बी 2 0.06 मिलीग्राम
- विटामिन बी 3 0.3 मिलीग्राम
- विटामिन ए 17 µg
- विटामिन सी 200 मिलीग्राम
पसलियों, के सहयोगी
श्वसन प्रणाली, त्वचा, आंखें, हृदय, केशिकाएं।
पसलियों के साथ एलर्जी को रोकें
करंट को लेकर उत्सुकता
प्राचीन समय में यह माना जाता था कि रिब्स निग्रम, अपने रंग के कारण, "काले मूड" को दूर करने में सक्षम था; यह उदासी और बुखार के खिलाफ उदासी को दूर करने के लिए इस्तेमाल किया गया था।
Blackcurrant के दुष्प्रभावों की खोज करें
करंट के साथ एक नुस्खा
लाल करंट का उपयोग मुख्य रूप से जाम की तैयारी के लिए किया जाता है, ब्लैकक्यूरेंट का उपयोग लिकर प्राप्त करने के लिए किया जाता है जबकि सफेद करंट (आंवला), सच्चाई के लिए बहुत व्यापक नहीं है, जेली प्राप्त करने के लिए खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है।
एक स्वादिष्ट विचार करंट मफिन तैयार करने के लिए हो सकता है।
सामग्री:
- 300 ग्राम केमट का आटा,
- पूरे गन्ने का 100 ग्राम,
- टारटर के क्रीम के एक पाउच को बाइकार्बोनेट के साथ जोड़ा जाता है,
- नमक की एक चुटकी,
- 150 ग्राम मिश्रित करंट (लाल और काला),
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल,
- 2 अंडे,
- एक अनुपचारित नींबू का कसा हुआ छिलका।
प्रक्रिया: चीनी के साथ पूरे अंडे काम करें और पहले मिश्रण में तेल डालें, फिर आटा और फिर अन्य सभी सामग्री। सांचों में डालो और 10/15 मिनट (मफिन के आकार के आधार पर) को 180 डिग्री पर ओवन में पकाएं।
