वेरोनिका पैचेला, पोषण विशेषज्ञ द्वारा संपादित
कार्नोसिन एक छोटा प्रोटीन है जो अमीनो एसिड हिस्टिडाइन और एलेनिन से बना होता है। इसमें एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट शक्ति है, जो ऑक्सीकरण क्षति से कोशिकाओं की रक्षा के लिए उपयोगी है । चलो बेहतर पता करें।
कार्नोसिन किसके लिए है?
कार्नोसिन शरीर के कई ऊतकों में अपेक्षाकृत उच्च सांद्रता में पाया जाता है, विशेष रूप से मांसपेशियों, हृदय और मस्तिष्क में।
कार्नोसिन की भूमिका अभी भी जांच के दायरे में है, लेकिन कई जानवरों के अध्ययन से पता चला है कि इसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं : यह विकिरण क्षति से बचाता है, हृदय कार्यों में सुधार करता है और घाव भरने को बढ़ावा देता है।
इसकी परिकल्पना की गई है कि, ऑक्सीकरण क्षति से कोशिकाओं की रक्षा में, कार्नोसिन विटामिन ई का पानी में घुलनशील प्रतिरूप है और एंजाइम गतिविधियों के मॉडुलन और भारी धातुओं के संचलन में न्यूरोट्रांसमीटर के समान एक क्रिया है।
यद्यपि कार्नोसिन जठरांत्र संबंधी मार्ग में बरकरार अवशोषित होता है, फिर इसे रक्त में टूट जाता है, खासकर अगर नियमित व्यायाम का अभ्यास किया जाता है।
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जहां कार्नोसिन है
कार्नोसिन के खाद्य स्रोत हैं: मांस, मुर्गी पालन और मछली।
आहार के साथ पेश औसत दैनिक सेवन 50-250mg है। कार्नोसिन की खुराक आम तौर पर एक दिन में 100-300mg है।
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