टॉमाटिलो, जो अमेरिका का एक मूल निवासी है, हरे टमाटर के समान है, कैलोरी में कम लेकिन वसा और टमाटर प्रोटीन में समृद्ध है। इसकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट शक्ति के साथ, यह आंखों की रोशनी, दिल और त्वचा के लिए उपयोगी है। चलो बेहतर पता करें।

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फल का वर्णन

हमारे आम बाजारों में कुछ सोलनेसी को दुर्लभ या विदेशी नहीं माना जाता है, जहां, एगुर्जीन, टमाटर, आलू, मिर्च और मिर्च के अलावा, वे आम तौर पर कम ही पेश करते हैं। अमेरिका में अभी भी इन सबसे प्रसिद्ध पौधों में से कुछ "चचेरे भाई" हैं, जिनके बीच हमारे पास टोमेटिलो है, शायद आसानी से उपलब्ध नहीं है लेकिन घर पर रोपण करना और एक बार पका हुआ स्वाद भी मुश्किल नहीं है।

फिजालिस फिलाडेल्फ़िका एक ऐसा पौधा है जो छोटे टमाटर के विपरीत नहीं होता है और इसके फल ठीक छोटे हरे टमाटर से मिलते हैं (कभी-कभी सफेद या गहरे रंग के ऐब्युजीन वायलेट से ढके होते हैं) जो अल्चचेंगी की तरह ही बेल के आकार के बेलफल से ढके होते हैं, जिनमें से यह अधिक होता है। महान। फल में टमाटर की तुलना में बहुत कम रसदार गूदा होता है, और एक दूधिया सफेद रंग। स्वाद निश्चित रूप से खट्टा है ।

टोमातिलो, के सहयोगी

दृष्टि, त्वचा, हृदय, परिसंचरण, मौखिक गुहा।

टॉरिलाटो के कैलोरी, पोषण संबंधी मूल्य और गुण

टोमाटीलो में 32 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है।

इसके अलावा, उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• वसा 1 ग्राम
• कोलेस्ट्रॉल 0 ग्राम
• सोडियम 1 मिलीग्राम
• पोटेशियम 268 मिलीग्राम
• कार्बोहाइड्रेट 6 ग्राम
• फाइबर 1.9 जी
• चीनी 3.9 ग्राम
• प्रोटीन 1 जी

टोमाटीलो कैलोरी में एक फल कम है लेकिन वसा और टमाटर प्रोटीन में समृद्ध है। यह अभी भी टमाटर से अलग है लाइकोपीन की अनुपस्थिति और अन्य प्रकार के द्वितीयक चयापचयों की समृद्धता के कारण, आमतौर पर शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जैसे कि विटानोलाइड्स, जिनमें से कुछ में एंटी-ट्यूमर गुण (विशेष रूप से मौखिक गुहा के ट्यूमर के लिए) और जीवाणुरोधी गुण हैं।

यह बीटा-कैरोटीन के साथ संयुक्त कार्रवाई में दृष्टि और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने और उत्तेजित करने के लिए फ्लेवोनोइड्स (ज़िया-ज़ेथिन, ल्यूटिन, आदि) के आहार फाइबर, विटामिन ए, सी, ई और बी 2 की उपस्थिति का उल्लेख करने योग्य भी है। ।

ट्रेस तत्वों के स्पेक्ट्रम की संरचना में आने से हमारे पास पोटेशियम, तांबा, लोहा, फास्फोरस और मैंगनीज हैं। सोडियम की लगभग कुल अनुपस्थिति के साथ संयुक्त पोटेशियम की एक उच्च उपस्थिति फल को हृदय और संचार प्रणाली की मदद करने के लिए आदर्श बनाती है ।

दिल के स्वास्थ्य के लिए प्राकृतिक उपचार के बीच में टोमेटिलो

मतभेद

हमें हमेशा ध्यान देना चाहिए जब हम सोलनेसी से संबंधित पौधों के फल खाने का फैसला करते हैं: उनमें माध्यमिक मेटाबोलाइट्स और विभिन्न विषाक्त पदार्थ (मुख्य रूप से सोलनिन) शामिल हो सकते हैं जो कि पूर्वनिर्मित विषयों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं को प्रेरित कर सकते हैं ।

इसलिए त्वचा, होंठ, आंखों, श्वसन तंत्र में जलन के लक्षणों पर ध्यान दें। एलर्जीन विषाक्तता के लक्षण उल्टी, दस्त, चक्कर आना, दर्द भी हो सकते हैं।

जिज्ञासा

मूल रूप से एज़्टेक लोगों ने टमाटर और टोमेटिलो दोनों की पहचान करने के लिए एक ही शब्द का उपयोग किया: टोमेट, जिसका अर्थ है "पानी में बड़े और समृद्ध"।

टोमेटिलो का सेवन कैसे करें

सबसे पहले, बहुत बैंगनी या पीले रंग के नमूनों को खरीदने से बचें, एक अत्यधिक डिग्री के पकने के संकेत। फल आमतौर पर लैटिन अमेरिका में उत्पादित होता है और उत्तरी अमेरिका में आयात किया जाता है; यूरोप में बहुत मुश्किल है। हालांकि, यह कांच की पत्तियों को निकालकर और फ्रिज में रखकर सबसे अच्छा संरक्षित है।

हमने इसे अपने बगीचों में उगाने की संभावना का उल्लेख किया। पके हुए टोमेटिलो में बहुत एसिड स्वाद होता है और इसी कारण से इसे आम तौर पर मीठे और खट्टे सॉस के लिए उपयोग किया जाता है जैसे कि मैक्सिकन व्यंजन, प्रसिद्ध "तिल", जो कि पेक्टिन की उल्लेखनीय सामग्री के लिए भी धन्यवाद है। कच्चा फल, जो अकेले खाने के लिए बहुत कठिन लग सकता है, कटा हुआ होने पर बहुत अच्छा हो जाता है और ताजा सलाद में जोड़ा जाता है।