अधिक से अधिक पौधे का दूध लोगों द्वारा सेवन किया जाता है, असहिष्णुता के मामले के रूप में, लेकिन न केवल।
कम लागत पर पौष्टिक और स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए, अपने स्वयं के घरों में इसे बनाने की कोशिश करने वालों की संख्या अधिक से अधिक कुछ सरल साधनों के साथ सरल और स्वस्थ तरीकों की खोज करते हुए बढ़ती जा रही है।
गाय के दूध को बदलने के लिए कुछ पौधों के दूध कैसे निकाले जा सकते हैं, इसकी कुछ छोटी रेसिपी बताई गई हैं ।
सोया दूध कैसे निकाले
सबसे आम पौधे के दूध में निस्संदेह सोया दूध होता है, जिसे सबसे पहले चावल के दूध के साथ इतालवी बाजार में जाना और बेचा जाता है, जिसे खुद भी तैयार किया जा सकता है।
संक्षेप में यह कहा जा सकता है कि यह सूखे पीले सोया सेम (लगभग 100 ग्राम प्रति लीटर पानी) को भिगोकर, उबालकर तैयार किया जाता है, फिर ऑपरेशन के अंतिम चरण में सब कुछ छानकर।
घर का बना चावल का दूध
यहां तक कि चावल का दूध भी घर पर तैयार किया जा सकता है, यहां प्रक्रिया और खुराक है।
सामग्री :
> 50 ग्राम सफेद चावल,
> एक लीटर पानी।
तैयारी : चावल को खाना पकाने की तुलना में लंबे समय तक पानी में उबालें, ताकि बीन्स नरम हो जाएं, एक मिनी पिमर के साथ सब कुछ मिश्रण करें, जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो। एक मोटी जाल छलनी और बोतल से छान लें। यदि आप चाहते हैं कि आप इसे मीठा करने के लिए चाहते हैं, तो आप इसे और अधिक तरल बनाने के लिए थोड़ा सा पानी, नमक की एक चुटकी और चावल का एक बड़ा चमचा या पूरी ब्राउन शुगर डाल सकते हैं।
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स्वादिष्ट ओट दूध
प्लांट मिल्क के स्वाद के संदर्भ में सबसे अधिक सराहना की जाने वाली, ओट मिल्क फोलिक एसिड से भरपूर होता है जो इसे सेल टर्नओवर के लिए एक अनिवार्य भोजन बनाता है और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयुक्त होता है। यहाँ यह संक्षिप्त में कैसे किया जाता है।
सामग्री :
> 50 ग्राम जई का आटा,
> 300 मिली गर्म पानी।
तैयारी : लगभग आधे घंटे के लिए गर्म पानी में गुच्छे भिगोएँ; ठंडे पानी की एक और 500ml जोड़ने, उन्हें ब्लेंडर में पास करें। यदि वांछित है, तो वेनिला या दालचीनी, एक चम्मच चीनी या शहद और एक चुटकी नमक जोड़ें। इसे एक एयरटाइट कांच की बोतल में एक कोलंडर के साथ फ़िल्टर किया जाता है।
तिल के दूध जितना समृद्ध
कैल्शियम, फास्फोरस, मैंग्नेसियम और आयरन जैसे खनिजों से भरपूर, यह कच्चा दूध उन लोगों के लिए एकदम सही है, जो सख्त शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं। यहाँ यह कैसे किया जाता है।
सामग्री :
> 50 ग्राम तिल,
> एक लीटर पानी।
तैयारी : रात भर के लिए तिल को छोड़ दें, पूरे दिन मिश्रण करें और फ़िल्टर करें। आप इसे स्वाद के लिए मीठा कर सकते हैं, शहद, दालचीनी या बीज के साथ कुछ सूखे सुल्ताना डाल सकते हैं, ताकि उस ठेठ कड़वा aftertaste को हटा सकें।
बादाम के दूध की तरह मीठा
ग्रैनिटास, डेसर्ट के लिए उत्कृष्ट, लेकिन यह भी प्राकृतिक नशे में, ऊर्जावान बादाम का दूध विटामिन और खनिज लवण, एंटीऑक्सिडेंट और अच्छे वसा में समृद्ध है, इसलिए बहुत पौष्टिक है।
सामग्री :
> 150 ग्राम जैविक बादाम बिना छिलके के,
> एक लीटर पानी।
तैयारी : लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पानी के साथ एक कटोरे में बादाम भिगोएँ ताकि वे अच्छी तरह से नरम हो जाएं; फिर बादाम को पानी में डुबोए बिना, उन्हें ब्लेंडर में डालें और एक लीटर तक भिगोने वाले पानी और अधिक पानी डालें।
पेय को बहाते हुए, अच्छी तरह से छलनी और बोतल से काटें। यहां तक कि हेज़लनट दूध भी इस तरह से प्राप्त किया जाता है, लेकिन सोख पूरी रात चलना चाहिए।
कोलेस्ट्रॉल जौ दूध
मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए उत्कृष्ट, यह एक बहुत ताज़ा पेय है।
सामग्री :
> 40 ग्राम मोती जौ,
> एक लीटर पानी।
तैयारी : लगभग दो घंटे के लिए जौ को भिगोएँ, पानी को सूखा दें और इसे लगभग 45 मिनट के लिए पानी में उबालें (यदि प्रेशर कुकर का उपयोग आधे समय करें)। गर्मी से निकालें और, एक बार गुनगुना, सब कुछ मिश्रण। एक मोटी जाल या कपास धुंध के साथ फ़िल्टर करें, माल्ट या अन्य सुगंध के साथ स्वाद के लिए मीठा करें।
बाजरे का यह अजनबी दूध
बाजरा दूध, अभी भी व्यापक नहीं है, इसमें कई गुण हैं: यह पुनरोद्धार, वसा में कम, बी विटामिन, खनिज और प्रोटीन में समृद्ध है।
सामग्री :
> 40 ग्राम बाजरा बीज,
> 1 लीटर पानी।
तैयारी : बीज को कुल्ला और लगभग 20 मिनट के लिए उबलते हुए एक लीटर पानी के साथ बर्तन में डाल दें। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ ब्लेंड करें, उबलते पानी का लगभग आधा लीटर डालें और फिर से मिश्रण करें। फ़िल्टर करें, मीठा करें और सुगंध को स्वाद और बोतल में जोड़ें।
महत्वपूर्ण : इन पौधों के दूध को ताजा माना जाता है, इसलिए उन्हें रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 3 दिनों के लिए एक सीरमयुक्त बोतल या ग्लास कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
फिल्टर से जो बचता है उसे कभी न फेंके: इसका उपयोग मीटबॉल, वेजीटेबल्स, बिस्कुट और यहां तक कि ब्रेड बनाने के लिए किया जा सकता है। समुद्री नमक के बजाय, पोषक तत्वों से भरपूर और अधिक नाजुक गुलाबी हिमालयी नमक का उपयोग करना संभव है। जितना अधिक आप समय के साथ अभ्यास करते हैं, उतना ही बेहतर होगा कि आप अपने व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर स्वाद, घनत्व और सुगंध का स्वाद ले सकें।
