मारिया रीटा इन्सोलेरा, नेचुरोपैथ द्वारा क्यूरेट किया गया
ल्यूपिन आटा एक उच्च पोषण मूल्य वाला भोजन है, जो पशु प्रोटीन का एक उत्कृष्ट विकल्प है। कोलीन और फिनोल में समृद्ध, यह लस मुक्त है और इसमें फाइबर और प्रोटीन होता है। चलो बेहतर पता करें।
लूपिन आटा कैसे बनाते हैं
ल्यूपिन का आटा एक खाद्य उत्पाद है जो लूपिन के पीस से प्राप्त होता है, पहले सूख जाता है और फिर टोस्ट होता है।
ल्यूपिन के आटे को एक वैकल्पिक प्रक्रिया के साथ भी प्राप्त किया जा सकता है जिसमें छिलके और कड़वे स्वाद, उनके निर्जलीकरण और अंत में पीसने से वंचित करने के लिए बीज को उबालना शामिल है ।
ल्यूपिन आटा पूरी तरह से लस मुक्त उत्पाद है, इसलिए यह भी सहवास के आहार के लिए उपयुक्त है। यह मिठाई और नमकीन दोनों प्रकार के बेकरी उत्पादों की तैयारी के लिए सबसे ऊपर उपयोग किया जाता है।
ल्यूपिन आटे के गुण
ल्यूपिन के आटे में विभिन्न चिकित्सीय गुण होते हैं, जैसे कि हाइपरग्लाइसेमिया को कम करना, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार और उच्च रक्तचाप में सुधार।
ल्यूपिन का आटा सैपोनिन, फिनोल, कोलीन और फाइटोस्टेरॉल से भरपूर होता है।
ल्यूपिन का आटा फाइबर में उच्च और कैलोरी में कम होता है । ये विशेषताएं कब्ज के खिलाफ उपयोगी हैं और स्लिमिंग आहार के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि वे आंतों के वनस्पतियों और तृप्ति की भावना को उत्तेजित करते हैं।
इस उत्पाद में कुछ फाइटेट्स भी होते हैं, जो कुछ तत्वों जैसे कि जस्ता, पोटेशियम, कैल्शियम और लोहे के अवशोषण का प्रतिकार करते हैं।
प्रोटीन, स्टार्च और विटामिन बी 1 से भरपूर ल्यूपिन का आटा एक बहुत ही ऊर्जावान भोजन है, जो कि कई अलग-अलग व्यंजनों में उपयोग करने में आसान है, खासकर बेक किए गए सामान के लिए।
आप ल्यूपिन के गुणों, पोषण मूल्यों और कैलोरी के बारे में अधिक जान सकते हैं
ल्यूपिन आटा उत्पादों
ल्यूपिन आटा उपयोग करने के लिए एक बहुत ही सरल सामग्री है और कई व्यंजनों को बनाने के लिए अच्छी तरह से उधार देता है। सामान्य आटे के साथ मिश्रित, इसका उपयोग रोटी के लिए आटा बनाने के लिए, या ब्रेडस्टिक्स, पटाखे, पियाडाइन, फ़ोकैसिया और अन्य पके हुए माल की तैयारी के लिए किया जा सकता है।
ल्यूपिन के आटे के साथ आप होममेड पास्ता भी तैयार कर सकते हैं, जैसे टैगलीटेल, या इसका उपयोग बल्लेबाजों की तैयारी और ब्रेडिंग के लिए किया जा सकता है। आप मीटबॉल और शाकाहारी बर्गर, नमकीन पीसे, बिस्कुट और, इसके अलावा, इसका उपयोग सब्जी सूप, फलियां और अनाज सूप बनाने के लिए कर सकते हैं।
अपनी आस्तीन ऊपर एक नुस्खा
चौड़ी फलियाँ
सामग्री :
- 150 ग्राम बीन दही
- 80 ग्राम ल्यूपिन आटा
- भूरे चावल के आटे का 70 ग्राम
- 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक
- स्वाद के लिए पानी (लगभग 350 ग्राम)
- पैन को चिकना करने के लिए तेल
प्रक्रिया : एक कटोरे में आटा और नमक मिलाएं; पानी के फ्लश को जोड़ें, जिससे गांठ बनने से रोके। एक नॉन-स्टिक पैन को चिकना करें, इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें और चम्मच को चम्मच से डालें (या बेकिंग शीट पर घोल डालें और डिस्क को 180º पर 15 मिनट तक बेक करें)। अंत में, प्लेटले पर पटल रखें और उन्हें पसंद करें जैसा कि आप पसंद करते हैं (ग्रिल्ड सब्जियां, पालक क्रीम, ब्रूसचेत्ता ...)
