लैक्टोज असहिष्णुता : क्या होगा अगर यह एक बीमारी नहीं है? यौवन के बाद दूध को पचाने के लिए मानव शरीर "क्रमादेशित" नहीं है। क्योंकि उसे इसकी आवश्यकता नहीं है। चौंकाने वाला, है ना? और अगर वाकई ऐसा होता तो? स्तनधारी, वयस्क होने पर, दूध नहीं पिलाते। एंजाइम लैक्टेज, जो मानव शरीर में लैक्टोज को पचाता है, किशोरावस्था से कभी भी छोटी खुराक में उत्पन्न होता है।
कारण है कि हम वयस्कता में भी दूध और डेरिवेटिव खाना जारी रखते हैं, सांस्कृतिक-विकासवादी है : लगभग 10, 000 वर्षों से पशुपालन का विकास मानव आबादी के लिए सकारात्मक लाभ है। जानवरों के प्रजनन के लिए धन्यवाद, वास्तव में, उनके दूध से प्राप्त भोजन अधिक उपलब्ध हो गया। मानव जीव के लिए, इसलिए, इस स्थिति के लिए "बेहतर रूप से अनुकूलित" किया गया है, जिससे वयस्कता में भी दूध और डेरिवेटिव को पचाने के लिए एंजाइम लैक्टेज का उत्पादन होता है।
इसलिए, आजकल, यहां तक कि वयस्कों के रूप में हम दूध और डेयरी उत्पादों को खाना जारी रखते हैं, लेकिन हम डेयरी उत्पादों का खराब पाचन कर सकते हैं। हालाँकि, हम इसे लैक्टोज असहिष्णुता कहते हैं। यह सटीक लक्षण प्रस्तुत करता है और इससे बचने के लिए बचने के लिए बिल्कुल खाद्य पदार्थ नहीं हैं।
लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण
सबसे पहले, हम नायक को जानते हैं: लैक्टोज दूध में पाई जाने वाली चीनी है । हमारे शरीर में यह अपने घटकों, गैलेक्टोज और ग्लूकोज में टूट जाता है, एंजाइम लैक्टेज के लिए धन्यवाद, आंतों की कोशिकाओं के एक समूह की सतह पर मौजूद है ।
यदि एंजाइम लैक्टेज आंत में कमी या कमी है, तो लैक्टोज गैर-विघटित रूप में गुजरता है और अवशोषित नहीं किया जा सकता है। इसलिए असहिष्णुता के बजाय " लैक्टोज मालसबोर्शन सिंड्रोम " की बात करना अधिक सही होगा।
आम कहा जाता है, यह अधिक या कम कष्टप्रद और गंभीर आंतों के लक्षणों की एक श्रृंखला का कारण बनता है:
- पेट दर्द और सूजन
- मौसम विज्ञान और पेट फूलना
- कब्ज या दस्त
- मतली
- सिर दर्द
- थकान
- त्वचा का फटना
चेतावनी: लैक्टोज malabsorption के साथ सभी विषयों में हमेशा सभी लक्षण मौजूद नहीं होते हैं।
आप उन्हें पहचानने के लिए खाद्य असहिष्णुता और परीक्षणों के बारे में अधिक जान सकते हैं
लैक्टोज असहिष्णुता के मामले में बचने के लिए खाद्य पदार्थ
सिर्फ दूध ही नहीं । जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं, उन्हें पैकेज्ड उत्पादों, फूड सप्लीमेंट्स और ड्रग्स के लेबल पर बारीकी से ध्यान देना चाहिए क्योंकि लैक्टोज का इस्तेमाल थिकनेस और एक्सटीरियर के रूप में किया जाता है ।
लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए आहार में लैक्टोज युक्त सभी उत्पादों का बहिष्करण शामिल है, साथ ही दूध और डेरिवेटिव, और स्वस्थ जीवाणु वनस्पतियों को पुनर्स्थापित करने के लिए प्रीबायोटिक्स का उपयोग शामिल है।
यहां से बचने के लिए मुख्य खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है:
- किसी भी व्युत्पत्ति का दूध (गाय का दूध, बकरी का दूध, भेड़ का दूध, गधे का दूध ...)
- पीसा हुआ दूध
- मक्खन, क्रीम, मट्ठा जैसे दूध व्युत्पन्न
- चीज : मोज़ेरेला, रोबियोला और सभी ताज़ा थोड़े सीज़न वाले चीज़
- सामान्य रूप से सॉसेज, विशेष रूप से पका हुआ हैम (हमेशा सामग्री की सूची पर ध्यान दें)
- चॉकलेट और दूध कैंडी
- सभी संरक्षित खाद्य पदार्थ जिनमें दूध सामग्री के बीच (सीरम या पाउडर दूध के रूप में भी) दिखाई देता है। आपके विचार से कई और हैं!
