मेथी का आटा एक फल, ट्राइगोनेला फेनम ग्रैकम से प्राप्त होता है। भोजन और कॉस्मेटिक दोनों उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, मेथी का आटा एक उत्कृष्ट टॉनिक और टॉनिक है। चलो बेहतर पता करें।

मेथी का आटा कैसे बनाया जाता है

मेथी, मूल नाम Trigonella foenum graecum, एक जड़ी बूटी पादप परिवार से संबंधित पौधा है जिसमें नद्यपान, सेम और सोया भी शामिल है।

ट्राइगोनेला शब्द ग्रीक "ट्रिग्नोस" से आया है जिसका अर्थ है त्रिभुज, पत्तियों में पत्तियों की व्यवस्था या बीज के आकार के कारण। पूरे भूमध्यसागरीय क्षेत्र में व्यापक, मेथी के पौधे को पशुओं को खिलाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता था।

एक बार पूरी तरह से पकने के बाद, फलों को खुली हवा में सुखाया जाता है और पिटाई और छीलने के अधीन किया जाता है । मेथी का आटा उन बीजों से प्राप्त होता है जो पीले रंग की बारीकियों के साथ लाल या भूरे रंग के होते हैं ।

मेथी के आटे के गुण और उपयोग

मेथी के बीज और पत्तियां स्टेरायडल सैपोनिन, फाइटोएस्ट्रोजेन, एल्कलॉइड्स (ट्राइगोनलाइन), विटामिन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन, खनिज लवण (लोहा, मैंगनीज, कैल्शियम, तांबा और फास्फोरस), कैरम, आवश्यक तेल, फ्लेवोनोइड, लिपिड, प्रोटीन में समृद्ध हैं।, बी 6, थायमिन और राइबोफ्लेविन जैसे बी विटामिन, श्लेष्मलता।

मेथी प्राचीन काल से ही एक उत्कृष्ट टॉनिक और टॉनिक होने के लिए जानी जाती है, जो थकान के दौरान और एनेमिक अवस्था में, आक्षेप के दौरान उपयोगी है।

मेथी का आटा मांसपेशियों की वृद्धि को स्वाभाविक रूप से बढ़ावा देता है और कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। इसके बजाय यह गर्भावस्था के दौरान अनुशंसित नहीं है, गर्भाशय के संकुचन में अवांछित वृद्धि से बचने के लिए।

मेथी के आटे पर आधारित उत्पाद कॉस्मेटिक और भोजन दोनों हो सकते हैं: इसके लाभ आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से पाए जाते हैं।

आप मेथी के गुणों, उपयोग और contraindications के बारे में अधिक जान सकते हैं

मेथी के आटे के उत्पाद

मेथी के आटे से आप कई सौंदर्य उत्पाद बना सकते हैं। सौंदर्य प्रसाधन में, मेथी बाल उपचार के लिए सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियों में से एक है, उदाहरण के लिए।

मेथी पाउडर, जिसमें फाइटोएस्ट्रोजेन होता है, का उपयोग विशेष रूप से अत्यधिक गिरावट का मुकाबला करने और बालों को रेशमी और पूर्ण रूप से चमकदार बनाने के लिए किया जाता है। आधुनिक फाइटोसेक्टिक्स में, मेथी को फर्मिंग, एमोलिएंट, एंटी-स्ट्रेच मार्क और एंटी-रिंकल उत्पादों में भी शामिल किया गया है। फाइटोएस्ट्रोजेन से भरपूर होने के कारण, मेथी एंजाइम के आकार को बढ़ा सकती है।

एक पोल्टिस के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला मेथी का आटा कमज़ोर और डिकॉन्गेस्टेंट है और फोड़े, फोड़े और अल्सर से लड़ने के लिए निर्धारित है।

खाद्य क्षेत्र में, मेथी के आटे का उपयोग रोटी बनाने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए। अफ्रीका और भारत में इसका उपयोग सॉस और मसालों को बनाने के लिए और मसाले के मिश्रण की संरचना में एक घटक के रूप में भी किया जाता है। आटा जातीय दुकानों पर या बिक्री के बिंदुओं पर पाया जा सकता है जो प्राकृतिक और जैविक खाद्य उत्पादों के विशेषज्ञ हैं।

अपनी आस्तीन ऊपर एक नुस्खा

यहाँ स्तन को पोषण देने के लिए एक कॉस्मेटिक नुस्खा है, जो फ़ाइटोहोर्मोन से समृद्ध है जो त्वचा को और अधिक लोचदार और दृढ़ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

सामग्री :

• मेथी 30 ग्राम,
• हरी मिट्टी 20 ग्राम,
• सौंफ़ आवश्यक तेल 20 बूँदें,
• पानी

प्रक्रिया:

सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा चिकना और सजातीय न हो जाए। मिश्रण को स्तन पर फैलाएं, फिर इसे पारदर्शी फिल्म में लपेटें। लगभग एक घंटे के लिए अवशोषित करने और कुल्ला करने की अनुमति दें।

आयुर्वेदिक पोषण के मसालों के बीच मेथी