हरी चाय: गुण, उपयोग, मतभेद



ग्रीन टी ( कैमेलिया साइनेंसिस ) थिएसी परिवार से संबंधित है। बहुत अच्छी तरह से अपने एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के लिए जाना जाता है, यह सेलुलर उम्र बढ़ने का मुकाबला करने के लिए उपयोगी है। चलो बेहतर पता करें।

ग्रीन टी के गुण

हरी चाय के पत्तों और युवा पत्तियों की कलियों में प्रकृति में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट सिद्धांतों का उच्चतम प्रतिशत होता है, जो कि सेलुलर उम्र बढ़ने के लिए जिम्मेदार, मुक्त कणों के गठन का मुकाबला करने के लिए उपयोगी होते हैं। इसमें मौजूद पॉलीफेनॉल एंटी-रेडिकल्स होते हैं, जो विटामिन सी और ई से भी ज्यादा शक्तिशाली होते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई मुख्य रूप से फ्लेवोनोइड द्वारा और विशेष रूप से कैटेचिन (शुष्क वजन का लगभग 20-40%) द्वारा दी जाती है जो हृदय संबंधी कार्यों का समर्थन करने और स्वास्थ्य की अच्छी स्थिति बनाए रखने में योगदान देती है। ये पदार्थ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को भी कम करते हैं, इस प्रकार हृदय रोगों, एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी हृदय रोग के खिलाफ एक सुरक्षात्मक कार्रवाई को बढ़ाते हैं। धूम्रपान के नकारात्मक प्रभावों का मुकाबला करने के लिए यह बहुत उपयोगी है।

पॉलीफेनोलिक डेरिवेटिव (फ्लेवोनोइड्स, क्लोरोजेनिक एसिड, कैफीन, टैनिन) की सहक्रियात्मक क्रिया, इन पदार्थों का मिश्रण है, व्यक्तिगत सक्रिय सिद्धांतों की तुलना में एक बेहतर विरोधी- अपक्षयी संपत्ति है, इस थीसिस की पुष्टि करते हुए कि पौधे फाइटोकोम्पलेक्स बहुत अधिक सक्रिय है। अलग-अलग घटकों की, अलग-अलग और शुद्ध। सक्रिय अवयवों का सेट, वास्तव में, मस्तिष्क की कोशिकाओं को न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के नुकसान से बचाने में सक्षम है।

जापान के तोहोकू विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि हरी चाय का नियमित सेवन संज्ञानात्मक संकायों के नुकसान का मुकाबला करता है और पार्किंसंस रोग और अल्जाइमर सिंड्रोम की शुरुआत को रोकने में मदद करेगा। मस्तिष्क के लिए युवाओं की एक वास्तविक अमृत; वास्तव में ऐसा लगता है कि नियमित रूप से ग्रीन टी पीने से मस्तिष्क की कोशिकाओं को ताजगी और कार्यक्षमता मिलती है। संयोग से नहीं, जापान में जहां, सदियों से, हरी चाय एक अनुष्ठान है, वहाँ बहुत कम प्रतिशत रूप में सेनील डिमेंशिया है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि कार्सिनोजेनेसिस के खिलाफ ग्रीन टी की एक निवारक निरोधात्मक गतिविधि भी है: चीन में किए गए एक केस-कंट्रोल अध्ययन में, ग्रीन टी के लगातार सेवन से विभिन्न प्रकार के कैंसर (त्वचा कैंसर) की कम घटनाओं की पुष्टि हुई, जो लोग इसे नियमित रूप से नहीं लेते हैं, की तुलना में, फेफड़े, अन्नप्रणाली, पेट, यकृत, छोटी आंत, अग्न्याशय, बृहदान्त्र, मूत्राशय, प्रोस्टेट और ग्रंथियों)। पौधे को एंटीमुटाजेनिक और एंटीकैंसर गुणों को देने वाले सक्रिय तत्वों में से सबसे महत्वपूर्ण एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी) कहा जाता है क्योंकि यह कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोकता है।

हरी चाय के लिए एक और दिलचस्प संपत्ति स्लिमिंग एक है; चयापचय पर प्रभाव के साथ मेथिलक्सैन्थिन (कैफीन, थियोब्रोमाइन, थियोफिलाइन) के कारण। उनके पास हाइपोग्लाइसेमिक कार्रवाई है, क्योंकि वे शर्करा के अवशोषण को कम करते हैं; और लिपोलाइटिक, चूंकि वे एंजाइमैटिक उत्तेजना से वसा के वसा को नष्ट करने के पक्ष में हैं। ये पदार्थ इसलिए वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं, वसा ऊतकों में स्थानीय वसा के एकत्रीकरण का पक्ष लेते हैं और ऊर्जा उद्देश्यों के लिए उनका उन्मूलन करते हैं। उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने में भी ग्रीन टी का सेवन उपयोगी है।

यह डिटॉक्सिफाइंग एक्शन डायरिस के माध्यम से व्यक्त किया जाता है: उपकार, जैसा कि हमने कहा है, तरल पदार्थों के जल निकासी के माध्यम से वसा और शर्करा का उन्मूलन, पौधे का सेवन सिस्टिटिस जैसे जल प्रतिधारण, सेल्युलाईट और मूत्र पथ के मामले में संकेत दिया गया है।

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में शोध प्रकाशित किया गया है जिसमें कहा गया है कि प्रतिदिन एक कप ग्रीन टी लेने से रजोनिवृत्त महिलाओं में हड्डी के घनत्व में वृद्धि होती है, क्योंकि यह शक्तिशाली रीइनचार्जिंग क्रिया है, जो हड्डी और ऊतक चयापचय को बढ़ावा देती है। इसके अलावा फ्लोरीन का उच्च प्रतिशत कंकाल के खनिजकरण और दाँत तामचीनी (विरोधी क्षरण) की अनुमति देता है।

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उपयोग की विधि

आंतरिक उपयोग

जानकारी: 1 चम्मच ग्रीन टी की पत्तियां, 1 कप पानी

पत्तियों को लगभग उबलते पानी में डालें और आँच को बंद कर दें। कवर और 3 मिनट के लिए अधिकतम करने के लिए छोड़ दें। आसव को फ़िल्टर करें और भोजन के बीच एक दिन में 2 कप पिएं

गोलियाँ या कैप्सूल के रूप में 600-800 मिलीग्राम सूखी पत्ती का अर्क

मतभेद

हालांकि उच्च कॉफी के स्तर पर नहीं, हरी चाय में कैफीन और उच्च खुराक होते हैं और इसलिए चिंता और घबराहट, मतली और उल्टी हो सकती है।

इन सभी कारणों के लिए, नियंत्रित खपत महत्वपूर्ण है। नींद न आने से बचने के लिए शाम 6 बजे के बाद न लें।

पौधे का वर्णन

अपनी प्राकृतिक अवस्था में यह दो मीटर तक अच्छी तरह से विकसित हो सकता है, लेकिन इसकी खेती को सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे आम तौर पर एक सदाबहार झाड़ी या झाड़ी के आकार में रखा जाता है। पत्तियां ओवेट-एक्यूमिनेट हैं, दांतेदार मार्जिन के साथ, एक उज्ज्वल हल्के हरे रंग की। फूलवाले, सरल और छोटे, 7-8 पंखुड़ियों वाले, सफेद होते हैं और कई पीले-सोने के पुंकेसर ले जाते हैं।

ग्रीन टी का निवास स्थान

मूल रूप से दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया के महाद्वीपीय हिस्से से, आज यह दुनिया भर में खेती की जाती है, खासकर उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु क्षेत्रों में।

ऐतिहासिक नोट

वानस्पतिक नाम केमेलिया को इस योगदान के सम्मान में जीनस दिया गया कि प्रसिद्ध रेव जॉर्ज जोसेफ कामेल (1661-1706), एक प्रसिद्ध वनस्पति विज्ञानी, विज्ञान को दिया गया; लैटिन में साइनेंसिस नाम के बजाय " चीनी " का अर्थ है।

विविधता और सांस्कृतिक अंतर के अलावा, विभिन्न प्रकार की चाय को प्रसंस्करण प्रक्रिया के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है, जिसके लिए उन्हें अधीन किया जाता है। विशेष रूप से, जबकि काली चाय की तैयारी में वांछित सुगंध प्राप्त करने के लिए किण्वन आवश्यक है, हरी चाय युवा और ताजी पत्तियों से प्राप्त की जाती है, किण्वन प्रक्रियाओं को बाधित करने के लिए इलाज किया जाता है। काली की तुलना में, कैफीन में हरी चाय खराब होती है (लगभग 50% कम), लेकिन इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण अधिक होते हैं।

पुरातनता में पहले से ही, पारंपरिक चीनी चिकित्सा ने इसके गुणों को जाना और इसे सिरदर्द को ठीक करने, विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और युवाओं को संरक्षित करने की शक्ति दी। ऐसा कहा जाता है कि चीनी सम्राट शेन नंग पहले चाय पीने वाले थे; 2700 ईसा पूर्व के ऐतिहासिक डेटा की तारीख, जब सम्राट ने पौधे की पत्तियों को उबलते पानी के एक कबाड़ में डाल दिया, पवित्र के रूप में स्वस्थ होने के लिए एक अनुष्ठान शुरू किया।

1211 ई। में जापानी भिक्षु, ईसाई ने, " कीपिंग हेल्थ बाय ड्रिंकिंग टी " नामक एक पुस्तक लिखी, जहाँ वह इसे एक चमत्कारिक औषधि के रूप में प्रस्तुत करता है जो जीवन को लम्बा खींच सकता है।

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