केंद्र के भारतीय व्यंजन: सलाह और कैसे खुद को उन्मुख करने के लिए



सभी सीमा क्षेत्रों की तरह, मध्य भारत को परिभाषित करना या एक बार और सभी के लिए इसे पहचानना आसान नहीं है। महाराष्ट्र, उड़ीसा और तेलंगाना राज्य ऐसे क्षेत्र हैं जिनमें उत्तर की संस्कृति, जिसे हिंदुस्तान कहा जाता है, और दक्षिण की, जिसे कार्नेटीका कहा जाता है, दिलचस्प वास्तविकताओं का मिश्रण है।

मुंबई जैसे महानगर और हैदराबाद जैसे बड़े कलात्मक शहरों में, हम कई पाक प्रभावों को महसूस कर सकते हैं: फलों और बादाम के पेस्ट पर आधारित जटिल पेस्ट्री, विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट स्ट्रीट स्नैक्स, कई प्रकार की रोटी, कबाब, मछली, विभिन्न प्रकार के मसालेदार ।

शाकाहारियों के लिए इंडा डेल सेंट्रो में खुद को उन्मुख करना आसान होगा, लेकिन यहां तक ​​कि मांस से प्यार करने वालों को भी निराश नहीं होना पड़ेगा।

केंद्र के भारतीय व्यंजन: विशिष्ट व्यंजन

प्रकृति से प्यार करने वाले और भारत के औपनिवेशिक इतिहास को जानने की इच्छा रखने वालों के लिए घूमने के लिए खूबसूरत महाराष्ट्र का ऐतिहासिक राज्य, ऐतिहासिक रूप से किसानों और मामूली लोगों का राज्य है, और यह भोजन में परिलक्षित होता है, जिसे सरल, स्वस्थ के रूप में परिभाषित किया जा सकता है , किसान और बहुत सारे बारोक सॉस के बिना।

हर जगह चावल पर आधारित भोजन ( थली ) राजा है, लेकिन व्यापार और विनिमय के आधार पर महानगरीय क्षेत्रों में, हम पूरे भारत और उससे आगे के व्यंजन जान सकते हैं: बहुत बार हम कुछ व्यंजनों की उपस्थिति पर ध्यान देंगे भारतीय मेनू में चीनी, जैसे कि तला हुआ चावल, तले हुए नूडल्स, मसालेदार मीट।

यहाँ हम बाजरे की रोटी पाते हैं, जिसके साथ भाजी, स्वादिष्ट सब्जी और मसाले का स्वाद लिया जाता है । यदि आप मछली से प्यार करते हैं, तो गोवा आपके लिए जगह है।

कहाँ खाने के लिए (सड़क पर या रेस्तरां में)

मध्य भारत की सड़कें भोज और तले हुए स्ट्रीट फूड स्टालों के साथ हैं

रेस्तरां भारत के बाकी हिस्सों की तुलना में अधिक भिन्न हैं : इस्लामी शैली के लोगों में अक्सर सरल और सरल व्यंजनों होते हैं, हालांकि स्वादिष्ट; हिंदू लोग उत्तरी भारत और दक्षिण भारत के विशिष्ट व्यंजनों के साथ स्थानीय मेनू पेश करते हैं; गैर-कैंटोनीज़ चीनी व्यंजन अक्सर मौजूद होते हैं; पूर्व और पश्चिम के मिश्रण की संभावना नहीं है और बहुत किर्च स्थानों में आधुनिक व्यंजन बनाने की कोशिश इतनी दुर्लभ नहीं है और भारत में एक मजेदार यात्रा अनुभव का हिस्सा है।

चलते-फिरते भोजन: यहां कुछ उपयोगी सुझाव दिए गए हैं

भारत के शहर में याद नहीं!

मध्य भारत में स्ट्रीट फूड बाकी भारत की तुलना में बहुत अधिक विविध और पेचीदा दिखाई देता है। यदि आप सावधान, भाग्यशाली और प्रेमी हैं, तो आप नाश्ते के लिए वडा, तले हुए मीटबॉल बहुत पसंद करेंगे, जो कभी-कभी स्वादिष्ट, शकरकंद से बने होते हैं।

कभी-कभी क्लासिक आलू मसाला के बजाय आप लहसुन, प्याज और विभिन्न मसालों के साथ छोले की क्रीम पा सकते हैं: यह ज़ंकहा मसाला है, इसे याद मत करो।

मध्य भारत में यहाँ के दाल के सूपों को उत्तरी मसाले का उपयोग करके दक्षिणी तरीके से पकाया जाता है, जिससे जायके का एक अनूठा मिश्रण बनता है

चिकन अक्सर मसालेदार और मसालेदार होता है और एक बहुत ही दिलचस्प व्यंजन बन जाता है। अरब और फारसी प्रभाव जारी रहता है, विशेषकर हैदराबाद या बीजापुर जैसे इस्लामिक गढ़ों में, और यहाँ हम अक्सर मटन, परिष्कृत मसालों, कई जड़ी-बूटियों और हरी पत्तेदार सब्जियों, इमली और तिल के उपयोग पर ध्यान देंगे; ये मांस के साथ चावल की संस्कृति के लिए भारत में सबसे अच्छी जगह हैं।

समोसे या लख्मी जैसे स्नैक्स अक्सर मीठे प्याज से भरे होते हैं।

भारत में शहर से बचने के लिए क्या करें

भारतीय रसोई में स्वच्छता का खराब स्तर, जिसमें एक जलवायु जोड़ा जाता है जो अक्सर आर्द्र और बहुत गर्म से अधिक होता है, इन स्थानों को एक वास्तविक ग्रीनहाउस में बदल देता है जहां बैक्टीरिया और मोल्ड प्रकाश की गति से बढ़ते हैं; इसलिए ज़रूरी है कि हमेशा ताज़े पके हुए भोजन का सेवन करें, अगर आप निश्चित रहना चाहते हैं तो बेहतर है।

कई मिष्ठान और मीठे पेय पश्चिमी यात्री के लिए बहुत स्वादिष्ट होते हैं और कई मांस आधारित स्ट्रीट व्यंजन, जैसे कबाब, अक्सर मसाले का मिश्रण होता है जो कम तैयार यात्रियों को हैरान कर सकता है।

फ्राइड मिर्च उन लोगों के लिए एक वास्तविक यातना हो सकती है जो मसालेदार होने के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं। यह अनुभव उन रसोईयों की नकल करने के प्रयासों से बचने के लिए प्रेरित करेगा जो बहुत अधिक विदेशी हैं : अक्सर चीनी या तिब्बती व्यंजन असंतोषजनक होते हैं और बहुत लंबी तैयारी की आवश्यकता होती है ... कोई भी पांच तिब्बती रैवियोली की प्लेट के लिए एक घंटे इंतजार करना पसंद नहीं करता है।

केंद्र के भारतीय व्यंजनों की सलाह और जिज्ञासा

जिज्ञासु बनें: हर सराय में प्रवेश करें, मुसलमानों को यह देखने के लिए कि वे कहाँ खाते हैं और हिंदू पार्टी में आमंत्रित होते हैं, ट्रेंडी रेस्तरां के मेनू के माध्यम से ब्राउज़ करते हैं, शानदार फल और स्ट्रीट फूड पर हाथ रखते हैं, अपने आप को स्थानीय डेसर्ट की संस्कृति बनाते हैं, स्नैक्स का आनंद लें ... यहाँ मध्य भारत में आप इसे खरीद सकते हैं।

एक टिप छोड़ दें और एक ऐसी जगह पर लौटें जहाँ आप समय-समय पर भोजन करते हैं: वे आपको एक राजा की तरह व्यवहार करेंगे।

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