Avocado Hass, गुण और विशेषताएं



एवोकैडो एक सदाबहार पेड़ है जो 20 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है और खाद्य गूदे के साथ नाशपाती के आकार के फल पैदा करता है जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद प्राकृतिक वसा और अन्य पदार्थों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

एवोकैडो की विभिन्न किस्में

एवोकैडो मध्य अमेरिका की भूमि और फ्लोरिडा, कैलिफोर्निया और लैटिन अमेरिका के बीच के क्षेत्रों का मूल निवासी हैइन भौगोलिक क्षेत्रों में, 3 अलग-अलग प्रकार के एवोकैडो प्रतिष्ठित हैं: मैक्सिकन, एंटीलिन और ग्वाटेमेले।

ये एवोकैडो की किस्में आकार, रंग, आकार और यहां तक ​​कि फल के स्वाद के साथ-साथ पत्तियों और पूरे पौधे में वानस्पतिक अंतर में भिन्न होती हैं।

समय के साथ, किसानों ने खेती जारी रखने के लिए पौधों और फिर सबसे स्वादिष्ट और सबसे अधिक उत्पादक किस्मों का चयन किया और एवाकाडो फल की बेहतर बिक्री की।

सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से हम फुएर्टे, नाबाल, एटटिंगर और हास किस्म के सबसे स्वादिष्ट एवोकैडो को याद करते हैं।

एवोकैडो के विभिन्न प्रकार

हस किस्म का जन्म रूडोल्फ हस के हाथों हुआ था, जिन्होंने 1926 में लॉस एंजिल्स में एक छोटी सी भूमि में कुछ एवोकैडो के बीज लगाए थे । इन पौधों के बीच एक बहुत ही प्रतिरोधी नमूना पैदा हुआ था, जिसमें गहरे रंग के फल और झुर्रीदार त्वचा थी। रुडोल्फ ने 1935 में संयंत्र का पेटेंट कराया और उस क्षण से हैस किस्म पहले पड़ोसी क्षेत्रों में फैलने लगी और फिर दुनिया के बाकी हिस्सों में जहां एवोकैडो पनप सकता था।

हैस किस्म ग्वाटेमाला एवोकाडो नस्ल की है और इसमें अन्य एवोकैडो के साथ-साथ झुर्रीदार और चिकनी त्वचा नहीं है।

फल का वजन लगभग 300 ग्राम है, आयाम लगभग 18 सेमी लंबाई के हैं और आकार हमेशा परिधीय या थोड़ा अंडाकार होता है। एक बार जब फल काट लिया जाता है, तो बाहरी त्वचा तब तक परिपक्व होने लगती है जब तक कि यह बहुत गहरा, रंग में लगभग बैंगनी न हो जाए।

यह गहरा रंग इष्टतम क्षण को इंगित करता है जिसमें हम एवोकैडो को खोल सकते हैं और लुगदी खा सकते हैं जो कि हल्के पीले रंग की है और एक सुखद मलाईदार और मक्खनदार स्थिरता है।

लुगदी आवश्यक फैटी एसिड में समृद्ध है और लिपिड भाग सामग्री का 20% से अधिक होता है और इसमें फाइबर भी होता है लेकिन प्रतिरोधी फिलामेंट्स में नहीं होता है जो कि कुछ किस्मों में फल को लुगदी में निकालने के लिए कष्टप्रद होता है।

हैस किस्म को अन्य एवोकैडो फलों की किस्मों की तुलना में इसके लुगदी स्वाद और इसकी गंध के लिए सबसे अच्छा माना जाता है।

एवोकैडो संयंत्र हस

इटली में हास एवोकैडो किस्म पहले से ही खेती की जाती है और सिसिली में उत्कृष्ट परिणाम के साथ विशेष रूप से उन भूखंडों में जहां किसानों ने जैविक खेती के तहत विदेशी प्रस्तुतियों के साथ प्रयोग किया है। इन क्षेत्रों में पकने और कटाई का समय दिसंबर के अंत से मई तक होता है।

ये महीने लंबे होते हैं और इसलिए यह संभव है कि पेड़ पर सीधे फल को बेहतर तरीके से पकने के लिए स्केल किए गए एवोकैडो फलों को इकट्ठा किया जाए

किसानों द्वारा हस किस्म की सराहना की जाती है क्योंकि यह प्रतिरोधी और जोरदार है और इसे विशेष कृषि हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं है। ह्यूमस से भरपूर एक अच्छी मिट्टी और अच्छी तरह से प्रचुर सिंचाई के साथ गहराई में ले जाया जाता है स्वास्थ्य में वृद्धि के लिए इस संयंत्र की आवश्यकताएं हैं।

एवोकैडो हास के गुण

एवोकैडो के गुण पोषक तत्वों की संरचना से संबंधित हैं जो फल के खाद्य गूदे में मौजूद हैं

एवोकैडो की हैस किस्म तालू पर एक स्थिरता के रूप में सबसे अच्छी होती है, जो स्वादिष्ट और मलाईदार होती है और इसका स्वाद स्वादिष्ट और सुखद होता है।

यह स्थिरता प्राकृतिक वसा की उपस्थिति के कारण है और विशेष रूप से असंतृप्त फैटी एसिड 30% से अधिक तक मौजूद हैं। फाइटोस्टेरॉल की उपस्थिति के साथ संयुक्त इस लिपिडिक भाग में परिसंचरण में कोलेस्ट्रॉल को फिर से संतुलित करने का कार्य होता है क्योंकि असंतृप्त वसा अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाकर और "खराब" कोलेस्ट्रॉल का प्रतिकार करते हैं।

वास्तव में, अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल के बीच संतुलन बनाए रखने से रक्त वाहिकाओं में वसा के संचय के कारण धमनीकाठिन्य या अन्य समस्याओं जैसे रोगों को रोकने में मदद मिलती है

इसके अलावा, एवोकैडो ओमेगा 3 में समृद्ध है जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक फैटी एसिड हैं और अल्जाइमर रोग जैसे अपक्षयी और संज्ञानात्मक रोगों की रोकथाम के लिए भी उपयोग किया जाता है।

लिपिड भाग के अलावा, एवोकैडो में ए, सी, ई और के जैसे कई विटामिन होते हैं जो हमारे पूरे शरीर की त्वचा और झिल्ली की भलाई को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। उनके पास एक एंटीऑक्सिडेंट फ़ंक्शन भी है जो एवोकैडो पल्प में मौजूद अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स और सक्रिय अवयवों के साथ मिलकर एक उत्कृष्ट एंटी-एजिंग क्रिया प्रदान करता है क्योंकि वे परिसंचारी मुक्त कणों का प्रतिकार करते हैं।

एवोकैडो के गूदे में मौजूद एक और विटामिन डी है जो हमारे शरीर में अन्य कार्यों के लिए कैल्शियम के चयापचय और अवशोषण के लिए आवश्यक है। आहार में विटामिन डी की सही उपस्थिति ऑस्टियोपोरोसिस, गठिया और आर्थ्रोसिस को रोकने में मदद करती है। सामान्य तौर पर, एवोकैडो को उन सभी स्थितियों के लिए संकेत दिया जाता है जिसमें सूजन होती है और जब ऑक्सीडेटिव तनाव होता है।

खनिज भाग में इसके बजाय हम पाते हैं कि एवोकैडो मैग्नीशियम और पोटेशियम में समृद्ध है और सोडियम में खराब है और इसलिए यह एक उत्कृष्ट भोजन बन जाता है जब हम खेल करते हैं या हम शारीरिक तनाव के साथ-साथ उच्च रक्तचाप वाले विषयों में होते हैं।

एवोकैडो में हम फोलेट भी पाते हैं जो उन महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण हैं जो एक बच्चे की उम्मीद कर रहे हैं और इसलिए गर्भावस्था की अवधि के दौरान।

एवोकैडो में वास्तव में उत्कृष्ट एंटी-एग्रीगेशन और एंटीथ्रॉम्बोटिक कार्रवाई है और यह फाइटोकोम्पलेक्स भी संभव इस्केमिक घटनाओं को रोकने की अनुमति देता है।

पिछला लेख

जून, लस असहिष्णुता महीना

जून, लस असहिष्णुता महीना

ग्लूटेनोलॉजिस्ट और आहार विशेषज्ञ सहित 100 विशेषज्ञों को ग्लूटेन से संबंधित विकारों के बारे में सबसे आम सवालों के जवाब देने के लिए बुलाया गया है, विशेष रूप से सीलिएक रोग, ग्लूटेन संवेदनशीलता और चिड़चिड़ा आंत्र। लस असहिष्णुता महीना Schär द्वारा प्रवर्तित एक पहल है, इटैलियन एसोसिएशन ऑफ़ डायटेटिक्स एंड क्लिनिकल न्यूट्रिशन (ADI) और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट एंड हॉस्पिटल एंडोस्कोपिस्ट्स (AIGO) के इटालियन एसोसिएशन के समर्थन से। यह अभियान, अब अपने चौथे संस्करण में, जनमत को सूचित करने के उद्देश्य को नवीनीकृत करता है, साथ ही सीलिएक रोग और गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता के बीच के अंतर को स्पष्ट करने की कोशिश करता ...

अगला लेख

तरबूज: गुण, पोषण मूल्य, कैलोरी

तरबूज: गुण, पोषण मूल्य, कैलोरी

तरबूज एक फल है जो लगभग पूरे वर्ष की मेज पर पाया जाता है। कैलोरी में गरीब, खनिजों से भरपूर और एक उच्च संतृप्त शक्ति के साथ, यह आहार पर उन लोगों के लिए एक मूल्यवान सहयोगी है। चलो बेहतर पता करें। > पौधे का वर्णन Cucumis melo , Cucurbitaceae परिवार से संबंधित है। छोटी या बड़ी, पीली या जालीदार त्वचा के साथ, सफ़ेद या नारंगी रंग के गूदे के साथ, तरबूज हमेशा एक बहुत ही मीठा और ताज़ा फल होता है, बशर्ते, कि इसे ठीक से पके होने पर काटा जाए। गर्मियों और सर्दियों की किस्में हैं; तरबूज इसलिए एक फल है कि, हालांकि आवश्यक मतभेदों के साथ, वर्ष के अधिकांश के लिए पाया जाता है। खरबूजे के गुण और लाभ इसके गुणों के ...