नारियल का आटा एक बहुमुखी घटक है, जिसका उपयोग केक, बिस्कुट, चम्मच डेसर्ट और विदेशी स्वाद वाले व्यंजनों की तैयारी के लिए किया जाता है।

हर कोई आमतौर पर रेप नारियल के आटे के संस्करण को जानता है, या मोटे तौर पर कसा हुआ; यह शायद उन लोगों के लिए कम है जो ठीक जमीन संस्करण के अस्तित्व को जानते हैं, या जैसा कि वे नारियल के आटे के जारगन "ठीक आटा" में कहते हैं।

दोनों आसानी से बाजार पर उपलब्ध हैं, विशेष रूप से कसा हुआ नारियल का आटा, और बहुत अच्छी तरह से जाना जाता है, इस प्रकार पूरी तरह से बादाम के आटे या चावल के आटे के साथ सीलिएक आहार के लिए अनुकूल है।

तैयार करने के लिए सरल और त्वरित व्यंजनों के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं; औद्योगिक रूप से पैक किए गए उत्पादों की पसंद के लिए, जहां लस की उपस्थिति या अनुपस्थिति के बारे में संदेह उत्पन्न होता है, इसलिए टैटार की क्रीम से लेकर वैनिलिन तक, यह हमेशा लेबल पर ध्यान देने योग्य होता है: उपयुक्त होने के लिए यह पैकेज पर "ग्लूटेन-फ्री" शब्द को ले जा सकता है। कान के प्रतीक को पार करना या एआईसी की हैंडबुक में होना।

मुलायम नारियल केक

सामग्री

> 2 अंडे;

> 150 मिली बादाम दूध;

> 1 वैनिलिन का पाउच;

> कसा हुआ नारियल का 100gr;

> 50 ग्राम बादाम का आटा;

> 50 ग्राम चावल का आटा;

> पूरे गन्ना का 200 ग्राम;

> 1 चुटकी नमक;

> टार्टर की क्रीम पर आधारित 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर;

> 100 मिलीलीटर सूरजमुखी या मकई का तेल।

तैयारी

अंडे को एक बड़े कटोरे में चीनी के साथ मिलाएं, फिर आटे, टार्टर की क्रीम और, धीरे-धीरे और हमेशा सरगर्मी करें, बादाम का दूध और तेल। अंत में धीरे से दो चुटकी अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ शामिल करें।

लगभग आधे घंटे के लिए 165 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना, जाँच और संभवतः पहले दस मिनट के बाद तापमान को थोड़ा कम करना।

नारियल के आटे के साथ, मक्खन बनाने के लिए भी प्रयास करें

बदसूरत लेकिन नारियल के साथ अच्छा

सामग्री

> 4 अंडे का सफेद;

> 200 ग्राम नारियल का आटा;

> 20 ग्राम बादाम का आटा;

> एक चुटकी वेनिला पाउडर;

> नमक की एक चुटकी;

> 150 ग्राम पूरी ब्राउन शुगर।

तैयारी

एक कटोरे में अंडे की सफेदी, चीनी और नमक को बैन-मैरी में डालें, फिर इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ लगभग दस मिनट के लिए सब कुछ हरा दें।

स्टोव से मिश्रण निकालें जब अंडे का सफेद अच्छी तरह से सूज जाता है, तो बादाम का आटा, वेनिला और नारियल का आटा जोड़ें, धीरे से ऊपर से हिलाते हुए।

ओवन को 140 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें; एक चम्मच की मदद से छोटे टीले बनते हैं। फिर लगभग एक घंटे तक सेंकना, समय-समय पर नाजुक बिस्कुट को काला करने से रोकने के लिए जाँच करना।

नारियल के साथ Crêpes

सामग्री

> 100 ग्राम महीन चूर्ण नारियल का आटा;

> 120 ग्राम चावल का आटा;

> नारियल या बादाम दूध के 300 मिलीलीटर;

> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

सामान करना

हेज़लनट क्रीम, स्वाद के लिए नारियल के गुच्छे

तैयारी

एक बाउल लें, उसमें नारियल का आटा, चावल का आटा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक व्हिस्क के साथ, दूध में डालना और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा।

तब तक काम करें जब तक आपको एक चिकना घोल न मिल जाए, जिसे आप फ्रिज में लगभग आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ देंगे। संकेत किए गए समय के बाद, लगभग 10/12 सेमी व्यास में एक नॉन-स्टिक तवा लें, इसे तेल से हल्का गर्म करें और जब यह गर्म हो, मिश्रण के आधा करछुल में डालें।

हर तरफ दो मिनट पकाएं। फिर हेज़लनट क्रीम के साथ प्रत्येक क्रेप को सामान करें, इसे पंखा करें और ताजे होने पर भी नारियल के गुच्छे का छिड़काव करें।