संतरे सबसे लोकप्रिय खट्टे फल हैं, जो नवंबर से वसंत तक उपलब्ध हैं ।
पोषण विशेषज्ञ सहमत हैं कि वे लाइन के लिए उत्कृष्ट सहयोगी हैं: 100 ग्राम में केवल 34 किलो कैलोरी होते हैं और उनकी स्थिरता के 80-90% के लिए पानी होता है ।
संतरे के प्रकार
संतरे दो समूहों में विभाजित हैं:
> वर्णक (टारको, मोरो और सेंजिनोलो) रस के लिए आदर्श;
> गोरे (नाभि, अंडाकार, वेलेंसिया) खाने के लिए उत्कृष्ट।
लाल संतरे, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, में कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, सेलेनियम और कई विटामिन शामिल हैं, जिनमें से, उपरोक्त विटामिन सी, ए, बी 1 और बी 2 के अलावा। वे साइट्रिक एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो अम्लता को कम करता है, पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है, रक्त शर्करा को कम करता है और सक्रिय चयापचय को बनाए रखने में मदद करता है।
कड़वा नारंगी, इसके "कड़वा" स्वाद के लिए धन्यवाद, व्यापक रूप से खाद्य और दवा उद्योग में उपयोग किया जाता है। फलों का उपयोग जाम और कैंडीड फल तैयार करने के लिए किया जाता है, जबकि छिलके का उपयोग लिकर बनाने के लिए किया जाता है। दवा उद्योग विभिन्न पाचन और टॉनिक की तैयारी के लिए छिलके का उपयोग करता है। दूसरी ओर, रिंड "थर्मोजेनिक" के उत्पादन के लिए खाद्य पूरक उद्योग में उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है।
लाल संतरे में एक सुखद स्वाद और उत्कृष्ट स्वास्थ्य गुण होते हैं।
प्रति 100 ग्राम संतरे के पोषण मूल्य :
> पानी 87.2 ग्राम> प्रोटीन 0.7 ग्राम
> लिपिड 0, 2 जी
> कार्बोहाइड्रेट 7.8 ग्राम
> कुल फाइबर 1.6 ग्राम
> सोडियम 3 मिलीग्राम> पोटेशियम 200 मिलीग्राम
> 0.2 मिलीग्राम आयरन
> कैल्शियम 49 मिग्रा
> फास्फोरस 22 मिग्रा
> विटामिन सी 50 मिलीग्राम
> विटामिन ए 71 मिलीग्राम
गुणों को संवारता है
संतरे का हर चीज का दोहन करना वास्तव में संभव है, क्योंकि उनमें से हर हिस्सा हमारे स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है। संतरे के रस से एक सही और उचित कल्याण प्राप्त करना संभव है: यह वास्तव में गुर्दे और यकृत, आंत और त्वचा को शुद्ध करने के लिए उपयोगी विटामिन और शर्करा शामिल हैं।
यदि, दूसरी तरफ, आप कच्चे खाते हैं, तो आप उन्हें सलाद या फलों के सलाद में जोड़ सकते हैं और इस मामले में हम सबसे अधिक सूखा और मूत्रवर्धक गुण बनाएंगे। लेकिन यहां तक कि छिलका स्वस्थ हो सकता है, वास्तव में यह आंत के लिए एक उत्कृष्ट सहयोगी है।
सफेद फिल्म फाइबर में समृद्ध है और शर्करा, वसा और प्रोटीन के अवशोषण को विनियमित करने में उपयोगी हो सकती है, और आंतों के संक्रमण को भी बढ़ावा देती है।
एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होने के नाते, वे हमें सेलुलर उम्र बढ़ने का मुकाबला करने में मदद करते हैं, वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाते हैं, हृदय और पेट के विकारों, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, मसूड़े की सूजन, मोटापा, माइग्रेन, सिरदर्द और गठिया को रोकते हैं।
लाल संतरे के रस से गरारा करना मसूड़े की सूजन और स्टामाटाइटिस के इलाज में कारगर है ।
उनके पास बायोफ्लेवोनॉइड्स भी हैं, जो संयोजी ऊतक में कोलेजन के पुनर्गठन के लिए महत्वपूर्ण हैं, इस प्रकार हड्डियों और दांतों को मजबूत करते हैं, लेकिन साथ ही उपास्थि, tendons और स्नायुबंधन और केशिका नाजुकता को रोकते हैं और शिरापरक प्रवाह में सुधार करते हैं।
यह सेल्युलाईट से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है क्योंकि, रक्त परिसंचरण में सुधार करके, रक्त के ठहराव के गठन से बचा जाता है। लाल संतरे anthocyanins में बहुत समृद्ध हैं जो सूजन वाले राज्यों से लड़ सकते हैं।
विटामिन सी आयरन अवशोषण को बढ़ावा देता है और इसलिए एनीमिया के उपचार में महत्वपूर्ण है। विटामिन बी इसके बजाय अनुपयुक्तता से लड़ता है और पाचन को बढ़ावा देता है, जबकि कैरोटीन, विटामिन ए के अग्रदूत आंख, त्वचा और संक्रमण की रोकथाम के लिए उपयोगी होते हैं।
संतरे के फायदे
विटामिन सी की दैनिक आवश्यकताओं तक पहुंचने के लिए, दो संतरे पर्याप्त हैं क्योंकि, जैसा कि सभी जानते हैं, यह फल इस विटामिन में समृद्ध है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और इसलिए मौसमी बीमारियों का मुकाबला करने के लिए उपयोगी है।
लेकिन इसमें विटामिन ए और बी विटामिन भी शामिल हैं, (विशेष रूप से टियामिना, राइबोफ्लेविन और नियासिन)।
खनिज लवणों में वे कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, सेलेनियम हैं।
