नीचे दिसंबर में उपलब्ध मौसमी सब्जियों की सूची दी गई है। गुणों के बारे में जानने के लिए सब्जियों का चयन करें।

लहसुन

लहसुन, या एलियम सैटिवम, रसोई में इसके उपयोग के लिए सभी महाद्वीपों पर उगाया जाने वाला एक पौधा है। हालांकि, लहसुन में मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण लाभकारी गुण हैं; वास्तव में, यह कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को नियंत्रित करने में सक्षम है, फ्लू और जुकाम को रोकता है और राउंडवॉर्म और पिनवर्म के खिलाफ एक एंटीहेल्मिक कार्रवाई करता है।

चार्ड

चर्ड, जिसका वैज्ञानिक नाम बीटा वल्गेरिस सिक्ला है, एक सब्जी है जो ताज़ा और मूत्रवर्धक गुणों से युक्त है। सिस्टिटिस और गुर्दे की बीमारी के मामलों में उपयोगी, यह शरीर में विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है और पाचन को उत्तेजित करता है।

आटिचोक

आटिचोक, इसका वैज्ञानिक नाम सिनारा स्कोलिमस है, जो जिगर के निर्विवाद रक्षक सब्जियां हैं। प्राचीन काल से जाना जाता है, ये खाद्य पदार्थ विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और ड्यूरेसिस को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। मधुमेह रोगियों के आहार में भी संकेत दिया गया है, आटिचोक उच्चतम फाइबर सामग्री वाले खाद्य पदार्थों में से हैं।

Cardo

थिसल एक कम कैलोरी वाली सब्जी है (100 ग्राम उत्पाद केवल 17 कैलोरी प्रदान करता है) यकृत के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है, इसके शुद्धिकरण गुणों को देखते हुए। थीस्ल विटामिन, खनिज लवण और फाइबर में समृद्ध है, इसलिए कब्ज के खिलाफ उपयोगी है, और इसमें कोलेस्ट्रॉल-कम करने, पाचन और वसा जलने का प्रभाव होता है।

गाजर

गाजर ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो यकृत को शुद्ध करते हैं और आंत्र और पेट के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होते हैं। शूल और अपच के मामले में आहार में प्रेरित, गाजर भी गुर्दे के स्वास्थ्य की मदद करते हैं, मूत्र के माध्यम से अपशिष्ट के उन्मूलन में भाग लेते हैं जो उनके मूत्रवर्धक कार्रवाई के लिए धन्यवाद।

गोभी

गोभी, जिसका वैज्ञानिक नाम ब्रासिका ओलेरासिया एल है, कम कैलोरी वाली सब्जियां हैं जो शरीर पर एक detoxifying प्रभाव डालती हैं। एनीमिया, सिस्टिटिस और अल्सर के खिलाफ उपयोगी, गोभी एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ है, जो विटामिन सी और फोलिक एसिड से भरपूर है।

छोला

चीकू कार्बोहाइड्रेट और हृदय से संबद्ध प्रोटीन से भरपूर फलियां हैं। वे वास्तव में होते हैं, फोलेट, एक पदार्थ जो होमोसिस्टीन को कम रखने में मदद करता है, जो स्ट्रोक और दिल के दौरे जैसी हृदय संबंधी घटनाओं की शुरुआत के जोखिम के लिए जिम्मेदार है।

प्याज़

प्याज एक सब्जी है जिसमें एंटीबायोटिक और शुद्ध करने की क्रिया होती है। वे जीव को पुनर्जीवित करने और कीटाणुरहित करने में सक्षम हैं और पहले पाठ्यक्रम, ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम, रोटी और यहां तक ​​कि बिस्कुट की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

कासनी

चिकोरी ( Chichorium intybus ) बालों और त्वचा के लिए एकाग्रता और स्वास्थ्य को प्रोत्साहित करने के लिए एक उपयोगी भोजन है। रेचक क्रिया से, अग्न्याशय और यकृत की गतिविधि को प्रोत्साहित करने के लिए, और रक्त में ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए भी कासनी उपयोगी है।

chives

चिव्स विटामिन सी, पोटेशियम और फास्फोरस से भरपूर एक पौधा है। यह न केवल रसोई में इसके उपयोग के लिए जाना जाता है, बल्कि हृदय के एक संबद्ध पौधे के रूप में भी जाना जाता है, जो रक्त परिसंचरण में मदद करता है और भूख को उत्तेजित करता है।

फलियां

बीन्स फाइबर, विटामिन और खनिज लवण से भरपूर फलियां हैं। यद्यपि उनके पास एक उच्च कैलोरी सामग्री है, सेम रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को विनियमित करने के लिए उपयोगी है, लेसितिण की उपस्थिति के लिए धन्यवाद।

सौंफ़

सौंफ़ ( Foeniculum vulgare ) Umbelliferae परिवार का एक पौधा है जो अपने शुद्धिकरण और पाचन गुणों के लिए जाना जाता है। खनिज और विटामिन से भरपूर, यह आंतों की गैसों के निर्माण को रोकता है और इसमें एनेथोल होता है, जो पेट के संकुचन पर काम करने में सक्षम पदार्थ है।

सलाद पत्ता

लेट्यूस एक ऐसी सब्जी है जिसकी कई किस्में होती हैं, जिन्हें या तो कच्चा खाया जा सकता है, या पकाया जाता है (मंत्रियों और सूपों में)। 95% पानी में समृद्ध, लेट्यूस में मानव शरीर को फिर से सक्रिय करने की एक शानदार क्षमता है।

मसूर

दाल एक उच्च पोषण मूल्य के साथ फलियां हैं, जो एकाग्रता और स्मृति को बढ़ावा देने के लिए उपयोगी है। Coeliacs के लिए आहार में भी उपयुक्त, वे लोहा, फास्फोरस और बी विटामिन में समृद्ध हैं।

आलू

आलू पोटेशियम, जटिल कार्बोहाइड्रेट और विटामिन सी से भरपूर कंद हैं जो मधुमेह रोगियों के लिए आहार में उपयोगी हैं, उनमें ऊर्जावान और भड़काऊ गुण हैं।

मटर

मटर में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं और रजोनिवृत्ति के लक्षणों के खिलाफ उपयोगी होते हैं। रसोई में उपयोग किए जाने के अलावा, मटर प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों में भी उपयोगी होते हैं, जहां उनका उपयोग त्वचा के लिए फर्मिंग और टोनिंग मास्क बनाने में किया जाता है।

लीक

लीक ( एलियम अमीलोप्रासम ) मूत्रवर्धक गुणों के साथ लिलियासी परिवार का एक पौधा है। फ्लेवोनॉयड्स, मिनरल्स और विटामिन्स से भरपूर, इसमें एक डिटॉक्सीफाइंग, मॉइस्चराइजिंग और प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट एक्शन भी है।

radicchio

रेडिकैचियो एक सब्जी है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट क्रिया होती है, जो पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी और विटामिन सी से भरपूर है। सोरायसिस, मोटापा, कब्ज और खराब पाचन के खिलाफ उपयोगी है, इसमें एक शुद्धिकरण क्रिया भी है, जो पाचन संबंधी कठिनाइयों के खिलाफ वैध है। ।

प्याज की तरह का एक पौधा

शलोट एक ऐसी सब्जी है जिसमें सिलिकॉन होता है, जो नाखूनों और बालों के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है। आयोडीन और एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध, shallot का तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, यह थायराइड स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है और कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ आहार में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अजवाइन

अजवाइन, घातक हर्निया के खिलाफ उपयोगी, विटामिन से भरपूर भोजन है। उच्च रक्तचाप के खिलाफ आहार में उपयोग किया जाता है और गठिया के खिलाफ और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी है।

पालक

पालक ( Spinacia oleacea ) विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं, जो आंतों और मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हैं। इनमें आयरन की अच्छी मात्रा होती है और यह दिल और आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

यरूशलेम आटिचोक

जेरूसलम आटिचोक कैलोरी (30 केल प्रति 100 ग्राम) में एक गरीब गरीब है, जिसे जेरूसलम आटिचोक भी कहा जाता है। प्रोबायोटिक क्रिया से, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, आंतों की गतिविधि को विनियमित करने और ग्लूकोज मूल्यों को स्थिर करने के लिए उपयोगी है।

कद्दू

कद्दू एक ऐसी सब्जी है जिसकी कई किस्में होती हैं। इटली में, रसोई में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है, कुकुर्बिता मैक्सिमा और ककुर्बिता मोस्काटा। कैलोरी में पोषक तत्व और पोषक तत्वों से भरपूर, कद्दू में एक मूत्रवर्धक और शांत करने वाली क्रिया होती है और इसका गूदा त्वचा की सूजन के खिलाफ सुखदायक उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

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