जिस देश में इसे उगाया और खाया जाता है, उसके आधार पर पैशन फ्रूट को पैशन फ्रूट, माराकुज या ग्रैनाडिला कहा जाता है। इस फल की उत्पत्ति का क्षेत्र ब्राजील है, हालांकि वर्तमान में यह श्रीलंका, पेरू, ऑस्ट्रेलिया, भारत, दक्षिण अफ्रीका, हवाई और अन्य देशों में उगाया जाता है, जहां उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले बहुत गर्म तापमान हैं ।

विभिन्न निवासों के साथ जुनून के फल की कई किस्में हैं, रेंगने वाले से झाड़ी तक, अलसी से लेकर रेंगने वाली जड़ी-बूटियां; यहां तक ​​कि यह एक वार्षिक या बारहमासी पौधा भी हो सकता है जो पैशन की जगह और किस्म पर निर्भर करता है।

जुनून फल का वर्णन

आवेश फल आकार में गोल अंडाकार होता है, जिसका व्यास लगभग 7 सेंटीमीटर होता है और यह अंडे के समान होता है। कुछ किस्में बहुत छोटे मटर के आकार के फल का उत्पादन करती हैं जैसा कि पैशन सुबरोसा किस्म के मामले में होता है।

इस फल का मांस विशेष रूप से सुगंधित, पारदर्शी हरा और जिलेटिनस होता है, जिसमें एक सुखद मीठा और अम्लीय स्वाद होता है। इसमें गहरे रंग के बीज होते हैं जो गूदे को मसलते समय दांतों के नीचे टूट जाते हैं जो एक विशेष सनसनी देते हैं।

फल की विविधता के आधार पर बैंगनी, लाल या पीले रंग में छिलका मोटा और अखाद्य होता है। पैशन फ्रूट फ्लावर अपनी तरह का अनोखा है, हेर्मैप्रोडाइट और आयामों के साथ कुछ मिलीमीटर से कई सेंटीमीटर तक भिन्न होता है।

कैसे जुनून फल उगाया जाता है

एक पौधा होने के नाते जो उष्णकटिबंधीय देशों में इसकी उत्पत्ति के कारण गर्मी से प्यार करता है, इसलिए इसे 5 डिग्री से ऊपर तापमान की आवश्यकता होती है।

सजावटी पौधों के रूप में उपयोग किए जाने वाले जुनूनफ्लॉवर की कुछ प्रजातियां - 10 डिग्री से भी कम तापमान का सामना करने में सक्षम हैं। सर्दियों में इसलिए सबसे आवश्यक है, सबसे नाजुक प्रजातियों के लिए, उन्हें नॉनवॉवन कपड़े के साथ आश्रय देना और उन्हें इस मौसम की ठंड से कवर करना।

इटली में पैशन फ्रूट की खेती 1500 के दशक की है, जहां पहले से ही अमीर लोगों के बागों में उनके फूलों की सुंदरता के लिए खेती की जाती थी।

यह उष्णकटिबंधीय जंगलों में इसकी उत्पत्ति के कारण आर्द्रता को ठीक से प्यार करता है और इसकी वजह से केवल सर्दियों में ही साल भर प्रचुर मात्रा में पानी देने की आवश्यकता होती है । हमें याद है कि अतिरंजना नहीं है क्योंकि पानी का ठहराव सड़ सकता है और पौधे को नुकसान पहुंचा सकता है इसलिए एक बार पानी देने के बाद तश्तरी को खाली करना या फिर इंतजार करना होगा कि एक पानी और निम्नलिखित के बीच जमीन सूखी है।

जुनून फल की खेती के लिए मिट्टी एक यौगिक है जो धरण में समृद्ध है, अच्छी तरह से रेत, झांवा और अन्य झरझरा सामग्री की उपस्थिति के साथ सूखा है जो नाली के पानी की मदद करता है।

इसलिए इसकी खेती को गमले और जमीन दोनों पर किया जा सकता है और किसी भी स्थिति में आमतौर पर पासिफ़ल पर चढ़ने से आपके ऊर्ध्वाधर विकास के लिए संरचनाओं की आवश्यकता होगी।

खेती के लिए सबसे अच्छी स्थिति प्रत्यक्ष सूर्य में है ताकि प्रकाश का आनंद लेने के लिए अधिकतम जोखिम के साथ भी अगर गर्म मौसम वाले कुछ देशों में इसे आधा छाया में भी विकसित करना संभव है।

पैसिफ्लोरा प्रजातियां और उनके फल

रचना और गुण

जुनून फल 73% पानी, कई सरल शर्करा, ए, बी, सी और ई जैसे विटामिन की एक अच्छी खुराक और अंत में कई खनिज लवण जैसे लोहा, फास्फोरस और पोटेशियम से बना है। पदार्थों की यह उपस्थिति इस फल को एक अत्यधिक प्रशंसित न्यूट्रास्युटिकल न्यूट्रास्युटिकल मूल्य के साथ एक उत्कृष्ट भोजन बनाती है।

पोटेशियम की मात्रा अधिक ज्ञात केले की तुलना में तीन गुना अधिक है और इसलिए यह शरीर के तरल पदार्थों के इलेक्ट्रोलाइट्स के होमोस्टैसिस के लिए एक उत्कृष्ट सहयोगी बन सकता है।

ऐंठन के खिलाफ उपयोगी, पानी प्रतिधारण (सेल्युलाईट गठन के कुछ चरणों का मुकाबला करने सहित) और यहां तक ​​कि कुछ हृदय रोगों को रोकने में मदद करने के लिए। एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति सेलुलर एंटी-एजिंग प्रभाव के साथ मुक्त कणों के खिलाफ इस फल को उपयोगी बनाती है।

जुनून फल के भीतर अन्य पोषण पदार्थों में हम ओमेगा 3 जैसे आवश्यक फैटी एसिड भी पाते हैं, जो शरीर के लिए उपयोगी और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट हैं।

इसके अलावा, जिलेटिनस पल्प में श्लेष्मा की उपस्थिति गैस्ट्र्रिटिस, शूल और जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं के मामलों में इसे उपयोगी बनाती है। अंत में, जुनून फल आसानी से पचने योग्य है और पेक्टिन की उपस्थिति तृप्ति की भावना की शुरुआत का पक्षधर है, कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में देरी।

यह पदार्थ भी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को फिर से संतुलित करता है क्योंकि यह वसा के चयापचय को संतुलित करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल के संचय के तंत्र पर कार्य करता है।

जोश फल कैसे खाएं

आवेशपूर्ण फल को केवल दो में फल खोलकर और एक चम्मच की मदद से जिलेटिनस पल्प को खाया जाता है । मूल के देशों में इसे हाथों से खोला जाता है और किसी भी उपकरण के उपयोग के बिना लुगदी को चूसा जाता है।

खाने के अलावा नैचुरल पैशन फ्रूट फ्रूट जूस, ड्रिंक और कॉकटेल बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है । चिकना और मादक या गैर-मादक पेय जो विदेशी का स्पर्श करना चाहते हैं, एक विशेष घटक के रूप में जुनून फल हो सकते हैं। इसका उपयोग शर्बत, मूस, क्रीम, मिठाई, सॉस और जाम में भी किया जा सकता है।

जुनून फल और दही का संयोजन कई देशों में एक क्लासिक है जहां यह फल आम है। इसका मीठा और अम्लीय स्वाद मछली या समुद्री भोजन पर आधारित व्यंजनों की संगत की अनुमति देता है।

सही परिपक्वता पर जुनून के फल का चयन करने के लिए, आप छिलके की स्थिरता महसूस कर सकते हैं जो स्पर्श के लिए थोड़ा झुर्रीदार और मुड़ा हुआ होना चाहिए। फल के पकने के लिए गंध एक और अच्छा संकेतक है और एक बार खरीदने के बाद इसे फ्रिज में एक हफ्ते या फ्रिज के बाहर भी रखा जा सकता है लेकिन इस मामले में यह तेजी से पक जाएगा।

पैशन फ्रूट को पूरी या सिर्फ उसके जिलेटिनस पल्प को फ्रीज किया जा सकता है और फिर एक विदेशी स्वाद के साथ कुछ पाक तैयारियों के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

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