मारिया रीटा इन्सोलेरा, नेचुरोपैथ द्वारा क्यूरेट किया गया
पेकन संयुक्त राज्य अमेरिका का मूल निवासी पौधा है जो आवश्यक वसा, खनिज और विटामिन से भरपूर फलों का उत्पादन करता है। आहार में नियमित रूप से फलों का सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद करता है और अच्छे को बढ़ाता है। चलो बेहतर पता करें।
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पौधे का वर्णन
पेकन नट्स एक बड़े पेड़ का फल है जिसका वानस्पतिक नाम कैरा इलिनोइसिस है । वृक्ष संयुक्त राज्य अमेरिका के मूल निवासी है, विशेष रूप से मध्य-दक्षिणी क्षेत्रों में, लेकिन यह कई अन्य देशों में फसलों में व्यापक है।
पेकान अंडाकार होते हैं, थोड़ा लम्बी, झुर्रीदार गहरे भूरे रंग की त्वचा से ढके होते हैं, जो एक बार पकने के बाद एक चिकनी खोल में लिपटे हुए फल को छोड़ते हैं।
उनका आकार 1 से 3 सेमी लंबाई तक होता है। पेकान का पेड़ बहुत लंबे समय तक जीवित रहता है, वास्तव में यह 300 साल तक जीवित रह सकता है।
पेकान नट्स की पोषण संबंधी विशेषताएं
पेकान तथाकथित सूखे फल का हिस्सा हैं और आवश्यक वसा की उच्च एकाग्रता के लिए काफी ऊर्जा मूल्य है।
इन के अलावा, पेकान आहार फाइबर में भी समृद्ध हैं, एक पोषण तत्व जो आंत की अखंडता और कार्यक्षमता की रक्षा करता है। पेकान अखरोट में महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं।
वे खनिज और विटामिन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो शरीर के अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं। ये नट्स मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड जैसे ओलिक एसिड से भरपूर होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
पेकान में एलीजिक एसिड, एक शक्तिशाली पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट होता है ।
एलाजिक एसिड के एंटीप्रोलिफ़ेरेटिव गुण कुछ कार्सिनोजेन्स जैसे नाइट्रोसामाइन और पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन के डीएनए बंधन को रोकने की क्षमता प्रदान करते हैं, जिससे शरीर को कैंसर से बचाया जा सकता है।
विटामिन ई, बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन बहुत महत्वपूर्ण फाइटोन्यूट्रिएंट हैं। ये यौगिक शरीर को मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं, इसलिए, वे शरीर को कई बीमारियों और कई संक्रमणों से बचाते हैं।
पेकान कई बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन में भी समृद्ध हैं। वे उनमें पाए जाते हैं: राइबोफ्लेविन, नियासिन, थियामिन, पैंटोथेनिक एसिड और विटामिन बी 6, फोलिक एसिड सहित। पेकान में मैंगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता और सेलेनियम जैसे खनिज भी होते हैं।
पेकान नट्स के गुण
विटामिन ई की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, पेकान में एक महान एंटीऑक्सीडेंट गुण होता है। वास्तव में, यह विटामिन ई के माध्यम से है कि पेकान मुक्त कणों के खिलाफ एक सुरक्षात्मक कार्रवाई करता है।
आहार में पेकान का नियमित सेवन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल "खराब कोलेस्ट्रॉल" को कम करने में मदद करता है और रक्त में "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है।
तो ये पागल स्वस्थ रक्त लिपिड प्रोफाइल को बढ़ावा देकर कोरोनरी हृदय रोग और स्ट्रोक को रोकने में मदद करते हैं। पेकान का नियमित सेवन उम्र बढ़ने से जुड़े न्यूरोमस्कुलर डिजनरेशन को भी कम कर सकता है।
उनका उपयोग कैसे करें
पेकान, अपने समृद्ध स्वाद के लिए धन्यवाद, एक फल के रूप में, अकेले, या मीठे और नमकीन व्यंजन तैयार करने के लिए खाए जाते हैं।
उल्लेखनीय रूप से कैलोरी युक्त भोजन होने के बावजूद, इसके सकारात्मक पहलुओं के बावजूद इनका सेवन प्रति दिन कुछ ग्राम तक सीमित होना चाहिए। पेकन ट्री की लकड़ी का उपयोग स्मोक्ड मीट के लिए ईंधन या स्वाद के रूप में किया जाता है।
