कासनी उनींदापन और गुर्दे और यकृत के स्वास्थ्य के खिलाफ एक उपयोगी सब्जी है। गुण और कैलोरी क्या हैं? रसोई में ठाठ का उपयोग कैसे करें?
चिकोरी ( Chichorium intybus ) समग्र परिवार से संबंधित है। एकाग्रता को उत्तेजित करने के लिए जाना जाता है, यह बालों, त्वचा, गुर्दे और तंद्रा का मुकाबला करने के लिए उपयोगी है। चलो बेहतर पता करें।
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कासनी के गुण
चिकोरी एकाग्रता को उत्तेजित करता है, नींद से लड़ने में मदद करता है, एक रेचक शक्ति है, अग्न्याशय और यकृत गतिविधि को उत्तेजित करता है। इसके गुणों के लिए धन्यवाद यह रक्त में ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को विनियमित करने में मदद करता है; इसलिए यह मधुमेह या उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए एक विशेष रूप से मूल्यवान भोजन है।
चिकोरी में कासनी, इनुलिन, कोलीन, टैनिन, स्टार्च, खनिज लवण और विटामिन, सभी पदार्थ शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, जिसकी बदौलत इस सब्जी में कसैले, टॉनिक, कीटाणुनाशक और डिटॉक्सिफाइंग गुण होते हैं।
चिकोरी पित्ताशय और गुर्दे के कामकाज को भी बढ़ावा देता है और पाचन को उत्तेजित करता है। कासनी के काढ़े के साथ किए गए आवरण त्वचा की जलन को शांत करने में मदद करते हैं। अंत में, कासनी मुँहासे के लिए एक वास्तविक इलाज माना जाता है।
कैलोरी के कैलोरी और पोषण मूल्य
100 ग्राम चिकोरी में 10 kcal / 42 kj होते हैं।
इसके अलावा, इस उत्पाद के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए:
- पानी 93.4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 0.7 ग्राम
- शर्करा 0, 7 ग्राम
- प्रोटीन 1.4 जी
- वसा 0.2 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल 0 ग्राम
- कुल फाइबर 3.6 मिलीग्राम
- आयरन 0.7 मिग्रा
- कैल्शियम 74 मिग्रा
- फास्फोरस 31 मिग्रा
- विटामिन बी 1 0.03
- विटामिन बी 2 0.19
- विटामिन बी 3 0.3
- विटामिन ए 219 µg
- विटामिन सी 17 मिलीग्राम
चिकोरी, की सहयोगी
आंत, जिगर, पित्ताशय, अग्न्याशय, त्वचा, बाल।
गुर्दे की पथरी के खिलाफ प्राकृतिक उपचार के बीच कासनी
कासनी के साथ एक नुस्खा
चकोर, विविधता के आधार पर, अलग-अलग तैयारियों के लिए उधार देता है । इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप चिकोरी के साथ एक नमकीन पाई तैयार कर सकते हैं।
आधार के लिए सामग्री :
- 300 ग्राम दुरूम गेहूं का आटा,
- 150 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,
- कमरे के तापमान पर लगभग 80/100 ग्राम पानी,
- नमक की एक चुटकी,
- एक चुटकी बेकिंग सोडा।
भरने की सामग्री: कासनी, लहसुन, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, मिर्च काली मिर्च, चेरी टमाटर, परमेसन, ब्रेडक्रंब।
आधार कैसे तैयार करें: आटे को पेस्ट्री बोर्ड पर रखें और केंद्र में एक छेद खोलें, जिसमें तेल डालना है। अपनी उंगलियों के साथ गूंध करें जब तक कि तेल पूरी तरह से आटे से अवशोषित न हो जाए; परिणामस्वरूप मिश्रण कई टुकड़ों के समान होगा, इसलिए अछूता रहेगा। फिर पानी डालें, एक बार में थोड़ा सा, गूंधना जारी रखें, जब तक आपको कॉम्पैक्ट और काफी नरम आटा की एक गेंद न मिल जाए। पारदर्शी फिल्म की एक शीट में लपेटें और लगभग तीस मिनट के लिए सर्द करें। इस बीच फिलिंग तैयार करें।
भरने की तैयारी कैसे करें: उबला हुआ और सूखा हुआ डकार लेने के बाद, जैतून का तेल, लहसुन का एक लौंग, कुछ टमाटर और मिर्च काली मिर्च के साथ पैन में sauté।
इस बिंदु पर, आटा बाहर रोल करें और एक नॉन-स्टिक पैन को कोट करें। भरने को डालो, परमेसन और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
वे उसके बारे में कहते हैं
चिकोरी एक बारहमासी पौधा है। क्षारीय पदार्थों की उपस्थिति के कारण इसमें एक विशेषता कड़वा स्वाद है। वास्तविकता में, हालांकि, स्वाद कासनी से चिकोरी तक भिन्न होता है, क्योंकि अलग-अलग प्रकार होते हैं, प्रत्येक में अलग-अलग स्वाद होता है, कम या ज्यादा कड़वा होता है।
जब आप अन्य सभी पत्तेदार सब्जियों के साथ चोकोरी खरीदते हैं, तो आपको इसकी उपस्थिति को अच्छी तरह से जांचने की जरूरत है, ताकि आप एक ताजा उत्पाद घर ला सकें। चिकोरी की पत्तियों को घावों और काले भागों से मुक्त होना चाहिए और उन्हें पीला नहीं होना चाहिए।
ठाठ के बारे में जिज्ञासा
- नेपोलियन की अवधि में, फ्रांस में, काइकरी रूट का उपयोग कॉफी के विकल्प के रूप में किया गया था ; आदत जो जल्द ही इंग्लैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका में फैल गई थी।
- एक लोकप्रिय धारणा के अनुसार, कासनी, विशेष रूप से जंगली एक, एरोस को जागृत करने में सक्षम होगा। वास्तव में, यह एक प्राकृतिक वैसोडिलेटर होगा, जो पुरुष यौन अंगों को रक्त की आपूर्ति बढ़ाने में सक्षम है।
