अमरनाथ एक ऐसा पौधा है जो खाने योग्य बीज पैदा करता है जो अनाज के समान उपयोग किया जाता है, लेकिन वानस्पतिक स्तर पर एक अनाज नहीं है ।

एक छद्मकार को रसोई में उपयोग करने और इसकी पोषण संरचना के लिए इसकी समानता के लिए परिभाषित किया गया है।

इंकार और एज़्टेक की प्राचीन आबादी द्वारा जाना जाने वाला अमरनाथ एक ऐसा भोजन था, जो इस भू-भाग में उत्पन्न हुआ था, जो इस छद्म उत्पत्ति की उत्पत्ति का उद्गम स्थल था। वास्तव में, पहले अमृत के बीज मध्य और दक्षिणी मेरिका में वापस मिलते हैं और फिर एक गर्म जलवायु के साथ अन्य क्षेत्रों में फैलते हैं और खेती की जाती है।

इस छद्मसंहिता का प्राचीन नाम " ग्रैनो डिली देई" है, जिसका अर्थ है कि इसकी खेती करने वाले स्थानीय आबादी के आहार में इसकी उपस्थिति का महत्व। आज का नाम अपने पुष्पक्रम (फूलों के सेट) के अमरंथ रंग से निकला है; यह विशिष्ट रंग, भूरे रंग के लाल के समान, विशेष पिगमेंट की उपस्थिति द्वारा दिया जाता है जिसे बेटासैनाइन कहा जाता है।

अमरनाथ अमरेन्थेसी के वानस्पतिक परिवार से संबंधित है और एक वार्षिक डाइकोटाइलडोनस हर्बेसस पौधा है जो विभिन्न प्रकार के आधार पर आधे मीटर से 3 मीटर तक लंबा हो सकता है।

वास्तव में, वहाँ 60 से अधिक किस्मों के ऐमारैंथ हैं और जो सबसे अच्छा उत्पादन देते हैं वे हैं ऐमारैंथस क्रुएंटस, ऐमारैंथ कॉडैटस और ऐमारैंथ हाइपोकॉन्ड्रिअस। एक ही उत्पादन के लिए सबसे अच्छी खेती की अनुमति देने वाली विविधता हाइपोकॉन्ड्रिआकस है ।

अमृत ​​की खेती के लिए जरूरत है

अमरनाथ एक गर्म समशीतोष्ण जलवायु को तरजीह देता है और इसलिए अगर हमें इसे जल्दी बोना है तो संरक्षित पर्यावरण की जरूरत है। उत्तरी इटली में खुले मैदान में बुवाई मार्च से हो सकती है और सामान्य तौर पर पिछली सर्दियों की ठंढ के बाद कम से कम 1 या 2 महीने इंतजार करने की सलाह दी जाती है।

ऐमारैंथ की खेती करने के लिए सबसे अच्छी स्थिति निश्चित रूप से धूप है जहां सूरज के लिए अधिकतम जोखिम अधिकतम है। इसे मिट्टी में किसी विशेष पदार्थ की आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह एक देहाती पौधा है लेकिन कुछ तत्वों जैसे नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम का होना पसंद करता है।

सिंचाई के लिए बहुत सावधानी बरतनी चाहिए क्योंकि यह गंभीर रूप से आर्द्रता और पानी के ठहराव से विकासशील रोगों या पौधे के विकास को मुश्किल बना देता है; सप्ताह में लगभग एक या दो बार अधिकतम सूर्य के प्रकाश की अवधि में पर्याप्त होते हैं जबकि बाकी की अवधि में वे और भी अधिक विरल हो सकते हैं।

ऐमारैंथ एक ऐसा पौधा है जो सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है और गर्म क्षेत्रों में अपना आदर्श जलवायु पाया है, इतना अधिक कि यह यूरोप में ज्ञात एक सहज पौधा बन गया है जो अपने भोजन के उपयोग की तुलना में लगभग एक खरपतवार के रूप में अधिक है।

छद्म पत्र: वे क्या हैं और उनका उपयोग कैसे करें

अमरनाथ की बुवाई

अमरनाथ को फैलाकर बोया जाता है, शायद रेत के साथ छोटे गोल बीज मिलाकर, ताकि मैन्युअल बुवाई में अधिक एकरूपता हो।

यदि आप एक संरक्षित बीजों में बीज बोते हैं तो जमीन पर बीज रखना और उन्हें बहुत कम मिट्टी के साथ कवर करना पर्याप्त होगा।

ऐमारैंथ की खेती के लिए बीजों की खरीद घरेलू और शौकिया बागानों के रोपण के लिए भी आवश्यक होने लगती है, इसलिए लगभग 2 यूरो के लिए ऐमारैंथ पाउच की खोज संभव है। हम हमेशा जैविक खेती से बीजों को खोजने की सलाह देते हैं ताकि बेहतर गुणवत्ता की गारंटी हो, जो कि मातृ पौधे से बीज के उत्पादन में उत्पत्ति और सिंथेटिक रसायनों की अनुपस्थिति दोनों की पहचान करता है।

बुवाई और कटाई के बीच का समय अमरनाथ के प्रकारों के अनुसार भिन्न होता है ; शुरुआती लोगों को 100 दिन लगते हैं, जबकि अन्य को तैयार होने से पहले कम से कम 160 दिनों के लिए परिपक्व होने की आवश्यकता होती है। औसत खेती की मात्रा के लिए प्रति हेक्टेयर भूमि पर लगभग 10 किलोग्राम अमरबेल के बीज की आवश्यकता होती है।

अमरनाथ संग्रह

गर्मियों में होने वाले फूलों के अंत में अमरनाथ की कटाई की जाती है । वास्तव में, शरद ऋतु में हम विलेय अमृत फूलों को देखेंगे और उनके नीचे छोटे फ्रुटीसिनी दिखाई देते हैं, जिन कैप्सूलों में बीज होते हैं, जिन्हें अरण्ड के पौधे को हिलाकर काटा जाना चाहिए ताकि वे स्वतंत्र रूप से बाहर खड़े हों ; अन्यथा यह स्टेम को काटने के लिए संभव है, जिस पर बीज का सेट मौजूद है और इसे सूखी जगह में छाया में सूखने के लिए डाल दें।

बीज लेने के बाद, हमने भोजन के उपयोग के लिए ऐमारैंथ का हिस्सा प्राप्त किया होगा, फिर हमेशा सूखे राज्य में रखा जाएगा।

ये बीज पहले से ही स्वास्थ्य खाद्य भंडार, स्वास्थ्य खाद्य भंडार, जैविक सुपरमार्केट उत्पादों या ऑनलाइन समर्पित अलमारियों में पैक किए जा सकते हैं और हम उन्हें अन्य अनाज की तरह रसोई में उपयोग कर सकते हैं।

अमेरिका के प्रमुख उत्पादक राज्य अमेरिका, चीन और भारत हैं, जिन्होंने 1970 में, इस छद्मसंसाधक के उच्च पोषण गुणों को मान्यता देते हुए, बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए खेती को बढ़ाया।

हालांकि, ऐमारैंथ अभी भी एक उत्कृष्ट कृषि उत्पाद है जिसे घर पर, परिवार के बगीचों और छोटे भूखंडों में या शहर में बालकनी में भी उगाया जा सकता है।

अंत में, भोजन के मामले में ऐमारैंथ के दो अन्य फायदे भी हैं: पहला लस की अनुपस्थिति है जो इसे सीलिएक रोग या गेहूं के लिए असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा उपयोग करने की अनुमति देता है; दूसरा तथ्य यह है कि पालक की तरह ही इसकी पत्तियां भी खाने योग्य और प्रयोग करने योग्य होती हैं।

अमरनाथ के बीज, गुण और उपयोग

अमरनाथ, एक छद्म खोजा जाना है