आप ब्रसेल्स स्प्राउट कैसे खाते हैं!
ब्रसेल्स स्प्राउट्स या स्प्राउट्स, वे सब्जियां हैं जो अक्सर फलों के स्टैंड के बीच सर्दियों में देखी जाती हैं, लेकिन हम हमेशा यह नहीं जानते कि उन्हें कैसे तैयार किया जाए।
यहां हम तीन त्वरित और सरल व्यंजनों का प्रस्ताव करते हैं, व्यापार के कुछ ट्रिक्स के साथ, जो उन्हें नायक के रूप में देखते हैं: आलू और पेकोरिनो पनीर के साथ पूरी लंबाई की आस्तीन, बेलसामिक सिरका और बादाम के गुच्छे के साथ छिड़के हुए, हल्के होममेड बेसमेल के साथ ब्रूसल स्प्राउट्स औ ग्रटिन । आपके साथ प्रयोग!
आलू और पेकोरिनो के साथ पूरी लंबाई की आस्तीन
2 लोगों के लिए सामग्री:
> ब्रुसेल्स स्प्राउट्स का आधा पैक,
> 150 ग्राम अभिन्न आधी आस्तीन,
> आलू की एक जोड़ी,
> कसा हुआ पेकोरिनो,
> नमक, काली मिर्च, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, ताजा मेंहदी, एक उबाल।
तैयारी : अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के बड़े चम्मच के एक जोड़े में कटा हुआ उबला हुआ सॉस, फिर कुछ मिनट के लिए साफ आलू और कटा हुआ दौनी के साथ एक साथ साफ और blanched अंकुरित जोड़ें।
नमक और कुक कवर के साथ सीजन और लगभग 10/15 मिनट के लिए थोड़ा पानी डालें। इस बीच पास्ता अल डेंटे को पकाएं और इसे सब्जियों के साथ मिलाएं। ताजा कसा हुआ पेकिनो, ताजी जमीन काली मिर्च और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ परोसें।
स्प्राउट्स और फूलगोभी को बाल्समिक सिरका और बादाम के साथ स्टू
2/3 लोगों के लिए सामग्री:
> ब्रसेल्स स्प्राउट्स का एक पैकेट, कुछ सफेद फूलगोभी के फूल;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च;
> लगभग 100 ग्राम flaked बादाम;
> बेलसमिक सिरका।
तैयारी
बाहरी पत्तियों से स्प्राउट्स को साफ करें और आधार पर एक क्रॉस बनाएं । एक पैन में कुछ बड़े चम्मच तेल और कुछ मिनट के लिए फूलगोभी के फूलों और बादाम के साथ उन्हें डालें, फिर एक बड़ा चम्मच बेल का सिरका, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
एक गिलास पानी जोड़ें, कवर करें और एक और 15/20 मिनट के लिए पकाएं या जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं और पानी वाष्पित हो गया हो, यदि आवश्यक हो तो और जोड़ दें। बेलसामिक सिरका संतुलित करता है और थोड़ा कड़वा स्वाद खत्म करता है, जो अक्सर ब्रसेल्स अंकुरित पसंद नहीं करता है।
ब्रसेल्स हल्की बिकम के साथ औ ग्रटिन को अंकुरित करता है
3 लोगों के लिए सामग्री:
> ब्रसेल्स स्प्राउट्स का एक पैकेट;
> दो कप दूध (सब्जी या नहीं, स्वाद के लिए);
> नमक, काली मिर्च, जायफल;
> कसा हुआ परमेसन, ब्रेडक्रंब, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
> दो चम्मच सफेद आटा।
तैयारी: ब्रसेल्स स्प्राउट्स के आधार पर साफ और एक क्रॉस बनाएं और उन्हें अनसाल्टेड उबलते पानी में लगभग 15 मिनट तक उबलने दें। फिर एक नॉन-स्टिक पैन में बेचमेल तैयार करें : अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच, नमक के दो चुटकी, काली मिर्च और कम गर्मी पर ताजा कसा हुआ जायफल गर्म करें।
दो चम्मच आटा मिलाएं और दूध डालते समय कड़ाई के साथ मिलाएं, ताकि गांठ न बने । दो मिनट के लिए उबाल आने दें, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
फिर एक बेकिंग डिश में स्प्राउट्स को नाली और जगह दें, ब्रेडक्रंब पर एक चम्मच के साथ बेचमेल, कसा हुआ परमेसन डालें। लगभग 10 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल के नीचे बेक करें ।
