आप इसे प्यार करते हैं या नफरत करते हैं, अक्सर नारियल के साथ संयोजन में, अनानास उत्कृष्ट गुणों के साथ एक बहुमुखी फल है। विशाल प्रतीकवाद से, अनानास विशेष रूप से आतिथ्य से जुड़ा हुआ है: यह अक्सर मेहमानों के स्वागत की कामना करने के लिए घरों के प्रवेश द्वार पर बेस-रिलीफ और सजावटी वस्तुओं में प्रतिनिधित्व किया जाता है।
अनानास, या अनानास, सावधानी से सेवन किया जाना चाहिए, संभवतः खाली पेट पर और ठीक से, अतिशयोक्ति के बिना, अन्यथा यह कष्टप्रद हो सकता है।
तालु, रसीला और स्वादिष्ट, साथ ही सेल्युलाईट और पानी के प्रतिधारण से लड़ने के लिए आदर्श है, यह अक्सर प्राच्य स्वाद और जातीय व्यंजनों के साथ व्यंजनों में एक विशेष घटक के रूप में पाया जाता है: यह वास्तव में विदेशी और विशेष व्यंजनों में एक वैकल्पिक घटक के रूप में उधार देता है, जो बदल देगा तालू पर कुछ मूल और स्वादिष्ट में एक सामान्य रात्रिभोज।
यहाँ प्रस्ताव हैं : अनानास और टोफू की कटार; अनानास, करी और काजू के साथ बासमती; ओरिएंटल चावल क्रीम के साथ अनानास ।
मजेदार प्रयोग करें!
1. टोफू और अनानास के कटार
2 लोगों के लिए सामग्री :
> लगभग 200 ग्राम के टोफू का एक पैकेट,
> आधा अनानास,
> एक लाल या पीली मिर्च,
> सोया सॉस,
> तिल,
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,
> ताजा पिसी हुई काली मिर्च।
तैयारी : टोफू को वर्गों या आयतों में काट लें, अनानास को उसी सीमा तक और मिर्च; फिर अनानास, टोफू और काली मिर्च को टूथपिक में बारी-बारी से डालें।
एक नॉन-स्टिक पैन-ग्रिल को गरम करें (आप इसे ग्रिल पर भी कर सकते हैं), इस पर तेल की एक बूंदा बांदी डालें, फिर लगभग दस मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कटोरे पकाएं, उन्हें प्रत्येक तरफ घुमाएं और ब्रश के साथ सीज़न करें (आप दौनी की एक टहनी का उपयोग भी कर सकते हैं ) तेल और सोया सॉस के एक पायस के साथ; केवल अंत की ओर तिल और ताजी मिर्च डालें। गर्म परोसें।
क्या आप जानते हैं कि अनानास का डंठल पाचन में मदद करता है? इसका उपयोग करने का तरीका जानें
2. अनानास और प्राच्य काजू के साथ साबुत अनाज बासमती
2 लोगों के लिए सामग्री :
> 5 मुट्ठी साबुत बासमती चावल,
> एक वसंत प्याज,
> मुट्ठी भर काजू,
> आधा अनानास,
> बीजरहित बीज,
> एक चम्मच करी पाउडर,
> संपूर्ण समुद्री नमक,
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
तैयारी : संकेतित समय के लिए भूरे चावल उबाल लें, साथ में 4 या 5 बीज जीरा और थोड़ा सा समुद्री नमक। इस बीच, एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल के साथ एक वसंत प्याज डालें, करी पाउडर डालें, फिर काजू और ताजा अनानास छोटे क्यूब्स में काट लें; चावल डालें और कुछ मिनट पकाएं। यदि अंत में आवश्यक हो तो स्वाद के लिए थोड़ा कच्चा तेल और काली मिर्च या काली मिर्च डालें।
विविधताएं : यह प्राच्य, थाई और चीनी नुस्खा अक्सर गैर-शाकाहारी संस्करण के लिए चिकन या झींगा के साथ परोसा जाता है। यदि आप पसंद करते हैं, तो आप सफेद बासमती को छोड़ सकते हैं, शायद एक सांचे में डाल सकते हैं और फिर उलटा कर सकते हैं, सॉस को किनारे पर परोसें।
3. प्राच्य मसालेदार चावल क्रीम के साथ अनानास
4 लोगों के लिए सामग्री :
> एक ताजा अनानास,
> 1 लीटर दूध (यदि आप चावल की सब्जी पसंद करते हैं),
> 150 ग्राम चावल का आटा,
> पूरे गन्ने का 50 ग्राम (या चावल माल्ट या एगेव या मेपल सिरप),
> 20 ग्राम सुल्ताना,
> 20 ग्राम बारीक कटे हुए बादाम,
> एक दालचीनी छड़ी,
> लौंग का एक जोड़ा।
तैयारी : लौंग और दालचीनी के एक टुकड़े के साथ दूध उबालें; फिर गर्मी बंद करें और सब कुछ छान लें।
चीनी (या माल्ट या सिरप) के साथ दूध डालें और चावल का आटा गर्मी पर वापस; व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से काम करें, एक छोटे से मुट्ठी भर जमीन बादाम और एक मुट्ठी किशमिश पहले पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें; लगभग एक घंटे के लिए क्रीम को उबाल कर पकाएं, फिर इसे परोसने से पहले फ्रिज में लगभग एक घंटे के लिए ठंडा होने दें, ताजा अनानास के स्लाइस के बगल में रख दें।
