उच्च कोलेस्ट्रॉल अब आधुनिक समाज की चिंता है, और अक्सर हृदय जोखिम कारकों से जुड़ा होता है।

वास्तव में यह काफी नहीं है क्योंकि वे हमें मानते होंगे, हम कहते हैं कि कोलेस्ट्रॉल एक खतरनाक घटक हो सकता है यदि उदाहरण के लिए उच्च रक्तचाप और धूम्रपान जैसे अन्य कारकों से जुड़ा हो । किसी भी मामले में, एक स्वस्थ जीवन हमारे दिल को प्रभावित करने वाली जटिलताओं से खुद को बचाने में हमारी मदद कर सकता है।

लेकिन कोलेस्ट्रॉल क्या है? हमें कब चिंतित होना शुरू करना चाहिए? हम हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया को कैसे रोक सकते हैं ?

और सबसे बढ़कर, हमारे शरीर को स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा निर्धारित मापदंडों के अनुपालन में मदद करने के लिए हमारे निपटान में कौन से उपकरण हैं?

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कोलेस्ट्रॉल: यह क्या है?

हम कोलेस्ट्रॉल की परिभाषा पढ़ते हैं : “ रक्त में मौजूद वसायुक्त पदार्थ और जीव के सही कार्य के लिए आवश्यक: यह कुछ हार्मोनों और विटामिन डी के संश्लेषण में भाग लेता है और कोशिका झिल्ली का एक घटक है। भाग में यह यकृत से उत्पन्न होता है, भाग में इसे आहार के साथ पेश किया जाता है: यह पशु वसा, जैसे मांस, मक्खन, मीट, चीज, अंडे की जर्दी, यकृत में समृद्ध खाद्य पदार्थों में निहित है । "

यह समझने के लिए कि बेहतर कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर में एक मूलभूत घटक है, क्योंकि इसके कई कार्य हैं : यह कोशिका झिल्ली का एक घटक है, यह पित्त लवण, विटामिन डी और एस्ट्रोजन, टेस्टोस्टेरोन, प्रोजेस्टेरोन जैसे हार्मोन का अग्रदूत है।

रक्त में मौजूद कोलेस्ट्रॉल का हिस्सा वह है जो हमें सबसे अधिक चिंतित करता है और जिस पर जांच करने के लिए: हम इसे लिपोप्रोटीन नामक जटिल संरचनाओं में पाते हैं और यह कम घनत्व वाले एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, बहुत कम घनत्व वाले वीएलडीएल कोलेस्ट्रॉल और उच्च घनत्व एलएल कोलेस्ट्रॉल में प्रतिष्ठित है ।

वे कैसे काम करते हैं? एलडीएल लिपोप्रोटीन धमनी वाहिकाओं की दीवार पर कोलेस्ट्रॉल जारी करते हैं, संबंधित एंडोथेलियल कोशिकाओं से मिलकर होते हैं, जबकि एचडीएल वाले धमनियों से कोलेस्ट्रॉल को पकड़ते हैं और इसे यकृत तक ले जाते हैं। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि स्वस्थ सफाई अनुपात सुनिश्चित करने के लिए एचडीएल ब्रश लिपोप्रोटीन एलडीएल से बेहतर हैं । एचडीएल और एलडीएल स्वतंत्र रूप से कार्य करते हैं, लेकिन एचडीएल, तथाकथित अच्छे कोलेस्ट्रॉल का अनुपात, कुल कोलेस्ट्रॉल को मापने के लिए आवश्यक है।

कोलेस्ट्रॉल का मान

कुल कोलेस्ट्रॉल / एचडीएल अनुपात के यांत्रिकी हमें यह समझाते हैं कि कुल कोलेस्ट्रॉल का मूल्य महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन कुल मिलाकर अच्छे कोलेस्ट्रॉल की घटना! इस अनुपात को "कार्डियोवस्कुलर रिस्क इंडेक्स" कहा जाता है: यह मान पुरुष विषयों में 5 से कम और महिलाओं में 4.5 होना चाहिए ।

इसलिए जब हम रक्त परीक्षण के परिणामों को वापस लेते हैं और पढ़ते हैं कि कुल कोलेस्ट्रॉल 200 है और तब हम खुश हैं, तो अगर हम पढ़ते हैं कि एचडीएल 39 है तो मुस्कान को बंद कर दिया जाना चाहिए क्योंकि 200/39 = 5.128 ... का अर्थ है कि हमारा सूचकांक हृदय जोखिम का थोड़ा ध्यान की दहलीज पर है!

इस आवश्यक आधार के प्रकाश में, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स से संबंधित मानक पैरामीटर जिन्हें हम अपने रक्त परीक्षणों के परिणामों के संकेतक के रूप में पाते हैं:

> कुल कोलेस्ट्रॉल 200 से कम होना चाहिए। यदि 240 से अधिक है तो इसे उच्च जोखिम मूल्य के रूप में सूचित किया जाता है

> एलडीएल कोलेस्ट्रॉल 130 से कम होना चाहिए। यदि 140 से अधिक है तो इसे उच्च जोखिम मूल्य के रूप में सूचित किया जाता है

> पुरुषों के लिए एचडीएल कोलेस्ट्रॉल 39 से ऊपर, महिलाओं के लिए 45 से ऊपर होना चाहिए। यदि पूर्व के लिए 35 से कम और बाद के लिए 40, उन्हें उच्च जोखिम मूल्यों के रूप में सूचित किया जाता है।

> ट्राइग्लिसराइड्स 200 से कम होना चाहिए। यदि 400 से अधिक है तो इसे उच्च जोखिम मूल्य के रूप में सूचित किया जाता है

पोषण और कोलेस्ट्रॉल

कोलेस्ट्रॉल और पोषण के बारे में गलत मिथक है, या यह कि कोलेस्ट्रॉल की अधिकता पूरी तरह से गलत आहार के कारण है।

वास्तव में, भोजन के साथ हम जो कोलेस्ट्रॉल का सेवन करते हैं, वह केवल 20% है जो हमारे पास है, बाकी हमारे शरीर द्वारा उत्पादित किया जाता है, और जो हम खाते हैं उसका कुछ हिस्सा यकृत द्वारा संश्लेषित होता है, इसलिए 20% की हिस्सेदारी और भी कम हो जाती है।

हालांकि, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और एचडीएल को बढ़ावा देने के लिए पोषण का उपयोग किया जा सकता है । आइए सबसे पहले देखें कि खाद्य पदार्थ क्या होते हैं और कोलेस्ट्रॉल प्रदान करते हैं: अंडे की जर्दी, मक्खन, वसायुक्त मीट, वसायुक्त चीज जैसे ज़ोला, पेसेरिनो, ग्रेना, मांस और समुद्री भोजन।

हम कॉफ़ी के सेवन को कम या खत्म कर सकते हैं जो आम तौर पर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले कार्बोहाइड्रेट को कम करता है और तीव्र और निरंतर एरोबिक शारीरिक गतिविधि, तेज चलना, दौड़ने के साथ एचडीएल अंश को बढ़ाता है।, साइकिल चलाना।

यह हरी चाय लेने की सिफारिश की जाती है, जो कैटेचिन की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, एलडीएल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में सक्षम है। हम फाइटोस्टेरॉल के आधार पर सप्लीमेंट्स का भी उपयोग कर सकते हैं जैसे कि समुद्री पाइन से जो खराब कोलेस्ट्रॉल मूल्यों को नियंत्रित करते हैं।

कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स

ये दोनों अक्सर साथ-साथ चलते हैं! ट्राइग्लिसराइड्स ग्लिसरॉल के साथ 3 फैटी एसिड का मिलन है। ग्लिसरॉल शर्करा के चयापचय का परिणाम है, और फैटी एसिड ज्यादातर आहार वसा के पाचन से निकलते हैं। जब ट्राइग्लिसराइड्स की अधिकता को कोलेस्ट्रॉल में जोड़ा जाता है, तो रक्त की तरलता प्रभावित होती है और एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े पैदा हो सकते हैं, जो हमारे हृदय की भलाई के लिए खतरनाक हैं।

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