सिल्विया स्ट्रोज़ी, परमिगियाना प्राकृतिक चिकित्सक और मैक्रो समूह के लिए कई प्राकृतिक खाना पकाने के खिताबों के क्यूरेटर ने 100 प्राकृतिक शिशु व्यंजनों को लिखा , अपने माता-पिता को 1 से 3 साल तक प्राकृतिक पोषण के शानदार आयाम के लिए खोला। हमने आपसे कुछ प्रश्न पूछे हैं जो नए-पिता और नई माताओं के पाठकों के लिए भी उपयोगी हो सकते हैं।

पाठ लिखते हुए, क्या आपने नई माताओं की ओर मुड़ने की कल्पना की है या आपको लगता है कि हम नए पिता की कल्पना करने वाले व्यंजनों पर भी हाथ आजमा सकते हैं?

बेशक, पुस्तक में मैंने जिन व्यंजनों का प्रस्ताव किया है वे आसान, त्वरित लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट व्यंजनों हैं। हर कोई उन्हें खाना बना सकता है और आज भी जो पिता कभी-कभी खाना पकाने में बेहतर होते हैं वे व्यंजनों को संशोधित करने में मज़ा कर सकते हैं, जिससे उन्हें पूरे परिवार के लिए भी उपयुक्त बनाया जा सकता है।

आपकी पुस्तक में स्पेसशिप के रूप में रिसोट्टो, बासमती चावल से बने छोटे कर्ल इत्यादि हैं। महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को व्यक्त करने के लिए पकवान का सौंदर्यशास्त्र कितना महत्वपूर्ण है?

भोजन सौंदर्य के रूप में सौंदर्य और आश्चर्य की रचना है; अधिक से अधिक अपने सौंदर्य चार्ज, संचार की अपनी शक्ति अधिक से अधिक। वास्तव में, यह "नोवेल भोजन" की सफलता है, जिसने अपनी असामान्य प्रस्तुतियों और असामान्य संयोजनों के निर्माण के साथ खौफ पैदा करते हुए, भोजन के लिए एक नए तरीके का संचार किया है।

यह बच्चों पर भी लागू होता है, खेल के साथ मूर्खता पैदा करना सरलता और बुद्धि के लिए उत्तेजना पैदा करता है। भोजन, बनावट, स्वाद और scents और रंगों के बारे में कोई कम नहीं है कि बच्चों को स्वाद की शानदार दुनिया में प्रवेश करें।

एक बच्चे का आगमन अक्सर या लगभग हमेशा कुछ ऐसा होता है जो कभी भी पूरी तरह से तैयार नहीं होता है। समय कम हो जाता है, प्रतिबद्धताओं में वृद्धि होती है, जिम्मेदारी को दिन-प्रतिदिन प्रबंधित करना सीखा जाता है। आप व्यस्त माता-पिता को क्या सलाह देंगे जो अभी भी स्वाभाविक रूप से और अपने हाथों से खाना पकाने के लिए समय चाहते हैं?

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप वास्तव में पोषण को अपने बच्चों को पारित करने के लिए एक मूल्य के रूप में और बीमारियों के लिए एक रोकथाम विधि के रूप में विचार करें । आप घर पर बच्चे के भोजन को तैयार करके कष्टप्रद असुविधाओं से बच सकते हैं, क्योंकि आप जानते हैं कि आपने बर्तन में क्या रखा है।

यह माना जाना चाहिए कि बच्चों के लिए कई खाद्य पदार्थों में और न केवल, संरक्षक या रंजक का उपयोग किया जाता है जो असहिष्णुता और एलर्जी पैदा कर सकते हैं। डॉक्टर पचीसिया कहते हैं: जीवन का पोषण जीवन से होता है। एक बॉक्स में क्या महत्वपूर्ण है?, तो आप ताजा मौसमी और गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है ।

मांस के लिए एक पूरा अध्याय समर्पित करें। हम अक्सर आश्चर्य करते हैं कि क्या यह शिशु आहार में एक अनिवार्य भोजन है। यह कड़ाई से ऐसा नहीं है, जैसा कि वेरोना विश्वविद्यालय के बाल रोग विशेषज्ञ क्लाउडियो माफ़ीस बताते हैं। बशर्ते पर्याप्त भोजन संयोजन बनाए जाएं। क्या आप हमें संयोजन के कुछ ठोस उदाहरण दे सकते हैं जो महत्वपूर्ण पदार्थों के अवशोषण को कम करते हैं?

हिप्पोक्रेट्स ने कहा: हम बीमार हो जाते हैं क्योंकि हम हमेशा एक ही चीज खाते हैं। यह बात बच्चों पर भी लागू होती है। सब्जियां, अनाज, फल, सब्जियां, सूखे फल और डेयरी उत्पादों, कुछ अंडे, कुछ मछली, जो अब और फिर हर दिन समृद्ध होती हैं, एक समृद्ध आहार है जो पोषण संबंधी कमियों को जन्म नहीं देता है। डब्ल्यूएचओ का कहना है कि बच्चों को शरीर के वजन के प्रति किलो 1.5 ग्राम प्रोटीन की अधिकतम आवश्यकता होती है, इसलिए हमें अधिक मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता नहीं है, लेकिन पशु और पौधों के प्रोटीन के बीच अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन विभाजित होते हैं।

जब हम कैल्शियम के बारे में बात करते हैं, जो हड्डी के निर्माण के समय महत्वपूर्ण है, तो हम तुरंत दूध के बारे में सोचते हैं, एक गलती करते हैं। गलत समीकरण दुर्भाग्य से वयस्कों और बच्चों दोनों पर लागू होता है। लेकिन कैसे शैवाल बच्चों को कैल्शियम के चयापचय के लिए आवश्यक असाधारण भोजन की तरह बना सकते हैं?

शैवाल एक कीमती भोजन है जो पहले से ही सिसिली और सार्डिनिया में खनिज गुणों के लिए जाना जाता है। बच्चों को खिलाने में उनका परिचय देने के लिए पारंपरिक जापानी "कोकॉक" रिकोटा का उपयोग करना संभव है, जिसमें सभी आवश्यक पोषक तत्वों के साथ बच्चे को प्रदान करने के लिए मीठे चावल, अज़ुकी और नोरी समुद्री शैवाल, तिल होते हैं। या आप खाना पकाने के फलियां और सब्जियों में या minestrone में kombu समुद्री शैवाल डाल सकते हैं।

मिठाइयां दांतों की सड़न पैदा करती हैं और शरीर को थपथपाती हैं, वे कई मायनों में हानिकारक हैं। और फिर भी, जन्मदिन पर, कभी भी ड्यूटी पर केक नहीं होता है, शायद मक्खन और गैर-प्राकृतिक खमीर से भरा होता है। हम आपसे एक वैकल्पिक नुस्खा के बारे में पूछते हैं, जिस पर कुछ प्राकृतिक तरीके से मोमबत्तियां लगाने के लिए साल-दर-साल उड़ाया जाता है।

मैंने दो केक का आविष्कार किया, एक मेरे बच्चों के लिए: ऐलिस जो जून में अपना जन्मदिन मनाती है मैंने सोचा कि दही, माल्ट, अंडे, अर्ध-साबुत आटे और प्राकृतिक खमीर से बने केक को आधा में काटकर दूध की मलाई से भरा। चावल और स्ट्रॉबेरी।

जनवरी में साल बदल जाने वाले जियाकोमो के लिए, सूखे अंजीर और सूखे फल का एक केक, बहुत स्वादिष्ट। लेकिन आप भी अपने स्वाद और पसंद के अनुसार प्रयोग करके अपने बच्चों के लिए एक विशेष केक का आविष्कार कर सकते हैं।