मिर्च के सकारात्मक प्रभाव कई हैं। चयापचय को फिर से सक्रिय करने के लिए सभी गुणों और इसे कैसे और किस रूप में लेना चाहिए ( बीज या पाउडर में )।

मिर्च मिर्च के गुण और लाभ

मिर्च को बेसल चयापचय को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है, जो कि ऊर्जा की मात्रा है जिसे शरीर को दैनिक कार्य करने के लिए साधारण गतिविधियों की आवश्यकता होती है।

इसके अलावा इसमें वासोडिलेटर प्रभाव होता है, इसलिए यह रक्तचाप को नियंत्रण में रखने और संवहनी प्रणाली के विकारों के जोखिम को रोकने में मदद करता है। अंत में, यह माना जाता है, लेकिन फिर भी निश्चितता के बिना, कि मिर्च काली मिर्च एक निश्चित स्लिमिंग कार्रवाई के साथ, भंडारण में वसा को इकट्ठा करती है ।

इन गुणों की योग्यता मुख्य रूप से कैप्सेसिन, या कैपसाइसिन (लैटिन कैपसर से) के कारण होती है, जो कि विभिन्न प्रकारों के आधार पर बहुत अलग-अलग मात्रा में मिर्च में मौजूद एक सक्रिय घटक होता है: यह सबसे सामान्य गुणों वाली कुछ स्कोविल इकाइयों (औसतन 20, 000) से जाता है व्यापार, कुख्यात हैबनरो को युकाटन प्रायद्वीप में खेती की जाती है जो 300, 000 इकाइयों, 15 गुना अधिक तक पहुंचता है!

रासायनिक दृष्टि से, इसके अलावा, मिर्च मिर्च में नाइट्रोजन वाले पदार्थों, ओलेरोसिन, कैप्सैटिन, क्वेरसिटिन, एक्सीपरिडिन, एरीडिएट्रीना, लेसिथिन, विटामिन सी, पीपी, बी 1, बी 2, के 2, ए, ई, खनिज लवण, मैलिक एसिड और सिट्रोफ्लेवोनोइड को अलग करना संभव है। ।

चयापचय आहार: उदाहरण और व्यंजनों

मिर्ची कब और कैसे लेनी है

चेतावनी! हमें खुराक के साथ सावधान रहना चाहिए: "यह आवश्यक है, प्रत्येक विषय के लिए इष्टतम मात्रा स्थापित करने के लिए गुणवत्ता और इसलिए सक्रिय सिद्धांत में सापेक्ष सामग्री पर निर्भर करता है, लेकिन किसी भी मामले में यह प्रति दिन 10-15 ग्राम से अधिक नहीं होना बेहतर है । मिर्च मिर्च का अत्यधिक उपयोग, वास्तव में, नुकसान का कारण बन सकता है और यहां तक ​​कि जलता भी पैदा कर सकता है, इतना है कि कैप्सिकिन आत्मरक्षा स्प्रे »का मुख्य घटक है।

" मुख्य नियम मॉडरेशन होना चाहिए । छोटी मात्रा में, पूरे दिन नियमित रूप से वितरित, भोजन के साथ संयोजन के रूप में लिया जा सकता है, अधिमानतः शुरुआत में, यानी पहले कोर्स के साथ।

जो लोग प्रचुर मात्रा में और मजबूत नाश्ता करते हैं, वे पहले से ही सुबह के समय मामूली मात्रा में मिर्च ले सकते हैं।

दोपहर में, बार में या अधिक समय के लिए स्पेगेटी की थाली में खाया सैंडविच में, मिर्च का एक अच्छा छिड़काव निश्चित रूप से पेट को बेहतर काम करने में मदद करता है, आंत को जुटाने के लिए, रक्त परिसंचरण जो पोर्टल शिरा का हिस्सा है ( वह जिगर में जाता है) खुद को थोड़ा हिला देने के लिए।

शाम को, यदि आप ठोस भोजन खाते हैं, तो आपको गर्म मिर्च का भी उपयोग करना चाहिए, लेकिन इसे गर्म, खस्ता सूप में डालने से बचें। इन स्थितियों के तहत एक चुटकी गर्म मिर्च (पाउडर या, अगर यह सही मौसम है, ताजा कटा हुआ है) हमारे शरीर को शीर्ष पर कार्य करने में मदद करती है। जाहिर है हम एक चुटकी के बारे में बात करते हैं, 2 से 5 ग्राम »से।

मिर्च की सुंदरता, तब यह है कि इसे हर चीज के साथ जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए इसे "सौम्य" पौधों जैसे कि टमाटर, एबर्जीन, आंगेटेट या मीठे मिर्च के साथ मिलाकर।

"ग्रेट क्लासिक्स" जैसे कि ब्रूशेट्टा, पेन ऑल'र्राबीटा या लहसुन, तेल और मिर्च के साथ स्पेगेटी के आगे, यहां एक और व्यंजन पेश किया गया है।

मसालेदार चटनी में चिकन

सामग्री (4 लोगों के लिए):

> 1 बड़ा चिकन,

> 400 ग्राम पके टमाटर,

> 1 प्याज, 2 लाल मिर्च,

> 1/2 गिलास सफेद शराब,

> 1 तुलसी की टहनी,

> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,

> मिर्ची मिर्च

चिकन को साफ करें, इसे धो लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। तेल के साथ एक पैन में, कटा हुआ प्याज भूनें। चिकन जोड़ें और, सरगर्मी करें, इसे कुछ मिनटों के लिए भूरा करें; सफेद शराब जोड़ें और इसे वाष्पित करें।

टमाटर को छीलें (एक पल के लिए उबलते पानी में डुबोकर मदद करें), बीज निकालें और उन्हें मोटे तौर पर काट लें; फिर उन्हें कटा हुआ मिर्च और नमक के साथ मसाला, चिकन में जोड़ें। हिलाओ, पैन को कवर करें और कम गर्मी पर रखकर (लगभग 1 घंटे) पकाएं। बंद करने से पहले, कटा हुआ तुलसी के साथ सीजन।