कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे खनिजों से भरपूर, ब्रोकोली में भी विटामिन सी होता है और सर्दियों के महीनों के दौरान एक वास्तविक रामबाण है।
इसके अलावा, बी विटामिन की उपस्थिति उन्हें शाकाहारी और शाकाहारी आहार में मूल्यवान और अपरिहार्य खाद्य पदार्थ बनाती है।
यहाँ 3 सरल और त्वरित रेसिपीज़ तैयार की जाती हैं, लेकिन हल्की और स्वादिष्ट भी होती हैं, जो कि इन सज्जन को नायक के रूप में मिलती हैं।
1. नींबू और परमेसन चीज के साथ ब्रोकली
2 लोगों के लिए सामग्री :
> मध्यम आकार की ब्रोकोली,
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,
> कटा हुआ लहसुन, आधा ऊपर (स्वाद के लिए),
> आधा चम्मच कसा हुआ कार्बनिक नींबू उत्तेजकता,
> एक चम्मच नींबू का रस,
> संपूर्ण समुद्री नमक,
> ताजा परमेसन चीज के गुच्छे
तैयारी : लगभग पांच मिनट के लिए ब्रोकोली के फूलों को भाप दें, उन्हें बहुत कुरकुरे छोड़ दें, फिर उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें; तीन या चार बड़े चम्मच कुंवारी जैतून का तेल और नमक की एक चुटकी में परमेसन को छोड़कर अन्य सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं; ब्रोकोली पर प्राप्त सॉस डालें और परमेसन के गुच्छे के साथ समाप्त करें। तुरंत गर्म परोसें।
2. रोमन ब्रोकोली, टोफू और काजू के साथ बासमती चावल
2 लोगों के लिए सामग्री :
> 5 मुट्ठी बासमती चावल,
> लगभग 50 ग्राम प्राकृतिक टोफू,
> एक रोमन ब्रोकोली,
> खोल और मोटे तौर पर कटा हुआ काजू,
> ताजा तुलसी,
> एक वसंत प्याज,
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,
> एक मिर्च मिर्च,
> नमक और काली मिर्च
तैयारी : बताए अनुसार बासमती चावल पकाएं। इस बीच, प्याज को थोड़ा तेल के साथ एक पैन में प्राकृतिक टोफू और मिर्च में डूबा हुआ, कटा हुआ रोमन ब्रोकोली, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
कुछ मिनटों के बाद, सब कुछ कवर करें और थोड़ा पानी डालें, लगभग दस मिनट तक पकाना जारी रखें। इस तरह सफेद चावल, कटा हुआ काजू, कटा हुआ ताजा तुलसी के पत्तों और कच्चे तेल के साथ प्राप्त ब्रोकोली डालो।
3. थाइम के साथ ब्रोकोली की क्रीम
2 लोगों के लिए सामग्री :
> मध्यम आकार की ब्रोकोली,
> सफेद अजवाइन पसलियों की एक जोड़ी को साफ और छोटे टुकड़ों में काट लें,
> ताजा या सूखा अजवायन के फूल,
> अतिरिक्त तेल,
> एक लहसुन लौंग,
> सब्जी शोरबा,
> नमक और काली मिर्च
तैयारी : एक बड़े सॉस पैन में, अजवाइन को तेल के एक चम्मच और नमक की एक चुटकी के साथ सॉस करें, फिर कुचल लहसुन (जो आप तब हटा देंगे) जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और एक-दो मिनट तक पकाएं। छोटे टुकड़ों में बनाई गई ब्रोकोली जोड़ें, थोड़ा स्टॉक जब तक सब कुछ कवर न करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। विसर्जन ब्लेंडर के साथ सब कुछ ब्लेंड करें और croutons, ताजा जमीन काली मिर्च और कच्चे तेल के साथ गर्म परोसें।
ब्रोकोली, यहां 3 और सरल और त्वरित शाकाहारी व्यंजन हैं
