मछली का तेल ओमेगा -3 का सबसे उदार प्रत्यक्ष खाद्य स्रोत है, विशेष रूप से इकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए), अच्छा वसा जो हमारे शरीर की जरूरत है; वास्तव में, इन फैटी एसिड को एक ओमेगा -3 अग्रदूत, अल्फा लिनोलेनिक एसिड से शुरू होने वाले शरीर में भी संश्लेषित किया जा सकता है, विशेष रूप से सन बीज में प्रचुर मात्रा में और अखरोट के तेल, सोयाबीन तेल जैसे कई ऑयली बीज में और भांग।
मछली का तेल कहाँ से आता है?
मछली का तेल मछली में निहित अच्छे वसा के अलावा और कुछ नहीं है। वसा जमा होते हैं और माइक्रोएल्गे या जानवरों से आते हैं जो मछली खाते हैं, वे वसा होते हैं जिनमें ओमेगा-तीन की उच्च मात्रा होती है।
मछली का तेल अच्छा क्यों करता है?
सबसे पहले मछली के तेल, ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करता है, इसलिए कोलेस्ट्रॉल का भी रक्तचाप में लाभ होता है, इसलिए यह उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए उत्कृष्ट है, रक्त की तरलता और सभी कार्डियो-संचलन तंत्र सामान्य रूप से, और सूजन की घटनाओं को कम करने में मदद करता है, जैसे कि रुमेटी गठिया, एटोपिक जिल्द की सूजन और मजबूत सूजन के कारण दर्द; हालाँकि, इसका मस्तिष्क और वृद्ध लोगों के संज्ञानात्मक कार्यों पर स्पष्ट प्रभाव नहीं होगा, जैसा कि लंदन स्कूल ऑफ हाइजीन एंड ट्रॉपिकल मेडिसिन के शोधकर्ताओं ने दिखाया।
हालांकि, ओमेगा -3 s मूड को प्रभावित करता है: पिट्सबर्ग विश्वविद्यालय (यूएसए) में किए गए कुछ प्रयोग, ओमेगा -3 के सेवन के बाद देखे गए होंगे, मस्तिष्क के उन क्षेत्रों की मात्रा में वृद्धि जो प्रबंधन से जुड़े हैं भावनाओं, जो उदास या व्यवहारिक रूप से बिगड़ा लोगों को कम कर रहे हैं। ओमेगा -3 का हमें प्रतिदिन लगभग 2.5 / 3 ग्राम का सेवन करना चाहिए। जिसका अर्थ है कि सप्ताह में 2 या 3 बार मछली, या जो लोग शाकाहारी, अलसी का तेल, सन बीज और नट्स रोज लेते हैं।
ओमेगा -3 कहाँ स्थित है?
ओमेगा -3 मछली के तेल जैसे विशेष खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में है, जैसा कि हमने देखा है। ये मछली उत्पाद हैं: हेरिंग, सार्डिन, एन्कोवी, मसल्स, समुद्री ब्रीम, एकमात्र, टूना, कॉड और सैल्मन।
लेकिन मछली से सावधान रहें जो विषाक्त पदार्थों को जमा करते हैं ; विशेष रूप से स्वोर्डफ़िश और मरकरी में हानिकारक डाइऑक्सिन और पारा हो सकते हैं। चूंकि जहरीले पदार्थ जैसे डाइऑक्सिन और कुछ कीटनाशक लिपोसोल्यूबल होते हैं, वे मछली के तेल में भी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं, इसलिए देखभाल करनी चाहिए।
यह माना जाना चाहिए कि ओमेगा -3 अन्य खाद्य पदार्थों में भी मौजूद है: हरी पत्तेदार सब्जियां, उदाहरण के लिए वेलेरियन सलाद, अखरोट, सन बीज, चिया बीज, रेपसीड और सोया तेल । इसके अलावा सूखी सुगंध (दौनी, अजवायन, तुलसी, ऋषि), कद्दू के बीज, पोर्टुलाका, शैवाल का उपयोग योगदान देता है, लेकिन यह ओमेगा -3 की आवश्यकता की गारंटी के लिए पर्याप्त नहीं है। सन बीज अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए या बेहतर मिश्रित होना चाहिए, ताकि उन्हें पाचन तंत्र तक पहुंचने से रोका जा सके और इस तरह समाप्त किया जा सके। हमेशा बेहतर होगा कि प्रतिदिन दो चम्मच अलसी के तेल और 60 ग्राम अखरोट के साथ पूरक करें।
जिज्ञासा: क्रिल्ल तेल, अंटार्कटिक के बर्फीले पानी में पनपने वाले छोटे क्रस्टेशियन, ओमेगा -3 की अधिक मात्रा भी होगी!
