जब आप कद्दू खरीदते हैं, हैलोवीन के लिए या पकाने के लिए, क्या आप भी अंदर खोदते हैं और फिर इसे फेंक देते हैं? और क्या आप जस्ता, मैग्नीशियम, ओमेगा 3 के आधार पर पूरक खरीदते हैं?
शायद इस लेख के बाद आपके पास उन्हें कूड़े में फेंकने के बारे में कुछ और गुण होंगे!
आइए देखें कि कद्दू के बीजों को सूखने और उन्हें स्टोर करने या यहां तक कि उन्हें खरीदने, तैयार करने और उन्हें स्नैक के रूप में खाने या सूप या सलाद या स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों में भी शामिल करने के लायक क्यों है।
कद्दू के बीज में एक अच्छा स्वाद है, कई स्वास्थ्य गुण हैं और वे स्वेच्छा से भोजन करते हैं। यह अति करने के लिए नहीं सावधान रहें, क्योंकि वे बहुत अधिक कैलोरी प्रदान करते हैं ।
कद्दू के बीज: कितनी कैलोरी?
बीज में, सभी बीजों में, उनकी प्राकृतिक संरचना के कारण, ऐसे पदार्थ हैं जो अंकुर के लिए अंकुरित होने और बढ़ने लगते हैं।
हम लगभग "सब्जी अंडे" जैसे बीज पर विचार कर सकते हैं! परिणाम, दुर्भाग्य से, अंडे की तरह है, एक उच्च वसा सामग्री ।
बीज केंद्रित खाद्य पदार्थ होते हैं, उनमें बहुत कम पानी होता है : पानी, वास्तव में, केवल अंकुरण के समय काम करेगा, जब बीज को मिट्टी में रखा जाता है, जिससे अंकुर का विकास शुरू हो सके।
लगभग 50% वसा (अच्छी हाँ, लेकिन बहुत ऊर्जावान) के साथ, कद्दू के बीज निश्चित रूप से अपवाद नहीं हैं, जो कद्दू के बीज के प्रति कैलोरी कैलोरी को लगभग 560 कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक बनाते हैं ।
हम उन्हें घर पर ऊर्जा सलाखों का उत्पादन करने के लिए उपयोग कर सकते हैं, सलाद और सब्जी सूप को समृद्ध करने के लिए स्नैक्स के रूप में उपयोग किए जाने वाले "रिस्टोरेटिव " का उपयोग दिन शुरू करने के लिए दूध या दही में जोड़ने के लिए हार्दिक मूसली बनाने के लिए, या बस पैन में टोस्ट करने के लिए। या बेक किया हुआ।
यदि, हमारी तरह, आप संतुलन के साथ एक बुरा संबंध रखते हैं, तो खुराक पर पूरा ध्यान दें।
क्या आप जानते हैं कि कद्दू के बीज प्रोस्टेट विकारों के खिलाफ एक मदद है?
कद्दू के बीज के हजार गुण
हमारे दैनिक आहार में हम बीज का उपयोग करने के लिए बहुत कम उपयोग करते हैं: शायद इसलिए क्योंकि हम उन्हें बहुत कम जानते हैं। बीज को अक्सर उपेक्षित किया जाता है, शायद ही कभी स्वस्थ खाद्य पदार्थों के बीच डाला जाता है, और यह एक दया है, क्योंकि वे खनिज, प्रोटीन, "अच्छे" वनस्पति वसा में समृद्ध हैं।
विशेष रूप से कद्दू के बीज, जिनकी संरचना इस प्रकार है:
- 50% वनस्पति वसा जैसे ओलिक और लिनोलिक एसिड, अच्छी गुणवत्ता का (ओमेगा 3 के रिश्तेदार, इसलिए बोलने के लिए);
- 24% कार्बोहाइड्रेट;
- 18% प्रोटीन (उत्कृष्ट शाकाहारी प्रोटीन स्रोत);
- खनिज: मैग्नीशियम (तनाव के खिलाफ उत्कृष्ट सहयोगी), जस्ता (प्रोस्टेट और मूत्र पथ के रक्षक, त्वचा को साफ करने में मदद करता है), सेलेनियम, फास्फोरस, विटामिन ई।
वे आंतों परजीवी के खिलाफ एक क्रिया कार्रवाई के साथ पदार्थों में भी समृद्ध हैं और हम उन्हें कम लागत के साथ वास्तविक प्राकृतिक पूरक मान सकते हैं, जो इस अवधि में खराब नहीं है।
एक संतुलित और विविध आहार के भीतर, हम कद्दू के बीज के बारे में 10 ग्राम प्रति दिन (लगभग 60 कैलोरी), 1 या 2 बड़े चम्मच के अनुरूप होने की सलाह देते हैं।
