सौंफ को हम करीब से जानते हैं
जंगली सौंफ़, फ़ोनेटिक वल्गारे, जिसे फ़ेनिल या फ़िंचिना भी कहा जाता है, उम्बेलिफ़ेरा परिवार का भूमध्यसागरीय पौधा है। पीले फूल वास्तव में प्रत्येक या दस से अधिक किरणों की विशेषता "नाभि" में व्यवस्थित होते हैं, और जून से अगस्त तक दिखाई देते हैं।
अपने सुगंधित गुणों के लिए प्राचीन काल से जाना जाता है, इसकी बागवानी की खेती 1500 के रूप में वापस तिथि करने के लिए लगता है।
इटली के लगभग सभी क्षेत्रों में सौंफ उगती है, यहां तक कि 1000 मीटर की ऊँचाई तक की कच्ची मिट्टी पर भी वनस्पति होती है । सौंफ में उत्कृष्ट फाइटोथेरेप्यूटिक गुण होते हैं। इसमें शामिल पदार्थों के लिए धन्यवाद, यह आवश्यक तेल (एनेथोल है, जो इसे इसकी विशेषता स्वाद देता है, और फ़ेनकोन की चर मात्रा, एक कड़वा यौगिक) और पॉलीफेनोल्स, यह हर्बल दवा में उपयोग किए जाने वाले सबसे कीमती हर्बल पौधों में से एक है। विशेष रूप से, सौंफ़ का उपयोग स्वादिष्ट और स्वस्थ प्राकृतिक चाय तैयार करने के लिए किया जाता है।
यहाँ सौंफ के गुण हैं
सौंफ़ में कई गुण होते हैं: सुगंधित, एपरिटिफ़, पाचक, कैरमैनेटिव, मूत्रवर्धक, एंटीस्पास्मोडिक। ड्रग्स पत्तियों और फलों और फूलों और यहां तक कि जड़ों दोनों का उपयोग करते हैं।
फूलों को ताजा और सूखे दोनों का उपयोग किया जा सकता है; हर्बल चाय की तैयारी के लिए फलों या दियानी को अनुचित रूप से बीज कहा जाता है । जबकि पत्तियों का उपयोग ताजा और कटा हुआ दोनों स्वाद सूप, मछली व्यंजन, सलाद, पास्ता और पनीर के लिए किया जाता है।
सौंफ की चाय
कष्टप्रद पेट की सूजन को कम करने के लिए सौंफ़ एक एंटी-किण्वन और पाचन के रूप में आदर्श है ।
एक हर्बल चाय लगभग दस ग्राम फल प्रति लीटर पानी के साथ तैयार की जाती है। भोजन से पहले और एक कप पीने के लिए आदर्श होगा। उदाहरण के लिए जीरा जैसे मसालों के साथ सौंफ भी अच्छी तरह से जाती है। एक प्रभावी मिश्रित जलसेक में धनिया, सौंफ, अदरक और नींबू का उपयोग शामिल है। कुछ मिनट के लिए सभी अवयवों को उबाल लें, उन्हें आराम करने दें, कप में डालें और नींबू और शहद की एक जोड़ी डालें।
एक विरोधी भड़काऊ और विरोधी फ्लू, साथ ही एक आश्चर्यजनक स्वाद के साथ एक प्राकृतिक carminative। आइए इस तथ्य को नजरअंदाज न करें कि सौंफ फलों के जलसेक से कुल्ला करने से दुर्गंध से लड़ने में मदद मिलती है!
जिज्ञासा: खराब शराब को अक्सर सौंफ के बीज के साथ खराब गंध के लिए और उत्कृष्ट स्वाद के लिए नहीं बनाया जाता था! सौंफ, जीरा के साथ मिलकर सब्जियों को पकाने के लिए उपयोगी है!
