अदरक एक औषधीय और सुगंधित पौधा है जिसे कई संस्कृतियों की लोक चिकित्सा में जाना जाता है, पूर्वी और पश्चिमी दोनों। अदरक का उपयोग किया जाने वाला हिस्सा प्रकंद, या जड़ है। यह आम तौर पर अपने ताजे रूप में और कम सूखे रूप में बाजार में पाया जाता है।
दालचीनी एक सदाबहार पेड़ है, जिसका उपयोग उपचारात्मक और सुगंधित क्षेत्र में भी किया जाता है। छाल का उपयोग दालचीनी के लिए किया जाता है, लपेटा जाता है और लंबे डंडे में सूख जाता है, या पाउडर को कम किया जाता है।
अदरक और दालचीनी एक साथ क्यों
अदरक और कैनेला मिलकर स्वाद और सुगंध का एक अनूठा और अपूरणीय संयोजन के लिए जीवन देते हैं।
गुण समान और इन दो मसालों के संयोजन द्वारा बढ़ाया जाता है:
हीटिंग : सर्दियों में और गर्मियों में दोनों अदरक और दालचीनी हर्बल चाय पसीने को उत्तेजित करती है और शरीर को गर्म करने में मदद करती है;
पाचन : अदरक की कड़वाहट पहले से ही लार और मुंह से पाचन प्रक्रिया की शुरुआत को उत्तेजित करती है, जबकि दालचीनी गैस्ट्रोएंटेरिक स्तर पर अधिक कार्य करती है;
एंटीसेप्टिक और एंटीवायरल : कैनेला के यूजेनॉल में एंटीसेप्टिक शक्ति होती है और इसे अदरक के विरोधी भड़काऊ गुणवत्ता के साथ जोड़ा जाता है, जिनके एंटीवायरल गुण अभी भी मौजूद हैं, हालांकि कुछ हद तक;
अदरक और दालचीनी चाय कैसे तैयार करें
हम ताजा अदरक और दालचीनी की छड़ें का उपयोग करने की सलाह देते हैं। दालचीनी के बारे में, सीलोन दालचीनी सबसे अच्छा है, लेकिन यहां तक कि आम दालचीनी, जिसे दालचीनी या चीनी कैनाला भी कहा जाता है, अच्छी तरह से जा सकती है।
यहाँ नुस्खा है :
सामग्री 2 कप के लिए
> आधा लीटर प्राकृतिक पानी;
> एक अदरक की जड़ लगभग 4 सेंटीमीटर लंबी, खुली और कसी हुई;
> लंबाई में लगभग 2 सेमी की एक दालचीनी छड़ी, टूटी हुई;
> अपनी पसंद का 1 चम्मच शहद या अन्य प्राकृतिक स्वीटनर (एगेव सिरप, जौ माल्ट, आदि)।
तैयारी
सॉस पैन में पानी उबाला जाता है। कम गर्मी पर मसालों को फैलाएं और दस मिनट के लिए छोड़ दें। तनाव, कप में डालना, मीठा। यह गर्म नशे में होना चाहिए, इसे अपनी सभी सुगंध को छोड़ने और इसे एक इष्टतम तापमान पर पेट द्वारा प्राप्त करने की अनुमति देने के लिए।
अदरक और दालचीनी हर्बल चाय के गुण और संकेत
जैसा कि पहले ही संकेत दिया गया है, अदरक और दालचीनी की हर्बल चाय में पाचन और मूत्रवर्धक गुण होते हैं । खाद्य संक्रमण के पक्ष में विभिन्न उत्पत्ति, अपच या भोजन से पहले मतली की स्थिति में भी इसकी सिफारिश की जाती है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट, टॉनिक गुण हैं और आपको कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।
मतभेद: गर्भावस्था के मामले में उपयोग सीमित होना चाहिए।
विविधताएं और उपयोग: इसका उपयोग दिन के किसी भी समय किया जा सकता है : सुबह में चाय के बजाय दिन को ऊर्जा देने के लिए, दोपहर को गर्म और सुगंधित विराम के लिए, शाम को नींद और पाचन को संयोजित करने के लिए।
इसे अन्य गर्म मसालों के साथ एक तीव्र सुगंध के साथ जोड़ा जा सकता है, जैसे इलायची और लौंग । यह मसालेदार शहद, शाहबलूत और नीलगिरी के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है, धन्यवाद जिसके कारण यह खांसी और जुकाम के मामले में मदद करता है।
आप अदरक और दालचीनी के साथ काढ़ा तैयार कर सकते हैं , जिससे मसाले को पानी में उबालने के बजाय एक साथ उबालने के लिए छोड़ दिया जा सकता है: इस मामले में, पौधों के कठिन हिस्सों से अधिक सक्रिय तत्व निकाले जाते हैं, क्योंकि खाना पकाने के लिए लंबे समय तक किया जाता है।
