मारिया रीटा इन्सोलेरा, नेचुरोपैथ द्वारा क्यूरेट किया गया

विटामिन सी (या एस्कॉर्बिक एसिड) शायद सबसे अधिक अध्ययन और ज्ञात विटामिन है। यह एक ज्ञात पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है, जो जलीय वातावरण (इंट्रासेल्युलर तरल, प्लाज्मा) में मुक्त कणों के हमले से बचाता है।

कीवी, विटामिन सी भोजन की खुराक

विटामिन सी की खुराक के गुण

विटामिन सी शरीर के लिए कई महत्वपूर्ण कार्यों में एक अनिवार्य विटामिन है।

कोलेजन के गठन में भाग लेता है, हड्डियों और दांतों के विकास में मदद करता है और पूर्ण स्वास्थ्य में इसके रखरखाव को बढ़ावा देता है।

विटामिन सी सेलुलर चयापचय की रासायनिक प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करता है और अधिवृक्क हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए उपयोगी और मुक्त कणों की कार्रवाई के खिलाफ, विटामिन सी भी अवशोषित करने और लोहे का उपयोग करने में मदद करता है।

यह त्वचा की सेहत के लिए एक प्रभावी क्रिया करता है, मुंहासों और मुंहासों के खिलाफ, लेकिन यह भी उपचार की प्रक्रिया को तेज करता है।

विटामिन सी संयुक्त दर्द, संक्रमण, चोट और मोतियाबिंद का खतरा पैदा करता है । अंतिम लेकिन कम से कम, विटामिन सी काफी हद तक तनाव और इससे जुड़े नकारात्मक प्रभावों को कम नहीं करता है।

विटामिन सी फूड सप्लीमेंट

विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ फल और सब्जियां हैं, विशेष रूप से: कीवी, खट्टे फल, मिर्च और मिर्च, ब्रोकोली, पपीता, अजमोद, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, गोभी, पालक।

खाद्य पदार्थों में मौजूद विटामिन सी का अधिकतम उपयोग करने के लिए, बाद वाले कच्चे या थोड़े से छिलके का सेवन करना बेहतर होता है, खाना पकाने के समय को कम करना और सब्जियों को बहुत कम पानी में डुबोना (विटामिन सी एक पानी में घुलनशील विटामिन होने के कारण, यह आसानी से धुल जाता है) 'पानी)।

कमरे के तापमान पर भोजन को बहुत लंबे समय तक छोड़ने से बचने के लिए भी आवश्यक है, खासकर अगर हवा और प्रकाश के संपर्क में या लंबे समय तक पानी में डूबा हुआ हो। एक और एहतियात है कि तैयारी के तुरंत बाद खट्टे रस पीने के लिए, अन्यथा विटामिन सी का बहुत कुछ खो जाता है।

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विटामिन सी हर्बल सप्लीमेंट

एक उत्कृष्ट हर्बल विटामिन सी पूरक Acerola (मालपिया ग्लबरा) द्वारा दर्शाया गया है।

एसरोला एक झाड़ीदार पौधा है जो अधिकतम 2 मीटर तक पहुंच सकता है। मूल रूप से दक्षिण अमेरिका (आज यह ज्यादातर ब्राजील में खेती की जाती है), यह एक अंडाकार फल पैदा करता है, लाल जब एक खट्टा स्वाद के साथ पका हुआ होता है।

इस फल में विटामिन सी की उच्चतम सांद्रता तब होती है जब वे अभी भी अपरिपक्व होते हैं, यही कारण है कि वे अभी भी रस प्राप्त करने के लिए हरे रंग का काटा जाता है, जो एकाग्रता, सुखाने और चूर्णन के बाद, 25% तक समृद्ध अर्क को जन्म देता है । विटामिन सी।

Acerola अर्क हर्बल चाय या चबाने योग्य गोलियों के रूप में खरीदा जा सकता है।

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बाजार पर विटामिन सी की खुराक

विटामिन ए व्यावसायिक रूप से खनिज एस्कॉर्बेट्स में पाया जा सकता है । ये तब बनते हैं जब एस्कॉर्बिक एसिड के लवण प्राप्त करने के लिए सोडियम या पोटेशियम कार्बोनेट के साथ एस्कॉर्बिक एसिड को प्रतिक्रिया दी जाती है।

शुद्ध विटामिन सी की तुलना में ये कम अम्लीय होते हैं और अधिक सुखद स्वाद भी होते हैं और गैस्ट्रिक स्तर पर बेहतर सहन किए जाते हैं। इसके अलावा, उत्पाद के प्रत्येक ग्राम के लिए, विटामिन सी का एक ग्राम होता है, इसलिए एकाग्रता बहुत अधिक होती है।

एस्कॉर्बेट्स में, हालांकि, ध्यान में रखने की एक सीमा है और जो अतिरिक्त खनिज के योगदान की चिंता करता है। यदि हम सोडियम एस्कॉर्बेट के बारे में बात करते हैं, उदाहरण के लिए, हमें सोडियम सेवन पर ध्यान देना चाहिए जो इस खनिज के खराब आहार का पालन करने वाले लोगों में हानिकारक हो सकता है।

इस मामले में पोटेशियम या एस्कॉर्बेट पसंद करना अच्छा है, हमेशा यह ध्यान में रखते हुए कि पोटेशियम में मूत्रवर्धक कार्रवाई होती है और इसलिए यह गुर्दे की समस्याओं वाले लोगों में हानिकारक हो सकता है।

दूसरी ओर, कैल्शियम एस्कॉर्बेट, कैल्शियम की उपस्थिति के कारण, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में उपयोगी है।

किसी भी मामले में, विटामिन सी की खुराक लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना हमेशा बेहतर होता है।

विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता

विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता आयु और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) के अनुसार भिन्न होती है, यह निम्न के बराबर है:

• बच्चे 1-3 वर्ष: 20 मिलीग्राम / दिन
• लड़के 15-17 वर्ष: 100mg / दिन (पुरुष), 80mg / दिन (महिलाएं)
• गर्भवती महिलाओं: 10 मिलीग्राम / दिन
• स्तनपान कराने वाली महिलाओं: 60 मिलीग्राम / दिन
• पुरुष: 90 मिलीग्राम / दिन
• महिला: 80 मिलीग्राम / दिन

यह ध्यान रखना अच्छा है कि एक मध्यम आकार के नारंगी में लगभग 90 मिलीग्राम विटामिन सी और एक कीवी लगभग 60 मिलीग्राम है, इसलिए यह आवश्यकता आसानी से कवर की जाती है, उदाहरण के लिए, एक रस के साथ।

कुछ प्राकृतिक शारीरिक स्थितियों में और कुछ नकारात्मक स्थितियों में हमें विटामिन सी की आवश्यकता होती है :

• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान।
• तनाव, धूम्रपान, प्रदूषण की स्थिति में, संभावित विषैले पदार्थों, संक्रमणों, संधिवात के साथ संपर्क करें।

तनाव, धूम्रपान, एंटीबायोटिक दवाओं, गर्भ निरोधकों, कोर्टिसोन और एस्पिरिन के उपयोग और यहां तक ​​कि बुखार या गर्मी और प्रकाश के संपर्क में आने से भी विटामिन सी नष्ट हो सकता है।

क्या आप बहुत अधिक विटामिन सी ले सकते हैं?