पश्चिमी समाजों में मधुमेह और उच्च कोलेस्ट्रॉल स्वास्थ्य के मुख्य दुश्मन हैं।
एक पर्याप्त आहार दोनों को रोकने और उनसे लड़ने में मदद करता है; इस अर्थ में उपयोगी खाद्य पदार्थों में ल्यूपिन, फलियां शामिल हैं जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र में भी बहुत आम हैं।
लुपिनी: गुण
कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, विटामिन सी और बी विटामिन: ल्यूपिन बीज के अंदर छिपे हुए माइक्रोन्यूट्रिएंट्स (तालिका में हम जो हिस्सा लाते हैं) की कमी नहीं है।
इन फलियों को विशेष रूप से दिलचस्प बनाता है, हालांकि, कुछ मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, प्रोटीन की सामग्री है, जो कुल 35-40% के औसत प्रतिशत में मौजूद है।
वास्तव में, ऐसा लगता है कि शर्करा और रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के मामले में ल्यूपिन के लाभ उनके प्रोटीन से प्राप्त होते हैं।
